Tomate Heirloom y tocino de coco BLT con alioli de

Tomate Heirloom y tocino de coco BLT con alioli de albahaca

Hay algo tan reconfortante en el clásico BLT. Con tocino crujiente, tomates jugosos, lechuga fresca y la mancha perfecta de mayonesa, es el mejor alimento básico para cenar. Pero es difícil digerir este plato grasiento de cuchara por excelencia cuando piensas en toda la grasa. Ingrese el tocino de coco, que es la estrella de esta versión más saludable del BLT.

Al principio tenía mis dudas. Todos sabemos que el verdadero atractivo de cualquier BLT es el tocino crujiente combinado con tomates frescos, y no estaba seguro de que el tocino de coco aguantaría.

Pero el pimentón, el jarabe de arce y el humo líquido de esta receta crean un sabor ahumado que logra el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Inicialmente esperaba que el sabor a coco fuera abrumador. En cambio, obtienes un sutil toque de coco con cada bocado crujiente.

Colocamos estos sándwiches BLT de tocino y coco en una tabla de servir de madera y los servimos en nuestro taller de preparación para joyería con difusor de aceites esenciales. Si bien hubo algunos escépticos en el grupo, el consenso fue que el coco combina sorprendentemente bien con la salsa de soya y otros condimentos. La fuente de servir vacía fue la verdadera prueba de fuego.

Una vez que el tocino de coco se coloca sobre tres variedades de tomates reliquia, lechuga, aguacate y alioli de albahaca, este BLT resiste bien al original.

¡Hacer tocino de coco es increíblemente simple! Simplemente mezcle las hojuelas de coco con un poco de aceite de oliva, salsa de soja, paprika, jarabe de arce, humo líquido, sal y pimienta. Extender en una bandeja para hornear y hornear durante unos 15 minutos. ¡Todo el sabor del tocino sin la carne!

Desde que probé el tocino de coco, estoy soñando con formas de incorporarlo a otros platos. Sería una adición deliciosa a las tostadas de aguacate, una excelente guarnición para las coles de Bruselas asadas y un sustituto genial del tocino en sus ensaladas favoritas: ¡las posibilidades son infinitas!

Contenido

Tomate Heirloom y tocino de coco BLT con alioli de albahaca

Estos sándwiches BLT Heirloom Tomato & Coconut Bacon son un giro vegetariano más saludable en el clásico alimento básico de la cuchara grasienta.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total30 minutos

Curso: cena, Almuerzo

Cocina: Americana, Vegana, Vegetariana

Palabra clave: vegano

Porciones: 4

Autora: Laura Wallace

Costo: $15

Ingredientes

  • 2 tazas de chips de coco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de humo líquido
  • 3 yemas de huevo
  • 1 1/2 tazas de aceite de canola
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 variedades diferentes de tomates reliquia en rodajas
  • 1 hogaza de pan de molde grueso tostado (nosotros usamos brioche)
  • 2 aguacates maduros
  • 1 manojo de lechuga de hoja

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325ºF.

  • Para hacer tocino de coco: mezcle coco, aceite de oliva, salsa de soja, paprika, jarabe de arce, humo líquido, sal y pimienta. Distribuya en una bandeja para hornear y hornee por 6 minutos. Revuelva y hornee por otros 5 minutos. Revuelva y hornee por otros 3 minutos. Dejar enfriar.

  • Para hacer alioli: Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño. Batir suavemente el aceite en las yemas. Agrega el ajo, el limón, la sal y la pimienta.

  • Ensamble el BLT untando la mitad de un aguacate en una rebanada de pan y el alioli en la otra. Cubra con tomates, lechuga, tocino de coco y una llovizna de alioli.

notas

Si bien creemos que el tocino de coco es un timbre muerto para el tocino de tocino, siéntase libre de usar lo real en esta receta si lo desea. ¡No juzgaremos!

Fotos de Ana Stanciu

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