Cómo hacer trufas de Nutella

¿Quién más está listo para entrar en el modo de regalo completo? Me encantan los regalos hechos en casa, lo que significa que tengo que empezar temprano. Prefiero dar (y recibir) algo con un toque personal, como estas trufas caseras de Nutella.

Simplemente se siente más especial, ¿no? Y dulces caseros con Nutella y un chorrito de licor, ¿quién podría decepcionarse con un regalo así?

Contenido

Cómo hacer trufas de Nutella con Frangelico

Estas trufas de Nutella están animadas con Frangelico, un licor de avellana, lo que las convierte en el regalo gastronómico perfecto para los italianos en mi heladería favorita. Esperaba que apreciaran estas pepitas de bondad, que son muy similares a los dulces italianos Baci Perugina.

¡Y tenía razón! Ellos los amaban. Confía en mí, realmente no puedes equivocarte con Nutella, chocolate y alcohol.

Son relativamente rápidos y fáciles de hacer y no necesitas ningún equipo especial para hacer dulces. ¡Así es como los hice!

En un recipiente apto para microondas, al 50% de potencia, derrita 6 onzas de chispas de chocolate semidulce (o chocolate picado) junto con 1 cucharada de mantequilla. Comience con 30 segundos, revuelva y repita hasta que el chocolate se derrita por completo.

Revuelve bien la mezcla para asegurarte de que no queden pequeños trozos de chocolate. Debe quedar completamente liso. Añadir al chocolate:

3.5 onzas de avellanas tostadas y picadas
9 onzas de Nutella (esto es un poco menos de 1 taza)
1/4 taza de crema (crema espesa o crema batida está bien)
1/4 taza de Frangelico. Si no desea usar Frangelico, puede usar 1 o 2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Revuelva hasta que esté bien combinado. Luego cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino o un Silpat. No te preocupes por el tamaño porque solo estás dejando que la mezcla se enfríe. Pero cuanto más delgada sea la capa de chocolate, más rápido se enfriará.

Extienda la mezcla sobre el papel de pergamino. No se preocupe por nivelarlo, realmente no importa aquí. Refrigere la sartén con la mezcla de chocolate durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla de trufa se haya endurecido lo suficiente como para que sea fácil de manejar.

Si no espera lo suficiente, será difícil hacer bolas. Si esperas demasiado, el chocolate estará demasiado firme y se ensuciará mucho cuando extiendas las trufas.

Con una cuchara o una cuchara para melón, enrolle la mezcla de trufas en bolas de 1 pulgada. Tengo alrededor de 28 bolas.

En este punto, puedes rebozar las bolas en más avellanas picadas, cacao en polvo, azúcar en polvo o cualquier cobertura que desees. Prefiero mojar el mío en chocolate.

Para sumergirlos en chocolate, derrita 6 onzas de chocolate de la misma manera que lo hizo al principio. Sumerge las bolas en el chocolate y colócalas en un Silpat o en un trozo de papel pergamino.

También puede colocar las bolas en una rejilla de enfriamiento de alambre como lo hice yo, ¡pero puede ser difícil quitarlas! Recomiendo simplemente colocarlos directamente sobre el Silpat. Después de colocarlas en el Silpat, espolvorea las trufas con más avellanas picadas si lo deseas. Deje reposar las trufas de Nutella terminadas a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o en el refrigerador durante 15 a 20 minutos para que el chocolate se endurezca.

Tenga cuidado de dejar que sus trufas se asienten por completo antes de envasarlas. Estaba demasiado emocionado para llevárselos a los destinatarios y no esperé tanto como debería.

¡Así que ten paciencia! ¡Estas trufas no necesitan refrigeración, lo que las convierte en un excelente regalo!

Fotos de Ana Stanciu

Trufas de Nutella

¡Estas trufas de Nutella son muy especiales con la adición de Frangelico y son un excelente regalo casero rápido y fácil para regalar!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

Tiempo de enfriamiento20 minutos

Tiempo total1 h 15 min

Curso: Postre

palabra clave: chocolate

Porciones: 28 piezas

Calorías: 219kcal

Autora: Stephanie Gerber

Costo: $10

Equipo

Cuenco apto para microondas
bandeja para hornear
Papel pergamino

Instrucciones

En un recipiente apto para microondas, al 50% de potencia, derrita las chispas de chocolate (o chocolate picado) junto con la mantequilla. Comience con 30 segundos, revuelva y repita hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
Agregue los ingredientes restantes al chocolate derretido. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Luego cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino o un Silpat. No te preocupes por el tamaño porque solo estás dejando que la mezcla se enfríe. Pero cuanto más delgada sea la capa de chocolate, más rápido se enfriará.
Extienda la mezcla sobre el papel de pergamino (no se preocupe por nivelarlo, en realidad no importa) y refrigere durante 30 a 40 minutos o hasta que la mezcla de trufa se haya endurecido lo suficiente como para que sea fácil de manejar. Si no espera lo suficiente, será difícil hacer bolas. Si espera demasiado, el chocolate estará demasiado firme y se ensuciará mucho cuando saque las bolas.
Con una cuchara o una cuchara para melón, enrolle la mezcla de trufas en bolas de 1 pulgada.
Para sumergirlos en chocolate, derrita 6 onzas de chocolate de la misma manera que lo hizo al principio. Sumerge las bolas en el chocolate y colócalas sobre un Silpat o un trozo de pergamino.
Espolvorea las trufas con más avellanas picadas si lo deseas.
Deje reposar las trufas a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora o en el refrigerador durante 15 a 20 minutos para que el chocolate se endurezca.

notas

Tenga cuidado de dejar que sus trufas se asienten por completo antes de envasarlas. Estaba demasiado emocionado para llevárselos a los destinatarios y no esperé tanto como debería. ¡Así que ten paciencia! ¡Estas trufas no necesitan refrigeración, lo que las convierte en un excelente regalo! Comer dentro de 1 semana. Contiene: lácteos, nueces

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