Pasta de cúrcuma dorada casera y 14 formas geniales de usarla
Estás atrasado si no has oído hablar de los beneficios para la salud de la cúrcuma.
Como el pariente menos conocido del jengibre, la cúrcuma es una especia de color naranja brillante muy querida por el toque que agrega al curry y otros platos tradicionales de la India y del sudeste asiático.
A veces, sin embargo, es posible que desee diversificarse del curry.
Si está luchando por encontrar formas de usar este polvo amarillo brillante, aprender a hacer pasta de cúrcuma es una solución estelar.
Contenido
Beneficios para la salud de la cúrcuma
La cúrcuma se ha ganado la reputación de superalimento en los últimos años, y por una buena razón.
Este agente de sabor picante está lleno de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, el más notable de los cuales es la curcumina.
La curcumina, que representa aproximadamente el 3 por ciento de la cúrcuma por peso, es un compuesto potente para combatir el cáncer y otras afecciones de salud.
La curcumina es famosa por evitar que las toxinas se conviertan en carcinógenos, y también ayuda al cuerpo a digerir las grasas y los azúcares sin desencadenar la inflamación.
Más de 10 000 estudios revisados por pares han investigado los beneficios de la cúrcuma y sus hallazgos están lejos de ser decepcionantes.
Si desea incorporar esta sabrosa raíz a su vida, es importante comprender cómo hacer y usar la pasta de cúrcuma.
¿Qué es la pasta de cúrcuma?
La pasta de cúrcuma es una estrategia antigua para simplificar el proceso de incorporar la cúrcuma en sopas, bebidas, cremas faciales y otros productos para el bienestar.
Puede hacer la suya propia en cuestión de minutos, y la pasta es fácil de tener a mano para cuando la desee.
Cómo hacer pasta de cúrcuma
La pasta de cúrcuma casera no podría ser más sencilla de hacer. Todo lo que se necesita son los siguientes ingredientes:
¿Por qué Pimienta Negra?
La pimienta negra y la cúrcuma son una combinación comprobada para su salud porque la pimienta ralentiza la absorción de curcumina para que no expulse demasiado en la orina.
Sin embargo, algunas personas luchan con los sabores juntos y prefieren no incluirlos.
Eso está perfectamente bien, pero es importante tener en cuenta que afectará la efectividad general de su pasta.
Para hacer su pasta, combine la cúrcuma y el agua y hierva antes de bajar el fuego y cocer a fuego lento la olla hasta que produzca una pasta espesa (unos 10 minutos).
Puede agregar más agua según sea necesario para mantener la consistencia de una pasta.
Una vez que la mezcla se haya enfriado, agregue la pimienta molida, el aceite, la canela y el jengibre.
Guarde la pasta en el refrigerador por un máximo de dos semanas o congélela inmediatamente para mantenerla fresca durante un año.
¿No te interesa hacer tu propia pasta de cúrcuma? Puedes comprar pasta de cúrcuma prefabricada para simplificar el proceso.
Una vez que su pasta esté completamente preparada, estará listo para usarla en una variedad de formas.
14 usos principales de la pasta de cúrcuma
Hay muchas maneras de usar la pasta de cúrcuma casera, incluidas las siguientes.
1. Té de cúrcuma (leche dorada)
La leche dorada es un tónico de salud asiático favorito que lo llena con grasas saludables y calcio, así como con los potentes beneficios antiinflamatorios presentes en la cúrcuma.
Puedes preparar la tuya mezclando cualquier forma de leche (las leches de nueces solubles en grasa como la almendra o la nuez funcionan excepcionalmente bien) con una cucharadita o más de pasta de cúrcuma.
Aumente aún más los beneficios para la salud agregando una pizca de pimienta negra para mejorar su tasa de absorción de curcumina.
¿Buscas un atajo? Haz leche dorada al instante con una mezcla en polvo de Gaia Herbals.
2. Caldo de cúrcuma
Para aquellos que prefieren una infusión más sabrosa de su cúrcuma, no pueden equivocarse con un caldo de cúrcuma casero.
Tome dos tazas de caldo prefabricado de cualquier variedad y disuelva en una o dos cucharaditas de pasta de cúrcuma.
Puedes beberlo así, o puedes hacer una sopa de huevo casera rompiendo cuatro huevos crudos en el caldo hirviendo y batiendo rápidamente hasta que todo esté cocido.
3. Tratamiento calmante para la piel
Resulta que el pasado de cúrcuma puede ser igualmente beneficioso para la piel como para el sistema digestivo.
Los estudios muestran que la cúrcuma actúa como un poderoso antibiótico, lo que la hace útil para curar afecciones de la piel como el acné y el eccema.
Lo mejor es usar pasta de cúrcuma como tratamiento localizado aplicando un poco en el área afectada y dejándola actuar durante 30 minutos antes de enjuagar.
También puede agregar media cucharadita de su pasta a su receta favorita de mascarilla facial para un estimulante rico en antioxidantes.
Para hacer uno propio, mezcle dos cucharadas de yogur sin azúcar con una cucharadita de miel y media cucharadita de pasta de cúrcuma.
Deje que la mezcla se asiente en su rostro (evitando el área inmediata de los ojos) durante al menos cinco minutos antes de lavarlo, teniendo cuidado de usar una toalla vieja para que las manchas no sean una preocupación.
