18 de las verduras de más rápido crecimiento que puedes cosechar en poco tiempo
El hecho de que la horticultura sea generalmente un ejercicio de paciencia no significa que no puedas cultivar comida rápida.
Para todos los jardineros entusiastas e inquietos que no pueden soportar la larga espera de productos frescos, hemos reunido algunos de los alimentos de más rápido crecimiento para que los disfruten rápidamente.
Contenido
1. Brotes de girasol – 12 días
El producto de girasoles extremadamente inmaduros, los brotes de girasol (o las hojas de girasol o los brotes de girasol) pueden ser diminutos, ¡pero seguro que tienen un gran impacto en términos de nutrición!
Cosecha cortando los tallos una vez que tienen dos hojas, pero antes de que muestren sus “hojas verdaderas” porque los brotes de girasol se vuelven amargos con la edad.
2. Berro de jardín – 14 días
Listo para cosechar en tan solo dos semanas, el berro de jardín se puede plantar a principios de la primavera, tan pronto como se pueda trabajar la tierra. También un ahorrador de espacio en el jardín, un pequeño parche de berro (1 o 2 pies cuadrados) le proporcionará una gran cantidad de esta hierba picante.
3. Rábanos – 21 Días
Una cosecha de estación fresca, los rábanos de primavera crecen mejor en un clima de 50°F a 65°F. Una vez sembradas, verás brotes de hojas verdes sobre el suelo en solo tres o cuatro días. Sigue plantando semillas cada semana o dos para obtener una cosecha constante durante la primavera y el otoño.
4. Cebollas Verdes – 21 Días
También llamadas cebolletas, las cebollas verdes son plantas de crecimiento rápido que se pueden cortar hasta su base una y otra vez durante la temporada. Una vez que sus brotes verdes alcancen una altura de 6 pulgadas, estarán listos para la primera ronda de cosecha.
5. Tatsoi – 25 Días
Un verde mostaza de bajo crecimiento, tatsoi (pronunciado «taht-SOY») es una maravillosa adición a las ensaladas y sopas.
Las hojas de tatsoi para bebés se pueden cosechar cuando alcanzan las 4 pulgadas de largo, o puede esperar los 40 días completos para que tatsoi madure hasta alcanzar su tamaño completo.
6. Lechuga – 30 Días
Otra verdura de clima fresco que prefiere temperaturas entre 60 °F y 70 °F, las semillas de lechuga deben sembrarse a principios de la primavera y fines del verano.
De los cinco tipos de lechuga (hojas sueltas, cos, crisphead, butterhead y tallo), las variedades de lechuga de hoja, como la hoja verde y la hoja roja, se encuentran entre las más fáciles de cultivar y toleran mejor el clima cálido.
Plantar nuevas semillas cada 14 días proporcionará una cosecha continua.
7. Espinacas – 30 Días
Capaz de sobrevivir en temperaturas tan bajas como 15°F, la espinaca es una verdura resistente al frío que se puede plantar tan pronto como el suelo se descongele. Arranque las hojas exteriores de espinaca de la planta a medida que crece o vuelva a sembrar semillas cada dos semanas para cosechas sucesivas.
No espere demasiado para recolectar espinacas porque sus hojas se amargarán una vez que la planta alcance la madurez.
8. Rúcula – 30 Días
Dado que las semillas de rúcula germinan bien en suelos más fríos, se pueden plantar tan pronto como se pueda trabajar la cama del jardín después del deshielo de primavera. Siembra semillas cada dos o tres semanas para una cosecha continua.
9. Col rizada – 30 días
Las hojas jóvenes y tiernas de la col rizada, una planta de «cortar y volver», se pueden eliminar continuamente durante la temporada de crecimiento una vez que la planta mide aproximadamente 2 pulgadas de alto.
Evita arrancar el cogollo central, ya que esto mantiene la col rizada en crecimiento y productiva.
10. Bok Choy – 30 a 45 Días
El bok choy, también conocido como pak choy y repollo chino, es una verdura de clima fresco que se planta mejor en primavera y otoño.
Las hojas tiernas se pueden cosechar en un mes, o puede esperar un par de semanas más para obtener cabezas de bok choy de tamaño completo.
11. Nabos – 30 a 55 Días
Listo para cosechar en menos de dos meses cuando se cultiva por sus bulbos grandes, los jardineros también pueden optar por arrancar los nabos del suelo temprano para obtener una muestra de raíces tiernas, dulces y de sabor suave.
Cuando las hojas de nabo alcanzan un diámetro de aproximadamente 2 pulgadas, también se pueden cubrir y agregar a las ensaladas frescas.
12. Remolachas – 35 a 60 Días
Con trozos comestibles por encima y por debajo del suelo, los cultivares de remolacha roja producen verduras nutritivas que están listas para ser recolectadas aproximadamente un mes después de la siembra.
Las hojas de remolacha se pueden comer crudas o cocidas, pero solo corte una hoja o dos de cada planta para no impedir la producción de raíces.
Cuando los hombros de remolacha comienzan a sobresalir del suelo, después de otro mes, es hora de arrancar la planta del suelo.
13. Calabacín – 40 a 50 Días
Una verdadera cosecha excelente, una sola planta de calabacín producirá entre 6 y 10 libras de fruta cada temporada.
Una vez que el calabacín comience a florecer, las frutas estarán listas para cosechar en aproximadamente 4 a 8 días.
Para obtener resultados rápidos, planta las variedades «Eight Ball», «Seneca», «Gold Rush» o «Spacemiser».
14. Frijoles Bush – 40 a 55 Días
Una buena opción para el jardinero principiante, los frijoles arbustivos requieren poco mantenimiento y son fáciles de cultivar.
A diferencia de las variedades de frijol polar, no requieren el apoyo de una estaca o un enrejado, y se extenderán hasta dos pies. Plante nuevas semillas cada dos semanas para obtener cosechas escalonadas.
15. Rabe de brócoli – 40 a 60 días
Un primo lejano del brócoli propiamente dicho, el rapini, o brócoli rabe, en realidad está más cerca de las familias del nabo y la mostaza.
Con brotes frondosos que rodean un racimo de brotes verdes en tallos gruesos, todas las partes del brócoli rabe son comestibles y se pueden comer crudas en ensaladas, salteadas con ajo y aceite, o hervidas en sopas.
Plante las variedades “Quarantina” o “Sessantina” para una cosecha más rápida.
16. Acelga suiza – 45 días
Un miembro de la familia de la remolacha, la acelga se puede cosechar durante toda la temporada cortando las hojas exteriores cuando miden aproximadamente 3 pulgadas de largo y aún son jóvenes y tiernas.
Además de usar las hojas frescas en ensaladas, puedes cortar tallos de acelgas de la hoja y cocinarlos como lo harías con espárragos.
17. Zanahorias Baby – 50 Días
Las variedades pequeñas como «Little Finger» y «Thumbelina» crecen más rápido que otros cultivares de zanahoria y, debido a su baja estatura, se pueden cultivar fácilmente en un jardín de contenedores.
18. Pepino – 50 Días
Dado que los pepinos se vuelven amargos con la edad, es mejor recolectarlos cuando aún no están maduros y mucho antes de que comiencen a ponerse amarillos.
Las variedades de crecimiento más rápido incluyen tipos frescos para rebanar como «Bush Crop», «Straight 8» y «Sweet Success», así como cultivares para decapado como «Bush Pickle», «Carolina» y «Calypso».
Asegúrese de cosechar pepinos con frecuencia, ya que dejar la fruta en la vid (o arbusto) agotará la planta y ralentizará la producción de nuevos pepinos.
