Cómo hacer jarabes de sabores con flores + frutas

El clima cálido está aquí, lo que significa que es hora de… ¡bebidas divertidas de verano! Si prepara cócteles en casa, probablemente esté familiarizado con el jarabe simple. Hago jarabe simple cada vez que mezclo una jarra de limonada porque es mucho más fácil mezclarlo con las bebidas que solo el azúcar.

¿La otra gran cosa? Puede infundir fácilmente jarabe simple con casi cualquier sabor que pueda imaginar. Estoy compartiendo seis excelentes combinaciones de sabores que seguramente te pondrán de humor para una bebida de verano.

Hay varias formas de hacer un jarabe simple. Prefiero una proporción de 1:1 de agua y jugo de caña orgánico evaporado. Puedes usar el edulcorante que más te guste.

Para un jarabe simple de color más claro, use azúcar granulada blanca. Para darle sabor, simplemente agregue su flor comestible favorita (fresca o seca), ramitas de hierbas, frutas o incluso especias. Yo uso un jarabe simple más concentrado porque ocupa menos espacio en la nevera.

Para esto usé 2 tazas de jugo de caña evaporado y 2 tazas de agua. Rinde un poco menos de 4 tazas de jarabe simple. Como quería hacer varios jarabes de diferentes sabores, remojé las flores, las hierbas y las cáscaras de los cítricos en pequeños frascos de vidrio.

Remojarlos en el almíbar caliente ayuda a liberar sus sabores o esencias. No se tarda mucho en infundir el jarabe, tan solo de 15 a 20 minutos.

Sin embargo, cuanto más tiempo se remoje, más fuerte será el sabor. Cuele siempre el almíbar para evitar que se eche a perder. El jarabe debe mantenerse refrigerado y, aunque durará varias semanas, no durará para siempre.

Contenido

6 jarabes simples infundidos para el verano

1. Hibisco

Remoje de 1/2 a 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos (también puede usar una mezcla de té de hierbas de hibisco) en 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente. Deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en heladera.

2. Romero + Limón

Utilice un pelador de verduras para quitar tiras finas de la ralladura de 1 limón orgánico. Colocar en un frasco con 1 ramita pequeña de romero orgánico. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente y deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en heladera.

3. Lavanda + Rosa

Remoje 1 cucharadita de grado culinario, lavanda seca orgánica y capullos de rosa secos en 6-8 onzas de jarabe simple caliente. y Deje reposar durante al menos 30-60 minutos. Colar y guardar en heladera.

4. Manzanilla + Menta

Coloque 1-2 cucharaditas de capullos de manzanilla orgánicos secos o 1 cucharada de capullos de manzanilla frescos y 1 ramita de menta fresca orgánica en un frasco pequeño. Agregue de 6 a 8 onzas de jarabe simple caliente y deje reposar durante una hora o más. Colar y refrigerar.

5. Mora + Tomillo

Coloque 4-5 moras maduras y 1 ramita de tomillo orgánico en un frasco. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente al frasco y deje reposar. Triture las bayas con una cuchara para liberar más sabor.

Cuele las bayas y el tomillo. Conservar en nevera. Usar dentro de una semana.

6. Naranja + Vainilla

Ralla 1 naranja grande y coloca la ralladura más 1 vaina de vainilla partida en un frasco pequeño. Agregue 6-8 onzas de jarabe simple caliente.

Deje reposar durante varias horas. Cuele la ralladura y la vaina de vainilla. Refrigerar.

(Nota: uso las vainas de vainilla sobrantes que se usaron en otra receta. Es una excelente manera de reducir el desperdicio al reutilizarlas).

Limonada De Hibisco De Fresa

Enfriador de hibisco de fresa

Una refrescante bebida veraniega a base de sirope de fresas e hibisco y un chorrito de vodka.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo total5 minutos

Curso: Bebidas + Cócteles

Cocina: Bebidas

Palabra clave: fruta

Porciones: 8

Autor: Lindsey Johnson

Costo: $15

Ingredientes

1 taza de jarabe simple de hibisco
1 taza de agua
1 taza de fresas frescas o congeladas
1/2 taza de jugo de limón o lima recién exprimido
Para servir – hielo y vodka o agua con gas

Instrucciones

Coloque el jarabe simple de hibisco, el agua, las fresas y el jugo fresco de limón o lima en una licuadora. Puré. Colar en una jarra.
Para servir, vierta 4 onzas de la mezcla sobre hielo y agregue un chorrito de vodka o agua con gas.

notas

Para hacer el jarabe simple: combine 1/2 taza de jugo de caña orgánico evaporado y 1/2 taza de agua en una cacerola. Llevar a ebullición. Agregue 1 cucharadita de pétalos de hibisco secos. Deje reposar de 30 a 60 minutos o más y cuele en un frasco limpio. Guárdelo hasta que esté listo para usar. La bebida de fresa es bastante dulce y concentrada. Si no desea preparar un cóctel, simplemente agregue más agua para diluirlo según sus preferencias personales. Cambie las fresas por otra baya o fruta.