9 razones por las que nunca debes tirar el jugo de pepinillos

Los pepinillos son famosos como un antojo popular para las mujeres embarazadas, así como para adornar una hamburguesa o agregar sabor a su guarnición favorita, pero ¿qué pasa con el jugo de pepinillos? Parece que el jugo verde a menudo se ignora y se tira por el desagüe cuando se acaban los pepinillos. Pero es una pena, porque es un gran desperdicio, considerando que el jugo ofrece muchos beneficios para la salud.

La historia de los pepinos se remonta al 2030 a. C., cuando se trajeron por primera vez de la India al valle del Tigris y los residentes buscaban una manera de preservarlos. Incluso se dice que la propia Cleopatra afirmó que los usó para ayudar a mantener su belleza.

El nutricionista con sede en Delhi, Anshul Jaibharat, le dijo a SmartCooky: «El jugo de pepinillos es principalmente una solución de salmuera, pero sorprendentemente es una fuente increíble de electrolitos, antioxidantes y nutrientes». El nutricionista clínico Dr. Rupali Datta agregó: “El jugo de pepinillos es básicamente sal y algunos minerales y puede usarse como un líquido rehidratante. Es rico en vitaminas y nutrientes solo si está hecho de encurtidos fermentados”.

Así que, la próxima vez que acabes con ese tarro de pepinillos, recuerda parar antes de tirarlo y guardar el jugo. Aquí hay una mirada más cercana a por qué …

1. Es una gran bebida antes y después del entrenamiento.

La mayoría de las llamadas bebidas deportivas no le hacen ningún favor a tu cuerpo. Muchos contienen hasta dos tercios del azúcar de las gaseosas, junto con ingredientes potencialmente dañinos como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, sabores y colorantes artificiales. El jugo de pepinillos, por otro lado, no contiene nada de eso, razón por la cual tantos atletas han recurrido a él para restaurar los electrolitos, y los estudios han confirmado sus efectos beneficiosos.

El jugo de pepinillos tiene un alto contenido de sodio, lo que ayuda al cuerpo a retener líquidos, algo que es esencial para entrenamientos de resistencia prolongados, maratones o cualquier otro tipo de actividad de resistencia. Si no tiene suficientes líquidos en los músculos cuando suda intensamente, puede provocar una deshidratación grave, calambres y molestias posteriores al entrenamiento. Investigadores de la Universidad Brigham Young realizaron un pequeño estudio para averiguar si el jugo de pepinillos podía aliviar los calambres musculares inducidos por el ejercicio y descubrieron que lograba aliviar los calambres musculares un 37 % más rápido que aquellos que solo bebían agua.

Si bien fue un estudio pequeño y los expertos dicen que es necesario realizar más investigaciones para demostrar su eficacia, numerosos entrenadores y atletas han jurado por su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo. El equipo de fútbol de la Universidad de Maryland incluso reparte jugo de pepinillos a los jugadores como refresco después de la práctica, según un artículo del Washington Post.

Jaibharat explicó que el cloruro de calcio y el vinagre en el jugo de pepinillos hacen que el cuerpo absorba más fácilmente el sodio y el potasio, razón por la cual muchos atletas confían en él. No es tanto el alto contenido de sodio, dice, sino el hecho de que puede entregar nutrientes a su cuerpo más rápido que cualquier otra fuente.

2. Es una gran cura para la resaca

Una de las principales razones por las que te sientes tan mal después de una noche de copas es porque el alcohol es un diurético que te deja deshidratado. Beber jugo de pepinillos ayuda a reponer los niveles reducidos de sodio para ayudar a curar la resaca, incluido el dolor de cabeza palpitante, las oleadas de náuseas, la hipersensibilidad a la luz y el ruido y la sed intensa. Ayuda a equilibrar los electrolitos en el cuerpo y reponer los bajos niveles de sodio. Al beberlo con mucha agua, se hidratará más rápido y se recuperará más rápido para que pueda continuar con su día.

3. Alivia los síntomas del síndrome premenstrual y los dolores menstruales

Por las mismas razones por las que ayuda a aliviar los calambres musculares en los atletas, el jugo de pepinillos puede aliviar el dolor de los calambres menstruales.

