Los beneficios de beber vinagre de sidra de manzana (+ 8 recetas para hacerlo menos asqueroso)
El vinagre de sidra de manzana (ACV) es un favorito del mundo de la nutrición, y es fácil ver por qué. Este tónico fermentado tiene una tonelada de beneficios para la salud, que van desde mejorar la digestión, aliviar la acidez estomacal, reducir los niveles de azúcar y lípidos en la sangre, aumentar la energía y eliminar los antojos, hasta apoyar la quema de grasa y la pérdida de peso. [source].
También se ha demostrado que ayuda a desintoxicar el cuerpo como un eliminador de radicales libres antioxidante. [source]. Como nutricionista holística, soy una gran fanática del vinagre de sidra de manzana y siempre tendrá un lugar en mi despensa. Lo recomiendo a mis clientes y lo uso yo mismo a diario por sus propiedades curativas.
El vinagre de sidra de manzana está hecho de manzanas trituradas que han sido fermentadas. Durante el proceso de fermentación, el azúcar de las manzanas se convierte en ácidos orgánicos, creando una variedad de enzimas, minerales, pectina y probióticos conocidos como “la madre”.
La «madre» es visible como hilos turbios en el fondo de la botella. Solo se encuentra en vinagre de sidra de manzana orgánico, crudo, sin pasteurizar y sin filtrar, como el de Bragg. Recomiendo agitar suavemente la botella cada vez antes de usarla para distribuir estos elementos.
Ahora que tiene claro qué es este misterioso tónico, profundicemos un poco más en los beneficios digestivos, desintoxicantes, de azúcar en la sangre y de belleza del ACV.
Contenido
Los beneficios digestivos del vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana es rico en ácido acético, que apoya la función digestiva con sus enzimas y probióticos. Retarda el vaciado gástrico [source]que previene esos picos de azúcar en la sangre y permite que los alimentos se descompongan de manera más efectiva en el estómago [source]. Esto conduce a una mejor absorción de nutrientes.
Si sufre de reflujo ácido o acidez estomacal, sus síntomas pueden, de hecho, ser causados por un bajo nivel de ácido estomacal en lugar de demasiado. Esto puede ser contrario a lo que ha escuchado de su médico. La verdad es que no estamos seguros de quién tiene razón.
Para aquellos que sufren de acidez estomacal, intente consumir 1 o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana diluido en 8 onzas de agua unos 15 minutos antes de una comida. (Esto no se recomienda para personas con úlcera estomacal. Suspenda o consulte a su médico si los síntomas empeoran).
Los beneficios de desintoxicación del vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana es rico en antioxidantes, como los polifenoles, que son activos en el sistema linfático y apoyan los procesos de desintoxicación del cuerpo. Estos antioxidantes son particularmente efectivos para mitigar el impacto oxidante del estrés. ACV es una gran herramienta para apoyar la desintoxicación diaria y la circulación saludable.
Los beneficios del azúcar en la sangre del vinagre de sidra de manzana
Se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene numerosos beneficios para la función de la insulina debido a sus propiedades de apoyo al azúcar en la sangre. Los estudios demuestran que tomar 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana y agua antes de una comida mejora la sensibilidad a la insulina y ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre después de comer, incluso con comidas ricas en carbohidratos [source]. Los niveles constantes de azúcar en la sangre son cruciales para el equilibrio hormonal, un estado de ánimo estable y cortisol reducido.
El vinagre de sidra de manzana también es excelente para reducir los antojos de azúcar. Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, apoya la saciedad (esa sensación de estar lleno) y proporciona un sabor agrio. El sabor agrio de los alimentos y bebidas fermentados en realidad puede ayudar a aliviar el deseo por el azúcar y los alimentos procesados.
Los beneficios de belleza del vinagre de sidra de manzana
¡La belleza es un trabajo interior! El vinagre de sidra de manzana apoya sus sistemas digestivo y de desintoxicación, lo que, a su vez, ¡ayuda a darle a su piel ese brillo saludable! El ácido acético en ACV tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo. Cosas como el café, el alcohol, la carne, el azúcar, los lácteos y los alimentos altamente refinados y procesados son ácidos, mientras que las frutas y verduras son alcalinas.
