9 razones para comenzar a hacer compost con un balde Bokashi + cómo comenzar
¿Su sistema actual de compost deja a su jardín con carencias?
¿Estás harto de tener que separar los restos de verduras de la carne y los productos lácteos?
Podría ser el momento de experimentar con un sistema de compostaje más avanzado, uno que le permita acumular su suelo sin ser demasiado quisquilloso con los ingredientes y sin producir malos olores en el proceso.
El uso de un balde bokashi invierte el proceso para los sistemas estándar al decapar los desechos en condiciones de bajo oxígeno, dejándolo con un aditivo para el suelo rico en nutrientes y de formación rápida que desvía la mayoría de los desechos de su cocina lejos del vertedero.
Pero, ¿qué es el compostaje bokashi? ¿Vale la pena invertir en los beneficios de un sistema de compostaje completamente nuevo? Al final de este artículo, es posible que esté convencido de que lo son.
Contenido
¿Qué es el compostaje Bokashi?
Con origen en Japón, bokashi (un término que se traduce como «materia orgánica fermentada») es un proceso de fermentación que se basa en materiales inoculados, generalmente salvado, para transformar los desechos de la cocina en compost de alta calidad.
A diferencia de los sistemas de compostaje tradicionales, un balde bokashi puede manejar carne y productos lácteos, lo que lo hace perfecto para cualquiera que esté harto de clasificar sus restos de comida para obtener compost estándar.
A pesar de su nombre, el método bokashi no se trata fundamentalmente de compostaje.
En cambio, los cubos de bokashi funcionan sometiendo los restos de comida a un proceso de fermentación anaeróbica (sin oxígeno). Esto hace que los microorganismos encurtan los desechos en lugar de descomponerlos por completo.
Este “compost” de bokashi está infundido con cepas bacterianas beneficiosas como ácido láctico (Lactobacillus spp.), bacterias que no contienen azufre (Rhodopseudomonas spp.) y levadura (Saccharomyces spp) que son similares a las bacterias que se encuentran en el yogur.
Juntos, producen un aroma agrio parecido a la levadura que es comparable al ensilaje animal. Estos microbios añadidos facilitan que las plantas de jardín absorban su contenido nutricional.
El compostaje de Bokashi también se destaca de los procesos estándar porque la etapa final requiere que usted entierre brevemente los materiales fermentados al aire libre para completar el proceso de descomposición.
Historia del compostaje de Bokashi
¿De dónde viene el compostaje bokashi?
La respuesta rápida es la agricultura asiática tradicional. Muchos países tienen una larga tradición de recolectar y cultivar microorganismos del suelo que ocurren naturalmente para mejorar sus resultados agrícolas y minimizar la necesidad de enmiendas externas al suelo.
Estos granjeros recolectaban y fermentaban sus restos de comida, primero enterrándolos en el suelo durante varias semanas para dejar que los microbios naturales hicieran el trabajo. Una vez que los desechos habían fermentado por completo, se desenterraban, se mezclaban con tierra y se incorporaban a las parcelas del jardín.
Este método bokashi tradicional se practicó durante siglos con pocos cambios hasta que la investigación del profesor japonés Teruo Higa descubrió la proporción óptima de microbios a material para una fermentación eficiente de los restos de comida.
Los baldes de Bokashi hoy en día utilizan esta proporción para mejorar su eficiencia, asegurando que la fermentación de bokashi sea un proceso rápido y confiable que genere resultados consistentes.
9 razones para empezar a hacer compost con un balde Bokashi
Con tantas estrategias de compostaje disponibles, ¿cómo se supone que debe decidir cuál es la adecuada para usted? Aprender a hacer abono con un balde bokashi tiene sentido en su situación si usted:
1. Están cansados de salir todos los días a la pila de compost al aire libre
2. Quiere trabajar con un sistema que pueda manejar el 99% de sus restos de comida (sin clasificar las cosas en pilas «compostables» y «no compostables»)
3. Quiere un sistema de abono que esté libre de malos olores, que no atraiga bichos o moscas de la fruta y que pueda mantenerse adentro.
4. Esfuércese por mantener el equilibrio óptimo entre «verdes» y «marrones» en su pila de compost.
5. Está buscando una forma eficiente (¡y moderna!) de hacer que su hogar sea más ecológico.
6. Quiere compost que esté libre de patógenos, gracias a los altos niveles de acidez durante el proceso de fermentación.
7. Buscan crear compost que no produzca calor ni gases de efecto invernadero como el metano o el CO2.
8. Quiere compost que pueda usar dentro de las seis semanas posteriores al inicio del proceso (otros métodos pueden demorar cuatro meses o más).
9. Están buscando una forma eficiente de evitar que los desechos de alimentos lleguen a los vertederos
Leer a continuación: Compostaje 101: Cómo crear compost que funcione como combustible para cohetes para su jardín
¿Dónde puede obtener los suministros de compostaje de Bokashi?
Aunque el compostaje de bokashi todavía está al margen, encontrar los suministros que necesita no es difícil.
Todo lo que se necesita es un balde y un inoculante bokashi.
Los kits de baldes bokashi disponibles en el mercado están diseñados con paredes gruesas, una tapa hermética y un fondo falso con un grifo para drenar y acceder al exceso de líquido (llamado lixiviado). Esto facilita la optimización de sus condiciones para el proceso de fermentación más eficiente.
¿Interesado en hacer un cubo de bokashi casero? Las instrucciones se pueden encontrar en el sitio web de 1 millón de mujeres.
