Cómo Cultivar Baldes Llenos De Pimientos + Beneficios Para La Salud Y Recetas
No hay nada más hermoso que una canasta llena de pimientos de cosecha propia. He estado cultivando pimientos en mi jardín durante los últimos veinte años y nunca me ha decepcionado.
Hay muchas razones para amar los pimientos además de su belleza. Para empezar, son realmente fáciles de cultivar, están cargadas de valor nutricional y saben increíble tanto crudas como cocidas. Si eres jardinero por primera vez, los pimientos son un excelente lugar para comenzar.
Los pimientos, también conocidos como pimientos dulces, pueden ser rojos, amarillos, naranjas, verdes o incluso lavanda y blancos. Los pimientos son los únicos miembros del género Capisicum que no producen capsaicina, el químico extremadamente picante con el que estamos familiarizados en los pimientos picantes.
Los pimientos son nativos de México, América Central y el norte de América del Sur.
Para cultivar esta tierna planta tropical de estación cálida, puede comenzar a sembrar temprano en el interior o comprar plantas después de que haya pasado el riesgo de heladas.
Solo aquellos que viven en climas muy cálidos, como el sur profundo, pueden comenzar a sembrar al aire libre.
Contenido
Inicio de semillas en el interior
Comenzar las semillas en el interior le ahorrará dinero y le dará una ventaja en la temporada de crecimiento. Esto es particularmente útil si vives en un área con una temporada de crecimiento corta. Las semillas deben comenzar alrededor de 8 a 10 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera.
- Llena macetas pequeñas con tierra orgánica para macetas. Me gustan las pequeñas macetas biodegradables que se pueden plantar directamente en el suelo.
- Coloque tres semillas en cada maceta y cubra con una capa ligera de tierra.
- Colóquelo en un área cálida con mucha luz: las semillas de pimiento germinarán a 70 grados y más.
- Mantenga el suelo húmedo pero no saturado.
- Una vez que las plántulas comiencen a crecer, diluya la más débil y deje crecer las otras dos.
- Catorce días antes del trasplante, comience a endurecer sus plantas. Para hacer esto, primero riega las plantas y colócalas al aire libre en un lugar protegido. Si tiene un marco frío o un invernadero sin calefacción, esto funciona muy bien. Asegúrese de endurecerse en los días en que la temperatura sea constante. Deje sus plantas afuera durante dos horas el primer día, cuatro horas el segundo día con más sol directo. Aumente gradualmente la cantidad de tiempo que las plantas pasan al aire libre bajo la luz solar directa. Haz esto durante dos semanas. Puede dejar las plantas afuera toda la noche solo si no hay peligro de heladas.
- Agregue fertilizante orgánico o compost envejecido a la tierra de su jardín una semana antes de trasplantar las plantas de pimiento.
- Transplante las plántulas al aire libre después de que haya pasado toda amenaza de heladas. El suelo debe tener al menos 65 grados o las plantas no lo lograrán. Si necesita calentar su suelo, coloque una capa de plástico negro sobre él durante aproximadamente dos semanas antes de plantar. Coloque las plantas a una distancia de 18 a 24 pulgadas, pero mantenga cerca las plantas que compartían una maceta para que se toquen.
- Coloque tres cerillas en el hoyo con cada planta y agregue una cucharadita de fertilizante orgánico. Esto le dará a las plantas azufre que las ayuda a crecer.
- Una vez que los pimientos obtengan sus hojas verdaderas, fertilice semanalmente hasta que aparezca la fruta.
- Riegue los pimientos regularmente pero no los sature.
Comenzando plantas de pimiento
Si comienza con plantas de pimiento más maduras, colóquelas a 18 pulgadas de distancia en un suelo de jardín rico en materia orgánica.
Los pimientos también crecen bien en camas elevadas y contenedores. Agregue fertilizante orgánico de liberación lenta al hoyo al plantar. Para cultivar pimientos grandes y sanos, las plantas necesitan entre 6 y 8 horas de luz solar al día.
Riegue las plantas de inmediato y proporcione de 1 a 2 pulgadas de agua por semana, más si el clima es más cálido. Alimente las plantas cada tres semanas después de la fructificación con un fertilizante orgánico para promover el crecimiento.
Aplique mantillo o paja alrededor de cada planta para ayudar a retener la humedad. Proporcione apoyo a las plantas de pimiento a medida que crecen.
Cosecha
- Coseche los pimientos tan pronto como alcancen un buen tamaño.
- A medida que los pimientos permanecen en la vid, se vuelven más dulces y también contienen más vitamina C.
- No arranques los pimientos de la vid, en su lugar, usa unas tijeras afiladas y limpias o un cuchillo afilado y limpio para quitar la fruta de la planta.
almacenar pimientos
Coloque los pimientos en una bolsa de plástico y refrigere hasta diez días después de la cosecha.