4. Tratamiento de blanqueamiento dental
A pesar del tono naranja brillante, la pasta de cúrcuma es un tratamiento efectivo para blanquear los dientes.
Todo lo que necesita hacer es mezclar dos cucharadas de pasta de cúrcuma con una cucharada de bicarbonato de sodio y una cucharada de aceite de coco.
Mezcla todo junto, úsalo para cepillarte los dientes como de costumbre. Escupa y enjuague después de cinco minutos de cepillado y repita diariamente para obtener los mejores resultados.
5. Tome la pasta tal como está
Simple es a menudo mejor cuando se trata de remedios naturales. En este caso, es difícil argumentar en contra de los beneficios de ingerir pasta de cúrcuma fresca después de prepararla.
Es mejor comenzar lentamente para permitir que su estómago se adapte a la sustancia, así que intente tomar ¼ de cucharadita varias veces al día antes de aumentar su nivel a una cucharadita completa todos los días.
6. Ingrediente de ensalada sabrosa
Las ensaladas son una parte inteligente de una dieta saludable, y agregar pasta de cúrcuma como aderezo solo mejora los beneficios.
Para aquellos que encuentran el sabor de la cúrcuma demasiado abrumador por sí solo, esta es una manera fácil de difundir su sabor.
7. Ingrediente de curry casero
La cúrcuma ha sido un ingrediente fundamental en la comida india durante miles de años, y tener pasta de cúrcuma a mano facilita la preparación de un lote de curry casero.
Puede mezclar sus especias favoritas como la canela y el comino para darle a su curry un perfil de sabor único, o seguir recetas comprobadas como estas en su lugar.
8. Batido dorado
Lleva tu batido matutino al siguiente nivel nutricionalmente incorporando pasta de cúrcuma a la mezcla.
Al agregar media cucharadita, agrega un toque de especias picantes a su bebida sin dominar el resto de los sabores.
Para una receta fácil, mezcle 1 taza de leche de nuez con ½ taza de piña o mango congelado, el jugo de una naranja, su pasta de cúrcuma y una pizca de pimienta negra.
¡Refrescante y renovador a la vez!
9. Cataplasma potente
La cúrcuma puede calmar la piel y reducir la inflamación, y también puede funcionar para aliviar el dolor de los esguinces e incluso los huesos rotos.
Puede hacer una cataplasma curativa mezclando partes iguales de aceite de ricino y pasta de cúrcuma, y aplíquelo cerca del área inflamada envolviéndolo con un vendaje impermeable.
Sin embargo, tenga cuidado, ya que la mezcla puede mancharse si se deja en su lugar durante varias horas a la vez.
10. Mezclar con frutos secos
Los frutos secos son un tentempié saludable por sí solos, pero puedes potenciar aún más sus beneficios con un poco de pasta de cúrcuma.
Esta receta revela cómo hacer una mezcla de frutos secos infundidos con cúrcuma con sus frutas secas y nueces favoritas.
Si bien la receta requiere cúrcuma en polvo, puede usar fácilmente una pasta si la calienta un poco antes de usarla.
11. Tratamiento contra la picazón
¿Una grave quemadura de sol o un brote de hiedra venenosa te dejan una piel que no puedes dejar de rascarte?
Encuentra alivio haciendo un ungüento con pasta de cúrcuma y gel de aloe vera.
Mezcle partes iguales y aplíquelo donde necesite aliviar la picazón para obtener beneficios de acción rápida para su piel.
12. Agente de sabor versátil
¿Por qué meterse con lo que funciona? La cúrcuma es sabrosa cuando se incorpora a una variedad de recetas, así que considere usarla como especia para cocinar para dar sabor a sus platos favoritos.
Puede aplicar un poco de cúrcuma a los huevos, las verduras asadas y las carnes para infundirles más sabor y nutrición.
¿Por qué no probar estas sencillas bombas de cúrcuma de dos ingredientes?
13. Jabón especiado
El hermoso tono anaranjado de la cúrcuma lo convierte en un ingrediente ideal para agregar a las recetas caseras de jabón.
Simplemente tome su receta de jabón favorita e incorpórele un poco de pasta de cúrcuma para que sea aún más útil para calmar su piel.
14. Miel dorada
Para aquellos que luchan por tragar la pasta de cúrcuma sola, una solución inteligente es endulzarla con una porción de miel.
Puede agregar cuatro cucharadas de pasta de cúrcuma a un frasco de miel de 14 onzas para un tratamiento conveniente para el dolor de garganta y combatir un resfriado que se avecina.
Debido a que la miel es estable en almacenamiento, puede hacer este tratamiento con mucha anticipación y usarlo cuando sea necesario.
¿Cuánta cúrcuma debe tomar?
En el caso de la cúrcuma, es muy posible tomar demasiado de algo bueno.
Tomar demasiado a la vez puede desencadenar problemas digestivos como gases, hinchazón e incluso desencadenar cálculos renales.
La Universidad de Maryland recomienda tomar hasta tres gramos de cúrcuma por día (1 ½ cucharaditas) para mantenerse dentro de los niveles seguros, aunque otras investigaciones muestran que es posible tomar hasta 8000 mg sin efectos secundarios adversos, generalmente para el tratamiento del cáncer.
Si está listo para aprovechar los beneficios de la cúrcuma en su vida en porciones medidas previamente, no puede equivocarse al crear su propia pasta de cúrcuma versátil.
En muy poco tiempo, encontrará una amplia variedad de formas de ponerlo en práctica.
