Cómo hacer jarabe de vainilla casero

Una de las mejores partes de ir a una cafetería son todas las opciones de jarabe Fancypants, ¿verdad? Y tal vez bebes suficiente café como para comprar botellas de estos jarabes para tu hogar u oficina también.

¿Bien adivina que? Son súper simples de hacer. Y cuando hace sus propios jarabes en casa, puede usar frutas, hierbas, especias e incluso flores reales para hacerlos, sin sabores artificiales ni colorantes alimentarios.

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Jarabe de vainilla casero fácil en casa

En el caso de este jarabe de vainilla, usará una vaina de vainilla para darle sabor. Si no ha usado vainas de vainilla antes, no se deje intimidar, puede encontrarlas en la mayoría de las tiendas de abarrotes, gourmet o de condimentos. (Me gusta comprarlos en mi tienda local de especias porque los venden a granel y puedo obtener el número exacto que necesito).

Use la punta de un cuchillo afilado para cortar la vaina de arriba a abajo, ábrala y luego use un cuchillo de mantequilla para raspar el interior parecido a una pasta en la cacerola. Si desea un sabor a vainilla aún más fuerte, también puede agregar extracto de vainilla adicional a la receta.

Con su embriagador aroma a vainilla, este jarabe es el complemento perfecto para tu taza de café de la mañana. También me encanta usarlo para hacer refrescos de crema caseros, solo agréguelo al agua con gas. ¡Y es maravilloso con fresas frescas!

Si te sientes aventurero, intenta agregar también cardamomo o canela al jarabe de vainilla.

Jarabe de Vainilla Casero

Una receta simple para hacer un delicioso jarabe de vainilla casero: ¡perfecto para el café!

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total35 minutos

Curso: Bebidas + Cócteles

palabra clave: vainilla

Porciones: 1 taza

Autora: Stephanie Gerber

Costo: $10

Ingredientes

2 vainas de vainilla, partidas a lo largo y raspadas por dentro
2 tazas de azúcar blanca también puedes usar sucanat, turbinado o incluso azúcar de coco si lo prefieres
1 taza de agua
2 cucharaditas de extracto de vainilla opcional

Instrucciones

Batir las raspaduras de vaina de vainilla, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña. Caliente a temperatura media, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Alejar del calor. Para el jarabe doble de vainilla, mezcle el extracto de vainilla.
Deje que el jarabe se enfríe completamente en una cacerola. Una vez que el jarabe haya alcanzado la temperatura ambiente, viértalo en un recipiente o botella con cierre hermético a través de un tamiz de malla fina. Almacene en el refrigerador y use dentro de dos semanas.

notas

Si bien puede usar cualquier azúcar que desee para esta receta, algunos pueden requerir más agua que otros, dependiendo de cuán gruesos o finos sean. Si agrega demasiada agua, simplemente deje que el jarabe hierva a fuego lento hasta que el agua extra se haya evaporado un poco. Muy poca agua, simplemente agregue una cucharada a la vez hasta que alcance una consistencia de jarabe. Y dado que las vainas de vainilla son caras, puede estirar más las suyas duplicando los otros ingredientes y manteniendo la misma cantidad de vainas de vainilla. Puede que tenga un sabor a vainilla más suave, pero aun así será sabroso.

Fotos de Ana Stanciu