También puedes secar pimientos en un horno convencional. Primero, lave los pimientos y retire todas las semillas. Córtalos en tiras de media pulgada. Cocine al vapor las tiras durante diez minutos y extiéndalas en una bandeja para hornear. Ponga el horno a 140 grados y seque los pimientos hasta que estén quebradizos. Una vez que los pimientos estén fríos, colóquelos en bolsas de almacenamiento.
Congelar pimientos también es una excelente manera de almacenar su cosecha. Me gusta congelarlos y usarlos en sopas y guisos durante todo el invierno. Primero lave los pimientos y córteles los tallos. Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas y las membranas. Cortar en tiras o incluso dados y colocar en una bandeja para hornear galletas. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante aproximadamente una hora o hasta que se congele. Coloque los pimientos congelados en una bolsa para congelar, eliminando la mayor cantidad de aire posible.
9 Consejos para pimientos más grandes y sabrosos
- Elija siempre semillas y plantas de pimiento de alta calidad.
- Nunca plante plántulas en suelo fresco y húmedo. A los pimientos les gusta el calor.
- Fertilice con té de compost o emulsión de pescado para plantas robustas.
- Use un sistema de riego por goteo para un suministro regular de agua.
- Quita algunas de las primeras flores.
- Desmaleza alrededor de las plantas de pimiento con regularidad.
- Para frutos más grandes, rocíe las plantas con una mezcla de una cucharada de sales de Epsom en un galón de agua una vez que las plantas florezcan y una vez cada diez días después.
- Para mantener calientes las nuevas plántulas, coloque una jaula alrededor de ellas y envuélvalas en plástico alrededor de la jaula. Esto crea un mini invernadero.
Beneficios para la salud de los pimientos
Aunque a menudo pensamos en los pimientos como vegetales, en realidad son una fruta. El valor nutricional de los pimientos depende del color que elijas. Un pimiento rojo, por ejemplo, contiene más de ocho veces la cantidad de vitamina A que un pimiento verde.
Todos los pimientos contienen una gran cantidad de antioxidantes. Un pimiento contiene el doble de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y mucha vitamina B6.
Otras vitaminas y nutrientes en los pimientos incluyen:
carotenoides: Los pimientos rojos obtienen su hermoso tono de un antioxidante especial conocido como licopeno. Este carotenoide ayuda a combatir los radicales libres de las toxinas. Las investigaciones han demostrado que el licopeno puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, incluidos los de próstata, pulmón y estómago. Los carotenoides que se encuentran en los pimientos amarillos y naranjas ayudan a proteger contra las enfermedades cardiovasculares.
Hecho: Un estudio de 2008 encontró que los pimientos al vapor mejoraron su «capacidad de unión de ácidos biliares». Esto da como resultado menos ácidos biliares recirculados, un mejor uso del colesterol y una menor absorción de grasas, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los pimientos son una gran fuente de potasio: Todos los pimientos son una gran fuente de potasio. El potasio es un mineral equilibrante esencial que ayuda a regular la presión arterial y la función muscular.
Los pimientos también contienen fibra que ayuda a regular el colesterol y ayuda en la digestión, así como ácido fólico, que es esencial para el funcionamiento de los glóbulos rojos.
Recetas De Pimiento Morrón
Los pimientos son excelentes por sí solos para un refrigerio nutritivo, pero también combinan bien con muchos platos deliciosos. Aquí hay tres maneras fáciles de beneficiarse de la bondad de los pimientos de cosecha propia.
Pimientos De Bisonte Rellenos
Si está buscando una comida saludable para los invitados, esta es la opción. Sabe tan bien como se ve y está repleto de ingredientes nutritivos y que promueven la salud.
Ingredientes:
- 4 pimientos medianos partidos por la mitad
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Cebollines picados y cilantro fresco
Método:
- Cubra un molde para hornear de 9 × 13 con aceite de coco.
- Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia arriba, en el plato.
- Caliente el aceite de coco en la estufa y cocine la cebolla hasta que esté suave.
- Agregue el bisonte y las especias.
- Agregue los frijoles, la salsa y el arroz.
- Rellena cada pimiento con la mezcla.
- Cubra el plato con papel de aluminio y hornee por 30 minutos.
- Destape, cubra con queso y hornee hasta que el queso se derrita.
- Cubra con cebolletas y cilantro.
Mezcla de Pimiento Morrón y Aguacate
Esta ensalada es excelente para combinar con pollo asado orgánico o incluso sola para un almuerzo ligero o una merienda.
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- 1 pimiento grande, cortado en cubitos
- ½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta
Método:
Mezclar todos los ingredientes en un bol y disfrutar.
Batido de desayuno de pimiento dulce
Me encanta beber esto por la mañana para una explosión de energía.
Ingredientes:
- 1 plátano mediano, pelado fresco o congelado
- 1 lata (8 onzas) de piña, escurrida
- 1?2 taza de pimiento rojo, sin semillas y picado
- 2 tazas de bayas mixtas congeladas
- 1 taza de agua filtrada
Método:
Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle bien. Servir inmediatamente.
