10 razones para tener un bloque de sal del Himalaya y cómo usarlo
Probablemente haya oído hablar de algunas de las cosas mágicas que una LÁMPARA de sal del Himalaya puede hacer por usted. Pero, ¿has oído hablar de las maravillas del bloque de sal rosa del Himalaya?
O tal vez la idea de cocinar sobre un gran ladrillo de cristal del color del atardecer es totalmente nueva para usted. De cualquier manera, estás en el lugar correcto.
El bloque de sal rosa del Himalaya se está poniendo de moda y por una buena razón. ¡Estos coloridos cristales prehistóricos no solo hacen comidas más saludables, más sabrosas e interesantes, sino que también son muy bonitos de ver!
¿No es suficiente, dices?
Aquí están nuestras 10 razones principales por las que el bloque de sal rosa del Himalaya es una herramienta de salud natural imprescindible que todos necesitan en su cocina.
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Contenido
1. Agrega minerales saludables a los alimentos
Cocinar en un bloque de sal rosa imparte naturalmente los increíbles beneficios para la salud de la sal rosa del Himalaya en su comida.
Dichos beneficios para la salud incluyen equilibrar el pH de su cuerpo, estabilizar los niveles de hidratación, mejorar la digestión y reducir el reflujo ácido.
Por supuesto, la cantidad de sal que se absorbe depende de una serie de factores: el nivel de humedad, el espesor y el contenido de aceite de los alimentos que se preparan, así como la temperatura del bloque, son algunos de los principales determinantes.
2. Sabor más complejo que la sal de mesa
Además de NaCl (sal de mesa normal y corriente), la sal rosa del Himalaya contiene más de 80 minerales traza y otros elementos.
Esto no solo hace que HPS sea mejor para su salud, sino que también tiene un sabor mucho más complejo. Las comidas preparadas en un bloque de sal del Himalaya adquirirán algo de esa complejidad, convirtiendo los alimentos familiares en una experiencia nueva e interesante.
3. Un toque de sal, no mucho
Los cristales de sal rosa del Himalaya tienen una porosidad muy baja y una retención de humedad mínima. Debido a estos dos rasgos, HPS no transformará la comida inmediatamente después del contacto en un desastre salado insoportable.
En cambio, su bloque de sal rosa impartirá solo un toque de su muy interesante sabor a sal en su comida.
4. Superficie naturalmente antimicrobiana
A diferencia de otras superficies para cocinar y preparar alimentos, nunca tendrá que preocuparse por los gérmenes en un bloque de sal rosa del Himalaya.
Esto también se debe a la baja porosidad y retención de humedad de la sal, lo que crea un ambiente naturalmente antimicrobiano. (Consulte la sección Uso y cuidado a continuación para obtener algunos consejos de limpieza rápidos).
5. Resistencia a temperaturas extremas
Para evitar el agrietamiento de la superficie, los bloques de sal deben calentarse lentamente (no más de 200 ºF por 15 minutos).
Dicho esto, la sal rosa del Himalaya también tiene una resistencia extrema a la temperatura con un punto de fusión de poco más de 800 C (un poco menos de 1500 ºF), ¡lo que la hace excelente para cocinar a altas temperaturas!
Solo asegúrese de tener un buen soporte para bloques de sal sólida para transportar de forma segura su bloque HPS súper caliente.
6. Distribución de calor superior
Debido a la estructura cristalina de la sal rosa del Himalaya, el calor se distribuye uniformemente por todo el bloque en lugar de irradiarse desde el centro y enfriarse hacia los bordes.
Los alimentos preparados en el bloque se cocinarán al mismo ritmo, ya sea en el centro exacto, en una esquina o en cualquier punto intermedio.
7. Mantiene la temperatura por más tiempo
También debido a su estructura cristalina, los bloques de sal rosa del Himalaya mantienen su temperatura, ya sea fría o caliente, por más tiempo que otras superficies para cocinar y servir.
Esto significa que no tendrá que preocuparse de que la comida preparada en su bloque de sal se enfríe o se caliente demasiado mientras termina los platos que lo acompañan.
8. Use Calentado o Enfriado
Si bien la mayoría de nosotros probablemente obtuvimos nuestros bloques de sal con la idea de cocinar en ellos, algunos de los platos más interesantes que preparará (¡y servirá!) en su bloque son los que se sirven mejor fríos.
Si eres como yo y te encanta el sashimi, el bloque de sal rosa será tu nuevo mejor amigo. Imagínese sirviendo sake, hamachi y maguro ingeniosamente dispuestos sobre un bloque de sal rosa fría. ¡Tus amigos hablarán de ello durante meses!
9. Curaciones alimentarias a través del contacto
Los alimentos crudos como el sashimi en realidad comenzarán a curarse cuanto más tiempo descansen en el bloque de sal. ¡Esto es fascinante de ver tanto para niños como para adultos!
10. Los bloques funcionan como platos para servir
Estos bloques son tan hermosos e intrigantes que es casi imposible no utilícelos como platos para servir.
Mark Bitterman, escritor culinario estadounidense y propietario de The Meadow, captó perfectamente esta idea cuando dijo: “Hay una tactilidad y una inmediatez en tener este bloque gigante de sal al rojo vivo de 600 millones de años sobre una mesa que nos convierte a todos en simios. Es solo esta cosa hermosa y luminosa”. [source: Reuters]
Dónde comprar su nuevo bloque de sal del Himalaya
Para aquellos que prefieren verlo y tocarlo antes de comprarlo, ciertos minoristas de muebles para el hogar y cocinas de alta gama venden bloques HPS.
