Receta de licuado de lavanda y bayas con yogur de coco

Nuestras mañanas tienden a ser agitadas a pesar de que los niños todavía no están en la escuela. Siempre hay algo que hacer o algún lugar a donde ir. Por lo tanto, es bueno preparar un batido de yogur espeso y sustancioso para acompañar una tostada.

Me gusta probar este delicioso batido no lácteo con yogur de coco. También puedes usar yogur con sabor a coco, o incluso la mitad de leche de coco y la mitad de yogur.

O omita el coco por completo, si esa es su velocidad, no lo diré. Pero en cualquier caso, es cremoso y delicioso.

Contenido

Receta de licuado de lavanda y bayas con yogur de coco

¿Levanta la mano si te encanta un batido interesante? ¿Solo yo?

Para hacer este batido un poco más especial, le agregué unos cogollos de lavanda. Le dio solo un toque de sabor floral sin dominarlo como las flores, particularmente la lavanda, a menudo pueden hacerlo.

No solo eso, sino que las flores de lavanda están cargadas con los mismos aceites esenciales que se usan para relajar el cuerpo y darle a la piel un brillo suave y radiante. Y comerlos le da a tu cuerpo muchos de esos mismos beneficios.

¿Por qué yogur de coco?

El yogur de coco está lleno de buenas bacterias intestinales y fibra dietética. No contiene proteínas como el yogur de leche de vaca; pero sí tiene ácidos grasos de cadena media.

La grasa adicional te ayudará a sentirte satisfecho, pero si te falta la proteína, agrega un poco de proteína en polvo o 1 o 2 cucharadas de semillas de chía. Si bien este batido de coco y yogur es bueno y espeso para empezar (¡tan espeso que puedes comerlo con una cuchara!), Agregar semillas de chía hará que se sienta más espeso y sustancioso, ¡así que úsalos sabiamente!

Puede mezclar y combinar sus bayas cargadas de antioxidantes favoritas para esta receta. Yo uso una mezcla congelada de arándanos, frambuesas y fresas, pero cualquier baya funcionará en esto, ya que todas son relativamente bajas en azúcar y altas en fibra saludable.

Si usa bayas congeladas, déjelas descongelar un poco para que se mezclen más fácilmente. O si tiene poco tiempo, agregue líquido adicional para que la cuchilla de la licuadora pueda moverse libremente.

He usado miel cruda aquí, pero el jarabe de arce también funcionaría. Creo que la receta solo necesita un poco de dulzura para compensar el sabor del yogur, pero siéntase libre de omitirla por completo si está tratando de reducirla. (Si usa yogur endulzado, entonces no es necesario agregar miel o jarabe de arce).

Y, por último, la lavanda es opcional, pero recomendada. Agrega un poco de algo sin dominar o saber como si estuvieras bebiendo perfume. Solo asegúrese de elegir lavanda orgánica o de calidad alimentaria si puede encontrarla, para evitar una exposición química adicional.

Batido De Yogurt De Bayas Y Coco

Un batido cremoso y delicioso de bayas hecho con yogur de coco.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo total5 minutos

Curso: bebida

Cocina: Batido

palabra clave: batido

Porciones: 4

Autor: Lindsey Johnson

Costo: $10

Ingredientes

2 tazas de yogur de coco o yogur con sabor a coco
3 tazas de bayas mixtas ligeramente descongeladas si están congeladas
1 cucharada de miel cruda o jarabe de arce puro
1/2 a 1 cucharadita de cogollos de lavanda orgánica

Instrucciones

Coloque el yogur, las bayas, la miel y la lavanda en una licuadora. Haga puré hasta que quede suave, deteniendo y raspando los lados según sea necesario.
Verter en cuatro vasos y servir.

notas

Si no puede beberlo todo de una vez, vierta el batido sobrante en una bandeja de cubitos de hielo y congélelo. Cuando esté listo para comer, coloque los cubitos de hielo batidos en una licuadora con una pizca de leche de nuez y haga puré hasta que quede suave.

Fotos por Ana-Maria Stanciu