16 razones por las que debería salir a buscar escaramujos hoy

La rosa mosqueta, el fruto de la rosa que queda después de que sus flores se caen naturalmente, es una de las fuentes vegetales más ricas en vitamina C del planeta. Un pariente cercano de la manzana, la rosa mosqueta se puede usar para muchos de los mismos usos maravillosos (y a menudo deliciosos) que su prima tan popular. Siga leyendo para aprender cómo cosechar rosa mosqueta y luego cómo hacer pastel de rosa mosqueta y pastel de rosa mosqueta con especias, vinagre infundido con rosa mosqueta, así como mermeladas, jaleas, bebidas y más.

Consejos para cosechar rosa mosqueta

La rosa mosqueta es más dulce cuando se cosecha a fines del otoño, una vez que la fruta se ha oscurecido a un color rojo intenso o naranja rojizo brillante y es ligeramente suave al tacto. Los escaramujos cosechados antes de que se hayan suavizado o cambiado de color estarán muy ácidos.

Si planea usar sus escaramujos para recetas que requieren la eliminación de las semillas y los pelos, elija escaramujos más grandes para cosechar, ya que serán más fáciles de limpiar y producirán más frutos.

Mire sus escaramujos cuidadosamente a medida que maduran. Si se deja en la planta por mucho tiempo, las frutas se volverán demasiado suaves y comenzarán a marchitarse, lo que indica que ya no se pueden usar. Además, los escaramujos maduros tienden a atraer animales salvajes como pájaros y ciervos. ¡Querrás asegurarte de cosechar tus caderas antes de que la fauna local las engulla!

¿No puede encontrar rosa mosqueta en su área local? Puede comprar escaramujos orgánicos enteros de Starwest Botanicals aquí en Amazon.

1. Té de hierbas de rosa mosqueta

Mother Earth Living nos trae un té suave, ácido y afrutado con rosa mosqueta fresca o seca. ¡Perfecto para entrar en calor en un día fresco!

Ingredientes: rosa mosqueta, polvo de stevia, hojas de menta orgánica (opcional)

Equipo: tetera y taza de té

2. Jalea de rosa mosqueta

¡Esta gelatina de rosa mosqueta de Elise en SimplyRecipes es un complemento sabroso y saludable para galletas, muffins y otras delicias horneadas!

Ingredientes: rosa mosqueta, jugo de limón, pectina, mantequilla, azúcar

Equipo: frascos para conservas de 8 onzas

3. Mermelada de rosa mosqueta y manzana

Prueba esta sencilla y deliciosa mermelada de rosa mosqueta y manzana sobre tostadas, muffins ingleses y bizcochos.

Ingredientes: rosa mosqueta, manzanas, miel orgánica cruda, jugo de limón

Equipo: colador, tarros de conservas de 8 oz

4. Jarabe de rosa mosqueta

¡Este jarabe simple hecho de escaramujo fresco se puede agregar a casi cualquier cosa para darle un toque de sabor y color!

Ingredientes: rosa mosqueta, azúcar natural sin blanquear

Equipo: licuadora o procesador de alimentos, bolsa coladora, frascos de vidrio esterilizados para guardar

5. Pastel de rosa mosqueta con especias

Prepare este delicioso y nutritivo pastel de rosa mosqueta con especias de Delightful Delicacies como un regalo de invierno para usted o para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes: rosa mosqueta, azúcar natural sin blanquear, harina de espelta, harina de trigo integral, canela, clavo, extracto de vainilla, aceite de oliva virgen extra orgánico, bicarbonato de sodio, azúcar en polvo, sal, ralladura de limón (opcional)

Equipo: Molde para pasteles de 9”, tazones para mezclar, papel pergamino, procesador de alimentos, estopilla, termómetro para dulces (opcional)

6. Pastel de rosa mosqueta

En lugar de pastel de manzana, intente hornear con rosa mosqueta. ¡Esta receta de pastel desmenuzado de rosa mosqueta de Alaska Wild Berry Guide and Cookbook seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia!

Ingredientes: rosa mosqueta, leche, harina, levadura en polvo, sal, manteca, huevos, azúcar morena, nueces (opcional)

Equipo: Molde para pay de 9”, rodillo, tapete antiadherente para repostería

7. Muffins de rosa mosqueta

¡La rosa mosqueta es excelente para hacer muffins sabrosos y nutritivos! Mira esta receta de pan + ranúnculos.