Sin embargo, también puede encontrarlos fácilmente en línea, como esta losa grande de sal del Himalaya para cocinar y servir disponible en Amazon.
Cómo usar y cuidar su bloque de sal del Himalaya
Recuerde: cuando compre un bloque de sal rosa del Himalaya, las instrucciones de uso y cuidado siempre deben incluirse con la losa.
Siempre siga las pautas proporcionadas en primer lugar. (antes de cualquiera de los siguientes) para garantizar que obtiene los mejores resultados y la vida útil más prolongada de su bloque HPS.
Designe un ‘Superior’ y un ‘Inferior’
Siempre cocine los alimentos en el mismo lado del bloque. Esto prolongará la vida útil de la losa al impedir que se agriete y retardar la expansión de las fisuras existentes en la sal.
Caliéntalo lentamente
La sal rosa del Himalaya debe calentarse a una velocidad de no más de 200 grados de aumento de temperatura cada 15 minutos.
HPS un producto natural con defectos y fallas.
Si calienta su bloque demasiado rápido, ¡puede encontrarse en posesión de una gran cantidad de sal rosa muy cara para su molinillo!
¡Seguridad, seguridad, seguridad!
Los bloques de sal del Himalaya pueden calentarse mucho y permanecer así durante mucho tiempo.
Proteja sus manos y las superficies de su cocina invirtiendo en un estante resistente sobre el cual transportar su bloque HPS. También es posible que desee obtener un par de guantes resistentes a altas temperaturas.
Una lata de bloque de sal supercalentada le quemará los dedos a través de la mayoría de los guantes de cocina. En cambio, recomiendo encarecidamente los guantes de cuero para soldar.
Si bien esto puede sonar extraño, funcionan extremadamente bien no solo con bloques de sal, sino también para manipular con seguridad utensilios de cocina pesados de hierro fundido.
No engrase el bloque
Si debe usar aceite, páselo ligeramente sobre la comida. El aceite aplicado directamente al bloque se abrirá camino hacia las grietas.
En el mejor de los casos, el aceite se pondrá rancio y tendrás que tirar el bloque de sal. En el peor de los casos, se incendiará y hará un bonito espectáculo en su cocina o área de parrilla.
Nunca lo laves
Ok, será necesario un poco de lavado. Sin embargo, esta es el área en la que debe tener más cuidado.
Use una esponja húmeda, frote la superficie ligeramente y séquela inmediatamente.
Recuerda, la sal y el agua son muy buenas amigas. Si tiene la oportunidad, el Sr. Agua barrerá a la Sra. Salt de sus brazos y la llevará por el desagüe.
Además, sin jabón. Alguna vez.
Úselo con frecuencia
Al igual que cualquier otra herramienta en su arsenal de buena salud, cuanto más use su bloque HPS, mejor lo hará.
Una vez que aprendas a hacerlo, es posible que te vuelvas más creativo en la cocina en general.
Después de todo, estás preparando comida en una roca prehistórica. ¡Cocinar no puede ser más increíble que eso!
Ideas de recetas para empezar
Aviso: Las siguientes son recetas minimalistas. Utilizan ingredientes de alta calidad, y su superficie de cocción es un ingrediente en todos ellos.
Resista la tentación de ser elaborado y use su entrenamiento de alta cocina aquí (al menos hasta que tenga una buena cantidad de experiencia en su cinturón de cocina de bloques de sal). ¡Este estilo de cocina tiene éxito precisamente PORQUE es espartano!
Brochetas De Camarones Al Limón Y Ajo
La proteína magra de este plato le dará a tu dieta un toque saludable, mientras que los brillantes sabores cítricos mantendrán vivo tu paladar.
También puedes reemplazar los camarones por vieiras. El bloque de sal sobrecalentado chamuscará la superficie en un bocado increíblemente delicioso.
Filete de flanco sellado
Si está cocinando para alguien que tiene antojo de carne roja, un bloque de sal es una forma saludable de prepararla. El bloque de sal funciona mejor con cortes muy magros como la falda que se usa en esta receta.
Espárragos en bloque de sal
Si desea que sus verduras estén más ricas y que los ojos de sus invitados se vuelvan más saltones, no hay manera más fácil de lograrlo que cocinando unos deliciosos espárragos frescos en su bloque de sal. Haga clic aquí para ver la receta.
Pescado entero crujiente en bloque de sal
Pocos platos son tan impresionantes visualmente como un pescado entero bien preparado. ¡Esta receta es una forma hermosa y deliciosa de preparar ese pargo perfecto que obtuviste en el mercado de productos frescos hoy!
Sandía y queso feta en un bloque de sal
Como se mencionó anteriormente, ¡también puede usar su bloque para servir alimentos fríos! Desplácese hasta el final para comenzar con este delicioso y hermoso aperitivo. (¡y asegúrese de captar más de las sabias palabras de Mark en la parte superior también!)
Helado de Parmesano Congelado en Sal
Tú gritas, yo grito, todos gritamos por… ¿helado de bloque de sal? ¡¡SÍ!! Este plato de postre es lo suficientemente elegante para una cena semi formal, pero también lo suficientemente divertido para que los niños ayuden.
¿Necesita más beneficios naturales para la salud?
Definitivamente querrás leer Cocinar con bloques de sal: 70 recetas para asar, enfriar, dorar y servir en bloques de sal del Himalaya para algunas sensaciones serias de cocina de bloque de sal.
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