Cómo cosechar raíces de diente de león y 7 formas de usarlas

Durante siglos, los herbolarios y los entusiastas de la vida natural han adoptado el diente de león para tratar todo, desde problemas hepáticos hasta problemas digestivos.

Cada parte de esta hierba curativa es comestible, desde las flores y las hojas hasta las raíces a menudo olvidadas. Sin embargo, son estas raíces profundas las que contienen muchos de los beneficios para la salud de la planta. No solo son una rica fuente de vitaminas A, B, C y D, además de minerales como hierro, potasio y zinc; pero las sustancias amargas en estos tubérculos también ayudan en la desintoxicación y estimulación del hígado.

Siga leyendo para descubrir cómo cosechar y usar raíces de diente de león para una mejor salud y vitalidad.

Cosecha de raíces de diente de león

Para fines medicinales, las raíces de diente de león se cosechan mejor en otoño, especialmente después de una fuerte lluvia, que sirve para aflojar la tierra alrededor de las raíces. Las raíces del diente de león crecen profundamente, hasta un pie de largo. Son estas raíces duras y largas las responsables de los altos niveles de nutrientes de la planta: el diente de león puede penetrar más profundamente en el suelo rico que otras plantas para nutrirse. Esta es también la razón por la que son un poco difíciles de cosechar pero, siguiendo los pasos a continuación, pronto cosecharás los beneficios de la raíz de diente de león.

Cosechar en otoño también significa que los niveles de inulina de fibra insoluble serán más altos, mientras que los niveles de fructosa (azúcar) serán más bajos. Por otro lado, si necesita las raíces con fines culinarios, las raíces de primavera (antes de que las plantas florezcan) son las mejores. En esta época del año, contendrán menos fibra y serán menos amargos y masticables. Las raíces de primavera también son más ricas en taraxacina, la sustancia del diente de león que estimula la producción de bilis y ayuda a la función hepática.

Debido a que el diente de león es un potente desintoxicante, debe recolectar el diente de león lejos de las carreteras transitadas y otras áreas contaminadas, asegurándose de que las plantas no hayan sido tratadas con productos químicos.

Ahora que sabe cuándo y dónde cosechar los dientes de león, veamos cómo hacerlo.

1. Elija las plantas más grandes y vigorosas, dejando solos los dientes de león más pequeños. Estos no solo tienen raíces pequeñas, sino que también son un excelente alimento para abejas, escarabajos y pájaros.
2. Usando un tenedor de jardín, o incluso mejor, una herramienta especializada para quitar raíces de diente de león, trabaje suavemente a través del suelo húmedo, teniendo cuidado de no romper o dañar la raíz: las propiedades medicinales se encuentran dentro de la valiosa savia, alojada dentro de estos duros tubérculos.
3. Una vez que hayas soltado toda la raíz del suelo, agítala suavemente para eliminar el exceso de tierra y frótala bien hasta que quede limpia. Ahora está listo para usar inmediatamente o conservar.

Crédito de la imagen: Pohjantuuli

Conservar las raíces del diente de león

Las raíces de diente de león se pueden usar frescas del suelo con fines culinarios y medicinales, pero si desea almacenar parte de su cosecha para uso futuro, deberá deshidratarla.

Si tiene un deshidratador, simplemente corte las raíces limpias en tiras del mismo tamaño y séquelas hasta que estén quebradizas.

Alternativamente, envuelva cada raíz entera con un hilo largo y cuélguela en un lugar fresco y seco con buen flujo de aire durante varios días hasta que esté completamente quebradiza. Una vez seco, cortar en trozos pequeños.

Cualquiera que sea el método que elija, almacene su raíz seca en un frasco de vidrio hasta por un año. Si se seca correctamente, la pulpa externa de la raíz de diente de león debe tener un color oscuro, mientras que la pulpa interna debe ser de color blanco cremoso.

Usando su raíz de diente de león

Hay varias formas de utilizar su cosecha de raíces de diente de león. Aquí están algunos de los mejores:

1. Tintura de raíz de diente de león

Una tintura es un medicamento vegetal a base de alcohol de acción rápida. La tintura de raíz de diente de león se utiliza por sus propiedades antiinflamatorias. También se dice que es un fantástico diurético, limpiador de sangre y desintoxicante natural para el hígado, el bazo y la vesícula biliar.

Los herbolarios usan la tintura de raíz de diente de león para mejorar la salud y la vitalidad en general, regular el azúcar en la sangre, reducir el estrés, eliminar las manchas de la edad y aclarar afecciones de la piel como la psoriasis, el eccema y el acné.

Para hacer una tintura:

1. Coloque la raíz de diente de león en un frasco y cubra con vodka de 100 grados (50%). Asegúrese de que haya al menos una pulgada de vodka por encima de las raíces de diente de león. El vodka de 100 grados permite que la concentración de alcohol se mantenga lo suficientemente alta como para evitar la fermentación y la podredumbre.
2. Cubra bien y deje reposar durante 6 semanas, agitando diariamente.
3. Cuele la raíz con una tela de muselina y guarde la tintura líquida en una botella de vidrio oscuro esterilizada. Compostar las raíces.
4. Para una salud óptima, tome unas gotas diariamente en jugo o agua.