4. Apoya una mejor digestión

Se dice que el vinagre en el jugo de pepinillos estimula el crecimiento y el equilibrio saludable de bacterias y flora buenas en el intestino, lo que lo hace excelente para el sistema digestivo. Algunos dicen que es una cura eficaz para el reflujo ácido, aunque en otros puede tener el efecto contrario, por lo que deberá tener cuidado si lo usa para este propósito. Funciona de manera similar a la cura de vinagre de sidra de manzana: solo tome un trago de jugo de pepinillos en las comidas o cada vez que tenga acidez estomacal.

5. Te mantendrá hidratado por más tiempo que el agua

Beber agua con frecuencia siempre es una buena idea cuando se trata de una mejor salud, pero una bebida que contenga potasio y sodio, como el jugo de pepinillos, lo ayudará a hidratarse más rápido y lo ayudará a mantenerse hidratado por más tiempo.

6. Está repleto de antioxidantes

El jugo de pepinillos está cargado de antioxidantes, particularmente vitamina C. Estos antioxidantes no solo ayudan a estimular el sistema inmunológico, sino que también ayudan a prevenir el daño de los radicales libres, que pueden acelerar el proceso de envejecimiento y causar una serie de enfermedades. Además, los nutrientes del jugo de pepinillos se absorben mucho más fácilmente gracias a su contenido ácido.

7. Alivio de los calambres nocturnos

Se estima que el 20% de las personas experimentan calambres nocturnos en las piernas todos los días que son lo suficientemente graves como para buscar ayuda médica, lo que equivale a 15 millones de adultos solo en los EE. UU. Si bien los calambres en las piernas por esfuerzo, particularmente en la pantorrilla, pueden ser un síntoma de un trastorno circulatorio llamado claudicación, muchos atletas de alto nivel, así como guerreros de fin de semana, sufren de estos calambres, pero según una cura de la Escuela de Medicina de Harvard, el jugo de pepinillos puede ayuda. Los científicos creen que el jugo podría estimular los canales de iones en la boca, el esófago y el estómago para enviar señales al sistema nervioso central que inactivan las neuronas sobreexcitadas.

En 2010, el Dr. Kevin Miller, de la Universidad Estatal de Dakota del Norte, quería averiguar si era realmente cierto, por lo que creó calambres en las piernas de los voluntarios mediante estimulación eléctrica y les dio a beber agua o jugo de pepinillos. Resultó que el jugo de pepinillos ganó: los participantes que bebieron jugo de pepinillos demostraron que sus calambres se inhibieron y también fueron mucho más cortos.

8. Puede promover la pérdida de peso

un estudio de Biociencia, Biotecnología y Bioquímica mostró que el consumo diario de vinagre, que es el ingrediente principal del jugo de pepinillos, puede ayudar a promover la pérdida de peso. Los expertos dicen que el componente principal del vinagre, el ácido acético, puede interferir con la capacidad del cuerpo para digerir el almidón. Eso es lo que podría ayudarlo a perder esos kilos, ya que cuando se interfiere con la digestión del almidón, se descomponen menos calorías en el torrente sanguíneo y, con el tiempo, puede tener un efecto sutil sobre el peso.

Si bien no debe esperar milagros, lo que significa que no puede comer toda la caja de galletas y aún así perder peso, puede marcar la diferencia con el tiempo.

9. El jugo de pepinillos tiene todo tipo de usos

No tienes que tomar un montón de jugo de pepinillos para obtener sus beneficios. Puede usarlo de muchas maneras diferentes, incluidas formas no comestibles también.

• Úselo en lugar de vinagre en casi cualquier cosa.
• En cualquier lugar donde pueda agregar un pepinillo, también puede agregar jugo de pepinillo, como una ensalada, atún o ensalada de huevo, o en cualquier otro lugar que tenga sentido usar pepinillos.
• Refresque los restos de macarrones con queso: solo revuelva un poco y renacerá
• Mezcle unas pocas onzas en su agua para hacer la bebida ideal para la recuperación del entrenamiento.
• Revuélvelo en yogur natural.
• Rocíe jugo de pepinillos sobre verduras o pescado para darle más sabor.
• Agrégalo a un Bloody Mary.
• Elimina las malas hierbas de tu jardín rociándolas con jugo de pepinillos.
• Haz que tus sartenes de cobre vuelvan a estar relucientes frotándolas con jugo de pepinillos.

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