Receta de tazón de batido de piña y mango

Después de años de escepticismo sobre los libros electrónicos, ahora estoy totalmente en el tren Kindle. La capacidad de llevar mis libros donde quiera que vaya, y no tener que agregar copias físicas a mi estantería ya abarrotada, es un cambio de juego total.

Pero hay un tipo de libro del que todavía compro copias impresas: ¡libros de cocina! Porque hojear hermosos libros de cocina es algo que disfruto totalmente.

Contenido

Cómo hacer un bol luminoso de superalimento

Siempre estoy buscando libros nuevos y coloridos para agregar a mi colección y Tazones Nutritivos de Superalimentos es justamente eso. Proviene del creador de uno de nuestros blogs de comida favoritos, Cotter Crunch, por lo que puede esperar toneladas de recetas saludables que le dan un toque inspirado a los platos clásicos.

Hace unas semanas, compartí los tazones de verduras satay al curry de Lindsay en Hello Veggie, verdaderamente la forma más sabrosa de usar fideos de calabacín. Y hoy, estamos publicando estos Mango Tango Glow Bowls, que usan leche dorada antiinflamatoria como base para un tazón de batido tropical brillante.

(¿Y si no te gusta lo del tazón? Todavía querrás hacer esto y verterlo en un vaso).

La mejor parte de construir un plato de comida es vestirlo con guarniciones divertidas. Usamos una combinación de nueces, semillas, granola y coco, y luego, como es primavera, agregamos algunas flores comestibles.

Compre los tazones de superalimentos nutritivos de Lindsay Cotter en Amazon y únase a su plan de comidas y desafío de superalimentos en Cotter Crunch.

Cuencos Mango Tango Glow

Reimpreso con permiso de Nourishing Superfood Bowls

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción5 minutos

Tiempo total20 minutos

Curso: Desayuno, Batidos + Jugos

Raciones: 2 personas

Autora: Lindsay Cotter

Costo: $10

Ingredientes

LECHE DORADA

2 tazas 480 ml de leche de coco, enlatada o para beber
1 cucharadita de cúrcuma molida
pizca de pimienta negra
½ cucharadita de jengibre molido
Una pizca opcional de nuez moscada o clavo molido
1 cucharada sopera de 15 ml de sirope de agave, de arce o de miel

BOL

1 plátano congelado
2 tazas 490 g piña congelada
1 taza 95 g mango congelado
1 cucharadita de vainilla o menos al gusto
Sirope de agave o maple opcional

Instrucciones

En una cacerola pequeña o una olla, prepare la leche dorada combinando la leche de coco, la cúrcuma, la pimienta negra, el jengibre y el agave. Lleve la leche a ebullición suave, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Bate hasta que se mezclen, luego retira y deja enfriar en el refrigerador.
En una licuadora, combine la leche dorada, el plátano, la piña, el mango, la vainilla y el agave si lo desea. Mezclar hasta que esté suave.
Sirva como un tazón grande o dos tazones pequeños.
Cubra con el jengibre fresco rallado y las semillas de chía para que queden crujientes.