Si bien es posible hacer un inoculante bokashi casero, generalmente es mejor comprar uno prefabricado cuando recién comienza para asegurarse de que esté estandarizado.
Alimentos a utilizar para el compostaje de Bokashi:
Si bien los cubos de bokashi son famosos por facilitar el compostaje, no todos los alimentos funcionan bien en el sistema.
Algunas formas ideales de desechos de cocina incluyen:
- Producir desechos
- Arroz, pasta y pan
- Carne, lácteos y otros productos animales (incluidos los huesos)
- posos de té y café
Alimentos que es mejor evitar para el compost Bokashi:
- Residuos de papel y plástico
- Desechos de jardín
- Grasa
- Líquidos en exceso
- Desechos rebozados en salsas espesas o vinagretas.
¿Cómo se utiliza un balde de compostaje Bokashi?
Poner un cubo de bokashi en uso no es difícil.
Puede comenzar el proceso agregando restos de comida al fondo del balde y rociando un puñado de su inoculante bokashi por encima.
El material finamente picado se descompondrá más rápido, pero puede omitir ese paso y agregar las sobras tal cual si lo prefiere.
Continúe construyendo capas como esta hasta que el balde esté lo más lleno posible. Incluso si agrega restos de comida todos los días, esto puede demorar varias semanas porque se asentarán a medida que comiencen a descomponerse.
En muchos casos, es útil presionar el material de desecho con un plato pesado para mantenerlo comprimido y apretado entre sí para acelerar la fermentación.
La fermentación de Bokashi es un proceso anaeróbico, lo que significa que cantidades excesivas de oxígeno causarán problemas. Por eso es fundamental comprimir el material para que quede plano.
A diferencia de otros sistemas de compostaje que requieren que el contenido se revuelva ocasionalmente, su objetivo con bokashi es evitar que el material que ya está en su lugar se mueva cuando agrega nuevos desechos.
Del mismo modo, es posible que deba drenar líquido del sistema con regularidad para mantener las condiciones optimizadas para la fermentación.
A medida que agrega material con el tiempo, asegúrese de mantener el recipiente lo más hermético posible. Si ha hecho las cosas bien, después de algunas semanas, la comida en el balde desarrollará un ligero olor agrio, similar a los pepinillos.
Una vez que el balde está lleno y el contenido ha comenzado a fermentar, es hora de llevarlo afuera para enterrarlo. Este paso crítico completa el proceso de compostaje, por lo que es esencial seguir las instrucciones cuidadosamente.
Primero, cave un hoyo de aproximadamente un pie de profundidad y lejos de otras raíces de plantas. Esto se debe a que el bokashi en etapa temprana es ácido y puede dañar cualquier planta con la que entre en contacto. Coloque el contenido de la cubeta en el agujero y cúbralo con aproximadamente seis pulgadas de tierra.
Deje que las cosas se “suavicen” durante aproximadamente un mes antes de desenterrar los restos e incorporarlos al plan de fertilidad de su jardín.
También puede enterrar restos de bokashi en su pila de compost como una alternativa para ahorrar espacio, siempre y cuando controle su nivel de pH para asegurarse de que las cosas no se desequilibren demasiado.
Solución de problemas con el compostaje de Bokashi
Descomponer los restos de comida con bokashi puede parecer un proceso básico, pero algunas cosas pueden salir mal rápidamente en el camino.
Una señal reveladora de que las cosas no van según lo planeado es que su sistema bokashi huele un poco más «funky» que los pepinillos estándar. En la mayoría de los casos, un mal olor es una señal de que las cosas se están pudriendo, no fermentando.
Si huele un fuerte olor a azufre o nota que los restos de comida se están convirtiendo en sopa, pruebe los siguientes consejos de solución de problemas para que su sistema vuelva a estar en forma.
Mantenga la tapa del sistema bien cerrada en todo momento, excepto cuando esté agregando más material.
Pica finamente trozos grandes de comida para acelerar el proceso de compostaje.
Asegúrese de incorporar un buen balance de inóculo de bokashi a los restos de comida en su sistema agregando un puñado bien esparcido encima de cada capa de restos de comida.
Si el sistema comienza a oler mal, agregue más salvado de bokashi y espere unos días para solucionar el problema. Si eso no ayuda, deseche el contenido del balde y comience de nuevo.
Nunca agregue agua o líquidos a la cubeta y use el grifo incluido en las cubetas comerciales para drenar cualquier acumulación de líquido.
Trate de minimizar la cantidad de restos de comida podrida o mohosa que pone en el balde, ya que el moho negro, azul o maloliente es una señal de que está cultivando algo desagradable. Pequeñas cantidades de moho blanco están bien, ya que son un signo de una bacteria filamentosa perfectamente segura.
Mantenga el sistema alejado de la luz solar directa y lávelo bien entre lotes.
Muchas personas encuentran que un triturador de papas es perfecto para presionar los restos de comida para comprimirlos y eliminar el aire atrapado.
El líquido creado en un sistema bokashi se puede usar como fertilizante, siempre que lo diluyas primero. Puedes mezclar una cucharadita con dos litros de agua y mezclarlo directamente en el suelo. Sin embargo, tenga cuidado de mantener el tratamiento fuera de las hojas de las plantas, ya que puede quemarlas.
¿Otra opción para el líquido de compostaje bokashi? Manténgalo concentrado y viértalo directamente en los desagües para matar el moho y el crecimiento de algas.
