Conozca su nuevo refrigerio favorito: ajo asado + salsa de frijoles blancos con hierbas

Si nunca ha intentado hacer su propia salsa de frijoles o hummus en casa, ahora es el momento de intentarlo. El clima se está calentando y los picnics de verano van en aumento. Un tazón grande de esta salsa de frijoles blancos con hierbas y ajo asado, servido con vegetales frescos de temporada, es solo el aperitivo que necesita para que sus amigos regresen por más. El hecho de que sea increíblemente simple de hacer es solo una ventaja.

Comencemos con el ajo asado.

Hacer ajo asado no es difícil y tengo algunos consejos que le darán resultados deliciosos y caramelizados en todo momento.

1. Corte los extremos del tallo de las cabezas de ajo para exponer la parte superior de cada diente de ajo.

2. Coloque las cabezas de ajo con el lado cortado hacia arriba en un trozo de papel pergamino.

3. Rocíe las cabezas de ajo con aceite de oliva.

4. Espolvorea con sal, pimienta y hierbas.

5. Envuelva la cabeza de ajo con papel pergamino y una capa de papel de aluminio para mantener el paquete unido

6. Ase a 400°F durante unos 30-45 minutos

7. El ajo está listo cuando se vuelve fragante, dorado y suave

¡Eso es todo lo que se necesita! Esta salsa de frijoles blancos con ajo asado y hierbas requiere una cabeza de ajo asado, pero cada vez que estoy asando ajo, normalmente aso algunas cabezas y mantengo los extras a mano para futuras comidas.

Además de esta salsa de frijoles blancos con ajo asado y hierbas, me encanta agregar ajo asado a mi puré de papas o coliflor. Incluso unté algunos clavos de olor en unas tostadas integrales para obtener el mejor pan de ajo. El ajo asado resalta su dulzura natural y reduce el sabor picante del ajo fresco, reemplazándolo con un sabor más suave.

El ajo tiene muchos beneficios nutricionales y es posible que hayas visto suplementos de ajo en el pasillo de las vitaminas precisamente por esta razón. El ajo está lleno de antioxidantes, puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol e incluso se cree que combate el resfriado común. Aumentar el ajo en las recetas es una forma sencilla y deliciosa de aprovechar sus beneficios para la salud.

El ajo asado en esta salsa de frijoles blancos proporciona una enorme cantidad de sabor. Usé frijoles cannellini enlatados orgánicos que enjuagué y escurrí. Si desea usar frijoles secos que cocinó usted mismo, esa también es una excelente opción.

Los frijoles y el ajo asado se trituran en un procesador de alimentos con un poco de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, sal, pimienta y algunas hierbas frescas como el tomillo, el romero y la salvia, lo que hace que esta receta sea increíblemente rápida y con un tiempo hermosamente corto. lista de ingredientes.

Intente tostar un poco de baguette integral para los amantes del pan en su fiesta o prepare un lote de estas Super Seed Crackers para una opción sin gluten.

No importa lo que elijas para servir con esta salsa, ¡será un éxito!

Contenido

Dip de frijoles blancos con hierbas y ajo asado

Con dientes de ajo tostados perfectamente caramelizados, esta salsa de frijoles blancos con hierbas está destinada a ser el éxito de cualquier fiesta. ¡Solo agregue verduras frescas y galletas!

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción 45 minutos

Tiempo total50 minutos

Curso: Aperitivo, Merienda

Cocina: Vegana

Palabra clave: vegano, vegetariano

Porciones: 10 porciones

Autora: Emily Caruso

Costo: $15

Equipo

bandeja para hornear
Procesador de alimentos

Ingredientes

1 cabeza de ajo mediana
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra divididas
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
3/4 cucharadita de pimienta negra molida
1-2 ramitas de hierbas frescas tomillo, romero o salvia
2 latas de 15 onzas de frijoles blancos (frijoles del norte o frijoles cannellini), enjuagados y escurridos
1/4 taza de jugo de limón fresco
Verduras frescas o rebanadas de baguette tostadas para servir

Instrucciones

Precaliente el horno a 400°F.
Corta la parte superior de la cabeza de ajo, dejando al descubierto la parte superior de los dientes. Coloque la cabeza de ajo con el lado cortado hacia arriba en un trozo de papel pergamino cuadrado de 12 pulgadas. Rocíe el ajo con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Retire las hojas de hierbas de los tallos y espolvoree la mitad sobre el ajo (más o menos dependiendo de su gusto). Reserve las hierbas restantes para la salsa. Dobla los bordes del papel de pergamino sobre la cabeza de ajo y ciérralo. Envuelva todo el paquete en papel de aluminio resistente. Coloque esto en una sartén poco profunda y ase durante unos 30-45 minutos o hasta que el ajo se vuelva fragante. El ajo asado debe estar dorado y suave. Retire los dientes de ajo asados de las pieles parecidas al papel. Ponga los dientes de ajo a un lado.
Coloque los frijoles blancos, los dientes de ajo asados, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 taza de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida en un procesador de alimentos. Pulse hasta que la mezcla esté suave. Agregue las hierbas frescas reservadas, si lo desea.
Transfiera la salsa a un tazón para servir y adorne con aceite de oliva adicional, dientes de ajo y hierbas (opcional). Sirva la salsa de frijoles blancos con ajo asado con verduras frescas de temporada o rebanadas de baguette integral tostadas.

notas

Cuando sirva su Dip de Frijoles Blancos con Ajo Asado y Hierbas, busque verduras frescas de temporada y un poco de baguette tostado. Me encantan los rábanos en esta época del año, así como las judías verdes frescas blanqueadas. Ambos son excelentes cazos. Intente tostar un poco de baguette integral para los amantes del pan en su fiesta o prepare un lote de estas Super Seed Crackers para una opción sin gluten. Guarde las sobras en el refrigerador durante 2-3 días. 23