Ingredientes: rosa mosqueta, salvado de avena, harina de mijo, harina de trigo integral, harina de arroz dulce, ralladura de limón, mantequilla sin sal, azúcar, yogur griego, bicarbonato de sodio, sal, levadura en polvo, huevos

Equipo: batidora eléctrica o de pie, molde para muffins antiadherente, moldes para muffins (opcional)

8. Nyponsoppa (sopa de rosa mosqueta)

Nyponsoppa, una sopa sueca tradicional hecha con escaramujos es un manjar delicioso que también es bastante fácil de preparar. Swedishfood.com ofrece una excelente receta paso a paso para hacer nyponsoppa casera.

Ingredientes: rosa mosqueta, azúcar extrafino, maicena

Equipo: procesador de alimentos, gasa

9. Vinagre con infusión de rosa mosqueta

Este vinagre súper simple con infusión de rosa mosqueta es excelente para aderezar ensaladas o agregar un sabor ácido a las verduras.

Ingredientes: rosa mosqueta, vinagre de sidra de manzana

Equipo: gasa, frascos de vidrio resellables

10. Vino de rosa mosqueta

Para los verdaderamente aventureros, este instructivo ofrece una receta detallada para convertir la rosa mosqueta en vino.

Ingredientes: rosa mosqueta, levadura, azúcar, enzima péctica, jugo de limón, ácido láctico

Equipo: fermentador de vino, esclusa de aire (esclusa de agua), botellas de vino y corchos vaciados y esterilizados, hidrómetro, tubo de sifón, procesador de alimentos, kit de prueba de ácido, vaso medidor de vidrio, cinturón de calor (opcional)

Lectura recomendada: 8 Deliciosas Recetas Caseras de Vino de Campo

11. Soda de rosa mosqueta fermentada

Si te encantan los refrescos pero quieres evitar los azúcares añadidos y los ingredientes tóxicos ocultos que se encuentran en la mayoría de las marcas comerciales, prueba este refresco de rosa mosqueta fermentado hecho en casa.

Ingredientes: rosa mosqueta, miel orgánica cruda, cultivo vivo (jugo de chucrut o suero colado de yogur)

Equipo: fermentador de vino, esclusa de aire, embudo no metálico, botellas herméticas resellables

Lectura recomendada: 5 alimentos fermentados para mejorar la salud intestinal

12. Mermelada de rosa mosqueta

Use escaramujos frescos para cocinar una deliciosa mermelada casera con esta receta de Fabulous Foods.

Ingredientes: rosa mosqueta, azúcar moreno

Equipo: frascos para conservas de 8 onzas

13. Cuero de fruta de rosa mosqueta

Ideal para caminatas y viajes de campamento, el cuero de rosa mosqueta es fácil de preparar y contiene una increíble cantidad de vitaminas y nutrientes para que se sienta con energía cuando más lo necesita. El cuero de la fruta de rosa mosqueta también es una delicia dulce y saludable para los almuerzos escolares y los refrigerios del mediodía.

Ingredientes: rosa mosqueta, miel orgánica cruda o azúcar

Equipo: tapetes de silicona para hornear, gasa

14. Golosinas para perros de rosa mosqueta

Las mascotas también pueden beneficiarse de las vitaminas y minerales de la rosa mosqueta. Hornee un lote de galletas caseras para perros saludables de Fido Bakery para su peludo compañero de cuatro patas.

Ingredientes: escaramujos, avena integral o harina de arroz integral, yogur natural, harina de linaza, alfalfa seca, perejil, miel orgánica cruda o melaza negra

Equipo: cortadores de galletas, rodillo, bandeja para hornear antiadherente

15. Aceite de rosa mosqueta revitalizante de la piel

Este aceite de rosa mosqueta revitalizante ofrece una dosis saludable de vitamina C y humedad penetrante que ayudará a atenuar las líneas finas, curar las imperfecciones y dejar la piel con la sensación de suavidad de un bebé.

Ingredientes: rosa mosqueta, aceite de jojoba, aceite de germen de trigo, aceite de oliva virgen extra orgánico

Equipo: caldera doble, gasa, botellas pequeñas de color oscuro para el almacenamiento

16. Mascarilla de rosa mosqueta

Para un acondicionamiento aún más profundo además de una acción exfoliante alfa hidroxi totalmente natural, pruebe esta receta rápida y fácil de mascarilla facial de rosa mosqueta de Mother Earth Living.

Ingredientes: rosa mosqueta, yogur natural

Equipo: procesador de alimentos

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