Un tazón de desayuno a base de plantas para darle energía a su día

Los grandes desayunos pueden ayudar a sacar de la cama en mi casa incluso a los más dormilones. Esa es una razón por la que estamos enorme fanáticos de los abundantes tazones de desayuno. Un gran desayuno empieza bien el día. Y son fáciles de cambiar según lo que hay en el refrigerador.

Estos tazones de desayuno Tex Mex son mejores para usted que cualquier desayuno de autoservicio y mucho más satisfactorios. Se pueden preparar con anticipación para ponerlas en el microondas, o servirlas en forma de buffet en las mañanas cuando hay un poco más de tiempo para un desayuno tranquilo.

Contenido

Tazón de desayuno a base de plantas

Nos hemos asociado con Atlantic Natural Foods, proveedor de productos de origen vegetal de alta calidad, utilizando su Loma Linda Chorizo para estos tazones de desayuno del tamaño de Texas.

Los productos de Loma Linda a base de plantas son sustitutos mejores que los reales para los clásicos como el relleno de tacos, el pad thai y más. Su chorizo es 100 % de origen vegetal, no transgénico, rico en proteínas, libre de colesterol, colorantes y sabores artificiales y grasas trans que se encuentran en la salchicha mexicana.

¡Además tiene un sabor increíble! Es perfecto para burritos, cazuelas, tacos, chilaquiles, enchiladas, quesadillas o cualquier cosa que se te ocurra. ¿La mejor parte? El chorizo está empacado en bolsas estables que se calientan fácilmente en 60 segundos, perfecto para cenas rápidas e incluso para acampar.

Comience su preparación asando verduras con una mezcla de especias simple que complementa el sabor del chorizo. Las verduras agregan algunos colores, sabores y texturas geniales a los tazones de desayuno.

Mientras las verduras se tuestan a temperatura alta durante 10 a 15 minutos, es fácil preparar todos los demás ingredientes y coberturas. Puedes calentar la bolsa de chorizo en el microondas o en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento. Me encanta que haya opciones!

Una vez que las verduras estén tiernas y deliciosas, y todo lo demás esté preparado y listo, ¡es hora de construir los tazones! Comience su tazón con una base de arroz integral (la quinua es mi otra opción) seguido de espinacas, frijoles negros, verduras asadas y una gran bola de chorizo.

El Chorizo Loma Linda tiene una agradable textura carnosa y un sabor que nos gusta incluso más que el chorizo tradicional. Puede ser difícil encontrar buenos sustitutos de la carne ricos en proteínas a base de plantas que sepan bien y no contengan ingredientes cuestionables.

Hecho de proteína de soya no modificada genéticamente con una mezcla de especias, el chorizo agrega el sabor, la textura y el impulso de proteína adecuados que estos tazones de desayuno necesitan. Cada porción contiene 6 g de proteína, 10 % de hierro RDV junto con fibra dietética, potasio y calcio.

Termine de construir su tazón agregando su combinación favorita de ingredientes. Hago todo lo posible con mucho cilantro fresco, un chorrito de lima, aguacate en rodajas, tomates frescos cortados en cubitos, cebollas verdes, salsa y crema agria (o una alternativa vegana no láctea). Si no eres vegano, un huevo frito o escalfado sería otra gran adición.

Ah, ¿y mencionamos que estos tazones también son tan satisfactorios para el almuerzo como para la cena?

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Tazones de desayuno Tex Mex con chorizo de verduras

Disfrute de estos tazones de desayuno (casi) del tamaño de Texas, repletos de aderezos y chorizo vegetariano. Vegano, sin gluten y sin OMG.

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo de cocción20 minutos

Tiempo total40 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Tex-Mex

palabra clave: vegetariano

Porciones: 4 porciones

Autor: Lindsey Johnson

Costo: $10

Equipo

bandeja para hornear
Papel pergamino
Horno

Ingredientes

Para cuencos:

1 batata grande lavada y cortada en dados de 1/2 pulgada
1 cebolla de cualquier variedad, picada en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 de cucharadita de cada uno: cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika, chile en polvo
3 tazas de arroz integral cocido o quinua calentada
Lata de 15 onzas de frijoles de cualquier variedad, escurridos y calientes
Una bolsa Chorizo Loma Linda
4 tazas de espinacas tiernas
4-8 huevos cocidos al gusto (opcional)

Para servir:

cilantro fresco picado
1 lima en cuartos
1 para mates cortados en cubitos
1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
1 aguacate cortado en cubitos
1/2 taza de salsa
4 cucharadas de crema agria o alternativa no láctea

Instrucciones

Precaliente el horno a 425°F. Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino.
Para las verduras: Coloque la batata cortada en cubitos en la bandeja para hornear. Rocíe con el aceite de oliva y use sus manos para revolver hasta que esté cubierto. Combine las especias en un tazón pequeño y espolvoree uniformemente sobre las verduras. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que las batatas estén tiernas y doradas. Mantener caliente hasta que esté listo para servir.
Mientras se asan las verduras, prepare el Chorizo Loma Linda según las instrucciones del paquete. Manténgase caliente.
Divida el arroz integral tibio y los frijoles entre cuatro tazones, seguido del chorizo, las espinacas y los huevos. Sirva tibio con los ingredientes deseados.

notas

Hago todo lo posible con mucho cilantro fresco, un chorrito de lima, aguacate en rodajas, tomates frescos cortados en cubitos, cebollas verdes, salsa y crema agria (o una alternativa vegana no láctea). Si no eres vegano, un huevo frito o escalfado sería otra gran adición. Para hacer vegano, omita los huevos y use crema agria de anacardos.