Cómo hacer un latte de cúrcuma con especias chai

Hay algo en esta época del año que siempre me da ganas de desintoxicarme. Tal vez sea el cambio de estación, o tal vez sean demasiados pedazos de pastel, pero el clima frío me da ganas de acurrucarme y cuidarme un poco mejor. Y una de mis formas favoritas de comenzar la temporada es cambiar mi taza de café diaria por un café con leche cálido y purificante con cúrcuma.

Contenido

¿Qué es un café con leche de cúrcuma??

Los lattes de cúrcuma, a menudo denominados leche dorada o té de cúrcuma, son una bebida sin cafeína hecha con leche tibia de nuez o soya y cúrcuma. Se pueden hacer simples con solo leche de nuez y cúrcuma o «sucios» con jengibre, canela y pimienta negra.

Beneficios de un café con leche de cúrcuma

A menudo recurro a los lattes de cúrcuma para ayudar a disminuir los efectos de esas indulgencias azucaradas de temporada. La cúrcuma no solo es completamente festiva, gracias a su rico color dorado, sino que también es perfecta para desintoxicar el cuerpo, equilibrar el azúcar en la sangre y mediar algunos de los efectos inflamatorios de una dieta alta en grasas [source] (siempre imprescindible después de las festividades navideñas). Y mientras disfruta de un café con leche cálido y relajante, ¿por qué no prueba una mascarilla facial de cúrcuma?

La cúrcuma ayuda en la desintoxicación

La cúrcuma funciona como un conocido limpiador hepático, que ayuda a purificar y tonificar el hígado para que pueda expulsar mejor los químicos del cuerpo y disminuir la carga en las otras vías de desintoxicación del cuerpo. Cierta evidencia reciente indica que una mayor ingesta de cúrcuma tiene efectos anticancerígenos [source]especialmente para vejiga, estómago, cuello uterino [source]cánceres de colon [source].

La cúrcuma calma la inflamación crónica

La cúrcuma se ha promocionado durante mucho tiempo como un potente antiinflamatorio, que ayuda a calmar la inflamación crónica que está en la raíz de todo, desde el cáncer hasta el asma y la diabetes [source]. Gracias al ingrediente activo curcumina, los lattes de cúrcuma ofrecen una alternativa saludable al café que puede ayudar a reducir los efectos inflamatorios del azúcar y la comida chatarra.

La cúrcuma cura la digestión

La cúrcuma no solo disminuye la inflamación en el tracto digestivo, sino que también estimula a la vesícula biliar a producir más bilis, lo que ayuda con la digestión de los alimentos [source]. Además, aumenta la absorción de vitaminas y minerales en los intestinos y promueve una flora intestinal saludable.

Receta Chai Latte De Cúrcuma – 3 formas

1. Latte sin cafeína

Agregue una pizca de mezcla de especias chai más una cucharadita colmada de polvo de cúrcuma para obtener el sabor del chai latte pero con los beneficios curativos de la cúrcuma. Encuentra la receta completa a continuación.

—1 taza de leche vegetal sin azúcar
—1 cucharadita de cúrcuma orgánica molida
—1/2 cucharadita de mezcla de especias chai
—1 cucharadita de miel
—Pellizco de pimienta negra

Combine la leche con 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1/2 cucharadita de mezcla de especias chai. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que la leche esté caliente y luego bata hasta que la leche se vuelva agradable y espumosa.

2. Latte de té negro con cúrcuma

Dale a tu café con leche un impulso de cafeína con té negro, que se usa tradicionalmente para hacer té chai.

—1/2 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
—1 taza de agua + 1 bolsita de té negro
—1 cucharadita de cúrcuma orgánica molida
—1/2 cucharadita de mezcla de especias chai
—2 cucharaditas de azúcar turbinado
—Pellizco de pimienta negra

Cocine a fuego lento el agua y 1 bolsita de té negro con los ingredientes restantes hasta que esté caliente. Batir la leche hasta que esté espumosa y luego verterla sobre la bebida.

3. Matcha Latte de cúrcuma

También puede agregar un toque de cúrcuma a su matcha latte diario combinando polvo de matcha y cúrcuma molida.

—1 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
—2 cucharaditas de matcha en polvo
—1 cucharadita de cúrcuma orgánica molida
—1/2 cucharadita de mezcla de especias chai
—1 cucharada de miel
—Pellizco de pimienta negra

Cocine a fuego lento 1/2 taza de leche y los ingredientes restantes hasta que estén calientes. Batir la leche restante hasta que esté espumosa y luego verterla sobre la bebida.

Bonificación: ¡puedes probar esta leche de anacardo con especias Chai si no tienes ganas de cúrcuma!

Latte de cúrcuma con especias chai

Di adiós a los PSL, porque estos saludables lattes de cúrcuma no solo calmarán tus antojos, sino que también elevarán tu estado de ánimo.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción5 minutos

Tiempo total10 minutos

Curso: Bebidas

Cocina: India

Palabra clave: cúrcuma

Raciones: 1 persona

Autora: Stephanie Gerber

Costo: $2

Instrucciones

Para hacer su propia mezcla de especias chai, combine 1 cucharadita de cardamomo, pimienta de Jamaica y clavo molido con 2 cucharaditas de canela y 3 cucharaditas de jengibre en polvo en un frasco de vidrio. Agítalo bien para mezclarlo todo.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la leche con 1 cucharadita de cúrcuma en polvo y 1/2 cucharadita de la mezcla de especias chai. Bate para eliminar los grumos y déjalo hervir a fuego lento durante aproximadamente un minuto hasta que la leche se vuelva agradable y espumosa.
Retíralo del fuego y vierte en una taza. Endulce con miel cruda y espolvoree con cúrcuma adicional y una pizca de pimienta negra.

notas

Además de usar raíz de cúrcuma fresca siempre que sea posible, otro consejo es tomar la cúrcuma con un poco de grasa, lo que aumenta la disponibilidad de la curcumina para que la use el cuerpo. Nos encanta el aceite de coco para hacer un café con leche rico y espumoso.

Referencias:

1. XuXY, et al. Bioactividad, beneficios para la salud y mecanismos moleculares relacionados de la curcumina: progreso actual, desafíos y perspectivas. Nutrientes. 2018.

2. Kunnumakkara AB, et al. La curcumina, el nutracéutico dorado: objetivos múltiples para múltiples enfermedades crónicas. Br J Pharmacol. 2017.

3. Parque J, et al. Propiedades anticancerígenas de la curcumina en el cáncer colorrectal. Mundo J Gastrointest Oncol. 2010.

4. Aggarwal BB, et al. Efectos terapéuticos potenciales de la curcumina, el agente antiinflamatorio, contra enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares, pulmonares, metabólicas, autoinmunes y neoplásicas. Int J Biochem Cell Biol. 2010.

5. Dulbecco P, et al. Potencial terapéutico de la curcumina en enfermedades digestivas. Gastroenterol J Mundial. 2013.