Receta de sopa curativa de zanahoria con jengibre y cúrcuma

Cargadas de minerales, fibra y fitonutrientes nutritivos, las sopas son mucho más que un alimento reconfortante. No me gusta esperar la estación fría; en cambio, me doy un gusto con un tazón curativo de esta receta de sopa de zanahoria con jengibre cada vez que mi cuerpo necesita un poco de mimo y un nuevo comienzo.

Contenido

Sopa curativa de zanahoria con jengibre

Resfriados estacionales, dolores de garganta, dificultades para perder peso, mala circulación, respaldo inmunológico, desintoxicación: los poderes curativos de las sopas son algo en lo que los científicos y nuestras abuelas pueden estar de acuerdo. Las sopas son definitivamente nutritivas, pero ¿qué les da realmente la capacidad de curar nuestros cuerpos?

En primer lugar, está el hecho de que las sopas conservan la mayoría de los nutrientes nutritivos en los vegetales, haciéndolos disponibles para que el cuerpo los digiera. Toda la energía y los efectos terapéuticos de los nutrientes frescos se transfieren al líquido y, por lo tanto, se absorben más fácilmente.

La segunda, y aquí es donde puedes hacer tu magia, es que puedes mejorar los poderes nutricionales de tu sopa con ingredientes curativos. La cúrcuma, el jengibre fresco, el aceite de coco, las algas, el shiitake, las hierbas aromáticas como la salvia, la menta o la albahaca aumentan los poderes curativos de la sopa y ayudan a restaurar el equilibrio saludable de su cuerpo.

Cómo hacer sopa de zanahoria y jengibre

Hay dos maneras fáciles de hacer sopa de zanahoria y jengibre, y la diferencia está en la forma en que usas las zanahorias. Las verduras cocidas a fuego lento a fuego lento dan como resultado una sopa rica en minerales, mientras que las verduras ligeramente asadas o al vapor conservan sus antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y la mayoría de sus vitaminas. Hice mi sopa con zanahoria ligeramente asada y ajo para darle un sabor intenso y lo sazona con cúrcuma y jengibre.

Pero si tienes un lote de zanahorias frescas, hirviendo o al vapor en lugar de tostarlas también conservará sus vitaminas y minerales, y licuarlas con el resto de los ingredientes también traerá grandes resultados.

Siempre recomendamos usar jengibre fresco en lugar de en polvo, porque le da un sabor más rico a su sopa, al mismo tiempo que la infunde con enzimas frescas y compuestos curativos digestivos. El jengibre en polvo también funciona, pero el sabor será ligeramente diferente y menos intenso.

Cúrcuma contiene curcumina, que es un potente compuesto antiinflamatorio y antioxidante [source] que estimula el sistema inmunológico y la circulación [source]. Además, tiene excelentes efectos en tu piel. [source]!

el agrietado pimienta negra se agrega para mejorar la absorción de la curcumina [source]. El jengibre alivia los intestinos y favorece una digestión saludable, entre muchos otros beneficios para la salud [source].

una llovizna de aceite virgen de coco mejora la absorción de las altas concentraciones de betacaroteno de las zanahorias y los antioxidantes de la cúrcuma.

Usé la combinación de zanahorias, cúrcuma y jengibre para crear un brebaje curativo, uno para nutrir mi sistema digestivo e infundir mi cuerpo con energía cálida.

¿Puedo usar zanahorias viejas en sopa?

¡Absolutamente sí! Las sopas son una excelente manera de usar verduras viejas que se esconden en los estantes de su refrigerador o se encogen y deshidratan en su despensa. Los tubérculos, como las zanahorias y las batatas, funcionan especialmente bien en las sopas porque, aunque se deshidratan, aún contienen fibra, minerales y vitaminas que ayudarán a tu cuerpo a recuperarse después de períodos estresantes.

¿Cuánto dura la sopa de zanahoria en la nevera?

Esta sopa de zanahoria con jengibre es una buena receta para preparar comidas. Su delicioso sabor dura unos 5 días si se guarda en un frasco hermético en el refrigerador. Siempre se recomienda no recalentar los alimentos varias veces, porque la mayoría de sus nutrientes se perderán. Empaque la sopa en frascos separados o solo caliente la cantidad que va a servir de una vez.

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Sopa curativa de zanahoria con cúrcuma y jengibre

Una sopa caliente cargada de nutrientes curativos para una noche de otoño reconfortante.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total20 minutos

Curso: Sopa

Cocina: Vegetariana

Palabra clave: vegano

Porciones: 2

Autor: Hola Resplandor

Costo: $10

Ingredientes

4 zanahorias peladas y picadas
1 chirivía pelada y picada
1 cebolla amarilla picada toscamente
4 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de aceite de coco virgen
3 tazas de caldo de verduras tibio bajo en sodio
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
pimienta negra molida
perilla de 1 pulgada de jengibre fresco pelado y rallado
jugo de 1/2 limón
pizca de pimienta de cayena
perejil fresco y yogur griego, sésamo negro, hojuelas de coco, para servir

Instrucciones

Precaliente el horno a 350ºF.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue las zanahorias, la chirivía, la cebolla y el ajo, luego sazone con cúrcuma y cayena, rocíe con aceite de coco y revuelva para cubrir uniformemente.
Ase por 15 minutos, luego retírelo del horno y transfiéralo a una licuadora con el caldo de verduras, el jugo de limón y el jengibre.
Licuar los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.
Vierta la sopa en tazones para servir, adorne con perejil fresco, semillas de sésamo y hojuelas de coco, rocíe con yogur griego y sirva caliente.

notas

Las verduras cocidas a fuego lento a fuego lento dan como resultado una sopa rica en minerales, mientras que las verduras ligeramente asadas o al vapor conservan sus antioxidantes, compuestos antiinflamatorios y la mayoría de sus vitaminas. Hice mi sopa con zanahoria y ajo ligeramente asados para darle un sabor intenso y la condimenté con cúrcuma y jengibre. Siéntete libre de usar cualquier otra verdura de raíz que te guste.

Este artículo fue revisado médicamente por la Dra. Gina Jansheski, una médica licenciada y certificada por la junta que ha ejercido durante más de 20 años. Obtenga más información sobre los revisores médicos de cosmeticanatural.info aquí. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.

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