Aunque parezca contradictorio, los limones, las limas y el vinagre de sidra de manzana ayudan a alcalinizar y desintoxicar el cuerpo. Mantener una dieta alcalina apoya su sistema inmunológico, reduce la inflamación y crea un microbioma saludable.
También se ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene propiedades antimicrobianas. [source] y se puede utilizar para aplicaciones tópicas en la piel. Hay muchas maneras de usar ACV por vía tópica, como en un enjuague para el cabello, baño, tónico, desodorante, etc. Puede ver más formas aquí.
En general, ACV es muy seguro. Sin embargo, no se recomienda para mujeres que están embarazadas o amamantando. Es mejor que las personas que toman medicamentos para la diabetes consulten a su médico antes de comenzar un régimen que incluya vinagre de sidra de manzana, ya que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre.
8 recetas para hacer que beber vinagre de sidra de manzana sea menos asqueroso
El vinagre de sidra de manzana es una adición maravillosa a su dieta diaria, ¡pero muchas personas luchan por conseguirlo porque su sabor es bastante fuerte! Personalmente, no me importa agregar una cucharada a un vaso de agua y tomar un sorbo, pero entiendo que la mayoría de las personas no tienen la misma experiencia con ACV, así que aquí hay algunas formas de hacer que sepa mejor:
1. Tapa tu nariz
¡Agregue 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana a 2 onzas de agua, tápese la nariz y tírelo por la escotilla!
2. Tirador de piña
- 1/4 taza de jugo de piña
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de miel local cruda
- pizca de canela
- pizca de cayena
3. Cóctel Paloma
- 1/4 taza de jugo de toronja
- 3/4 taza de agua corriente o con gas
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharadita de miel local cruda
4. Calentador de desintoxicación de invierno
- 1 vaso de agua tibia o caliente
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2–1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 pizca de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de miel local cruda
5. Arbusto de frambuesa y menta
- 2 tazas de frambuesas muy maduras
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana crudo
- Agua con gas
Combine las bayas y el vinagre en un plato poco profundo, de modo que la mayoría de las bayas estén cubiertas con el vinagre. Triture las bayas para liberar su jugo. Tapar y dejar a temperatura ambiente durante 24 horas. Vierta la mezcla a través de un colador de malla fina, presionando los sólidos para liberar el líquido. Deseche los sólidos. Agregue 2 cucharadas de la mezcla de vinagre de frambuesa a un vaso y cubra con agua con gas.
6. Cura para la resaca
- 4 tazas de agua de coco (o agua normal)
- 1 limón
- Un puñado de hojas de menta
- Una rodaja de raíz de jengibre fresca
- 1 pepino pequeño
- Un puñado de bayas frescas o congeladas (p. ej., frambuesas, arándanos)
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Pela el pepino en tiras con un pelador de verduras. Corta el limón en círculos, el jengibre en rodajas finas y arranca las hojas de menta de sus tallos. Vierta el agua o el agua de coco en una jarra y agregue el limón, el pepino, el jengibre, las hojas de menta, las bayas y el vinagre de sidra de manzana. Luego deje reposar el agua durante unos treinta minutos para permitir que los sabores se infundan en ella.
7. Batido de proteína de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de espinacas tiernas
- 1/2 taza de calabacín congelado
- 1 manzana, picada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de mantequilla de nuez
- 1 cucharada de péptidos de colágeno
- 1 taza de agua
Y si ha probado todo lo anterior y realmente no puede soportar beberlo, pruébelo en una ensalada.
8. Vinagreta de cítricos
- 1/2 taza de jugo de toronja fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite MCT
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana cruda
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de jarabe de arce o miel cruda
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra recién molida
Agregue todos los ingredientes a un tarro de cristal. Agitar bien para combinar.
Esta publicación fue revisada médicamente por la Dra. Amy Shah, una MD certificada por la junta, que se especializa en ayudar a las personas ocupadas a reparar su microbioma y reducir la inflamación. Aprender más sobre Los revisores médicos de cosmeticanatural.info aquí. Como siempre, este no es un consejo médico personal y le recomendamos que hable con su médico.
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