2. Infusión / Té De Raíz De Diente De León

Probablemente el uso más común de las raíces de diente de león, este té curativo tiene un alto contenido de antioxidantes, ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre, ayuda a la digestión, actúa como un diurético natural y un laxante suave, limpia el hígado, previene las infecciones urinarias y más.

Para hacer esta sencilla infusión:

1. Coloque una onza de raíces secas o dos onzas de raíces frescas en una olla con una pinta de agua. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cuele y composte las raíces.

3. Decocción de raíz de diente de león

Una decocción es una infusión que se ha reducido a la mitad de su volumen por evaporación lenta. Son más potentes que las infusiones y se mantienen por más tiempo si se almacenan cuidadosamente en refrigeración.

Puede usar la decocción para cualquier cosa que usaría como infusión/té, excepto que simplemente puede beber una cantidad más pequeña para obtener el mismo efecto. Esto hace que las decocciones sean particularmente efectivas para el tratamiento de niños o animales. Una taza de infusión equivale a un cuarto de taza de una simple decocción.

Para hacer una decocción:

1. Haga la infusión/té simple descrita anteriormente.
2. Caliente el líquido infundido hasta que comience a humear (pero antes de que hierva a fuego lento). Baje el fuego y cocine al vapor hasta que el líquido se reduzca a una cuarta parte de su volumen original.
3. Una vez enfriado, vierta la decocción en una botella oscura estéril y guárdela en el refrigerador.

4. Cataplasma de raíz de diente de león

La raíz de diente de león se puede utilizar en forma de cataplasma para tratar trastornos de la piel como el acné, el eccema, la picazón, la psoriasis, las erupciones cutáneas, los abscesos y los forúnculos.

Siga los pasos a continuación para hacer una cataplasma simple:

1. Procese una taza de raíz de diente de león seca en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
2. Agregue una pequeña cantidad de agua tibia al polvo para formar una pasta espesa.
3. Extienda la pasta sobre un trozo de gasa y aplíquela en el área afectada, limpia y seca.
4. Envuelva la cataplasma con una envoltura de plástico y una toalla y asegúrela con un imperdible.
5. Deje durante 20 minutos a tres horas según sea necesario y repita según sea necesario.

5. Café de raíz de diente de león

La raíz de diente de león tostada es una deliciosa alternativa al café sin cafeína. Combínalo con raíz de achicoria tostada para obtener un sabor profundo y ligeramente amargo. Esta receta también se mezcla con canela para obtener un sabor picante dulce con propiedades curativas adicionales.

Para hacer:

1. Coloque cuatro tazas de agua, dos cucharadas de raíz de diente de león tostada molida, dos cucharadas de raíz de achicoria tostada molida y una rama de canela en una olla.
2. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3. Cuele y disfrute de su saludable sustituto del café, agregando una leche de su elección si lo desea.

6. Vinagre de raíz de diente de león

Mezcle la raíz de diente de león con vinagre de sidra de manzana para obtener un vinagre delicioso que funcione bien en ensaladas y sopas. También puede agregarlo al agua para obtener su dosis diaria de vinagre de sidra de manzana con los beneficios adicionales para la salud del diente de león.

Para un vinagre amigable con el intestino, simplemente:

1. Llene dos tercios de un tarro de albañil con raíz de diente de león fresca o seca finamente picada. Rellenar hasta arriba con vinagre de sidra de manzana crudo con ‘la madre’.
2. Dejar en infusión durante seis semanas, en un lugar fresco y alejado de la luz solar directa, antes de colar a través de una tela de muselina. Almacenar en un frasco de vidrio sellado.

7. Batidos de raíz de diente de león

Si eres un amante de los batidos verdes, y aquí hay 13 razones por las que deberías serlo, considera agregar un poco de raíz de diente de león a tu batido para aumentar el contenido nutricional y ayudar al hígado.

Si usa raíz seca, colóquela en la licuadora y procese hasta obtener un polvo fino antes de agregar los demás ingredientes. Si usa raíz de diente de león fresca, puede mezclarla con todos los demás ingredientes como de costumbre.

Precauciones

El diente de león generalmente se considera seguro de tomar, aunque las hierbas medicinales son tratamientos potentes y tradicionales, por lo que se recomienda hablar con su médico antes de su uso.

Evite el diente de león si:

• Es alérgico a la ambrosía, los crisantemos, la caléndula, la manzanilla, la milenrama, las margaritas, el áster o el yodo.
• Desencadena síntomas de acidez estomacal o irrita la piel.
• Está embarazada o amamantando.

Aquellos que tienen cálculos biliares, obstrucción del tracto biliar, úlceras estomacales, gastritis o intestino irritable deben hablar con su proveedor de atención médica antes de tomar diente de león, al igual que aquellos que toman suplementos de potasio, anticoagulantes o medicamentos para tratar infecciones.

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