Receta rusa blanca con Kahlua DIY
Los rusos blancos son realmente mágicos, incluso si no eres fanático de The Big Lebowski. Para los amantes del café entre nosotros, la idea de agregar un poco de cafeína a la hora feliz (o un poco de hora feliz a la cafeína de la mañana) es más que un poco atractiva: es genial. Es por eso que creo que es importante tener una excelente receta rusa blanca bajo la manga. Ya sabes, para emergencias.
El típico combo de licor de café, vodka y nata (o mitad y mitad) a veces puede resultar un poco pesado o empalagoso. Entonces, se me ocurrió una receta para un Kahlua de bricolaje más sutil que se puede personalizar a su nivel preferido de dulzura.
También puede ajustar la cantidad, el tipo y la intensidad del café utilizado. Si eres alguien que no puede beber cafeína después del mediodía, puedes optar por el descafeinado. O puede usar cerveza fría prefabricada de la tienda para obtener un licor simple y potente. Es completamente personalizable.
Contenido
Cómo hacer Kahlua DIY
Al hacer su propio Kahlua, la calidad del café, el vodka y la vainilla es muy importante. El producto final solo será tan bueno como los ingredientes que use, por lo que vale la pena derrochar en un café de alta gama y una buena marca de vainilla cuando pueda.
Si hay una variedad de café de un tostador local sin el que no puede vivir, continúe y prepare una taza adicional para usarla en cócteles. Descubrí que el café de tueste oscuro tiene más sabor, pero si prefieres un tueste más claro, adelante, úsalo. Solo recuerda que vas a diluir el licor con mitad y mitad, vodka extra y un poco de hielo, por lo que no será tan fuerte como crees.
Ah, y tampoco escatimes en el vodka, ya que las cosas baratas pueden cuajar tu bebida (pregúntame cómo lo sé).
Para hacer Kahlua casero, todo lo que necesita es café fuerte preparado en caliente, un poco de azúcar moreno, vodka y extracto de vainilla.
No existe una forma correcta de preparar el café, pero como lo diluirás, querrás que sea lo más sabroso posible. Mi cafetera pide dos cucharadas de café por cada cinco onzas de agua. Pero cuando preparo Kahlua, lo subo hasta tres cucharadas por cada cinco onzas de agua.
Esta receta requiere tres tazas de café preparado, así que uso aproximadamente 14 cucharadas (o un poco menos de 1 taza) de café molido. No es necesario que sea exacto y puede ajustar la cantidad de café según sus propias preferencias.
Cuando su café aún esté caliente, continúe y agregue el azúcar moreno. Entonces revuélvelo bien.
Si no eres fanático del azúcar moreno, o simplemente no tienes a la mano, puedes usar azúcar blanco, azúcar de coco, agave o incluso miel al gusto. Si es un azúcar sólido, querrá agregarlo mientras el café está caliente para que tenga suficiente tiempo para disolverse. Pero si usa miel, agave o algún tipo de azúcar líquido, puede agregarlo cuando el café esté más frío.
A partir de ahí, querrás dejar que el café alcance la temperatura ambiente (déjalo reposar durante al menos una hora en el refrigerador si tienes prisa) antes de agregar el extracto de vainilla y el vodka. Dale otro revuelo y luego pruébalo. Debe ser ligeramente dulce con un fuerte sabor a café, pero no debe ser almibarado como la mayoría de las marcas comerciales.
Cuando haya terminado, transfiera su Kahlua casero a una botella de vidrio con tapa hermética. Me encantan estas botellas de vidrio con tapa basculante, que están hechas específicamente para cosas como cerveza, kombucha y agua saborizada. Son bonitos regalos, así que puedes hacer un gran lote de Kahlua y llenar varias botellas a tiempo para las fiestas. Luego agregue una cinta y una etiqueta divertida y ya está todo listo.
Receta rusa blanca con Kahlua DIY
Una vez que tenga listo su licor, es hora de mezclar un ruso blanco. Un ruso blanco tradicional usa crema o mitad y mitad, pero si quiere ser elegante, intente usar una crema para café. Vienen en una variedad de deliciosos sabores de temporada entre los que puede elegir.
Me gusta usar la clásica crema de vainilla francesa, aunque la macadamia con avellana y chocolate blanco es una bebida decadente y digna de un postre.
Si no eres fanático de las bebidas cremosas (o si no consumes lácteos), el Kahlua casero es excelente solo con hielo. O siéntete libre de sustituir la leche/crema con sabor a almendras, coco o soya sola o con sabor. Lo probé con crema de soya Hazelnut Silk, y fue genial.
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Preguntas frecuentes sobre bricolaje Kahlua
¿Puedo hacer esta receta sin lácteos?
¡Absolutamente! Puede sustituir la crema con sabor utilizada en esta receta por leche/crema de almendras, coco o soya sola o con sabor. La he hecho con crema de soja Hazelnut Silk y me ha encantado.
¿Puedo beber el licor de café casero solo?
Si las bebidas cremosas no son lo tuyo, o si no tienes todo a la mano para hacer un White Russian, el Kahlua casero es delicioso por sí solo. ¡Solo vierte sobre hielo y disfruta!
¿Puedo personalizar la fuerza del licor de café casero?
Sí, y por eso me encanta esta receta: es fácil de adaptar a tus preferencias. Me encanta el sabor fuerte y audaz del café, por lo que normalmente preparo unas pocas tazas más por la mañana con granos de mi tostador local favorito y lo dejo a un lado para hacer esta receta.
Si bien puede ajustar la cantidad, el tipo y la intensidad del café utilizado, le sugiero que utilice un café de alta calidad. ¡Vale la pena el derroche!
¿Cuánto tiempo se mantendrá el licor de café?
Puede almacenar cualquier licor no utilizado en un recipiente de vidrio cubierto y refrigerarlo hasta por dos semanas.
Rusas Blancas con Licor de Café Casero (Kahlua)
Esta versión casera de Kahlua le permite personalizar la fuerza y la dulzura del licor. Genial como un sorbo o uso en un ruso blanco.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de enfriamiento1 hora
Tiempo total1 h 5 min
Curso: Cócteles
Cocina: Bebidas
Palabra clave: café
Porciones: 1
Autora: Dana Raidt
Costo: $6
Ingredientes
Kahlúa casero
- 1 taza de azúcar moreno claro agregue más o menos para obtener la dulzura deseada
- 3 tazas de café fuerte
- 2 cucharadas de extracto puro de vainilla
- 1 taza de vodka de alta calidad
ruso blanco
- 2 onzas de vodka de alta calidad
- 1 onza de Kahlua casero
- 1 onza de leche entera mitad y mitad o crema espesa
notas
La calidad del café, el vodka y la vainilla es muy importante para esta bebida. Vale la pena derrochar en un café de alta gama (si hay una variedad de un tostador local sin la cual no puedes vivir, adelante y prepara una taza extra para usar en los cócteles), y no escatimes en el vodka , ya que las cosas baratas pueden cuajar su bebida. Guarde cualquier porción no utilizada en un recipiente de vidrio cubierto y refrigere por hasta dos semanas. Para los rusos blancos, en lugar de crema o mitad y mitad, también puede intentar usar una crema para café; vienen en una variedad de deliciosos sabores. Me gusta usar la clásica crema de vainilla francesa, aunque la macadamia con avellana y chocolate blanco es una bebida decadente y digna de un postre. 45
