6 beneficios para la salud y la belleza de la planta Kokum
Crédito de la imagen: Ramnath Bhat @ Flickr
La planta Garcinia indica, comúnmente conocida como kokum, es un árbol originario de la región de los Ghats occidentales de la India. Produce los preciados frutos de kokum, que son de color rojo brillante y del tamaño de una ciruela pequeña.
Kokum es parte de la familia del mangostán, una fruta jugosa con una cáscara carnosa ligeramente dulce y un interior carnoso ácido. Se utiliza con frecuencia como agente amargo en la cocina india. El sorbete de kokum es una bebida tradicional endulzada que se disfruta en la región tropical de Goa y se consume para refrescarse del calor y proteger la piel del sol.
Tiene una larga historia de uso medicinal y cosmético en Ayurveda. Si bien la pulpa de la fruta contiene fibra, proteínas, carbohidratos, pectina y vitamina C, las cualidades curativas más impresionantes del kokum se encuentran en la cáscara de la fruta y la semilla…
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Mantequilla De Kokum
Los granos de las semillas de Garcinia indica se componen de 33% a 44% de aceite. La mantequilla de kokum se prepara triturando las semillas de la fruta y hirviéndolas en agua. La grasa se quita de la parte superior y se filtra dos veces para eliminar las cáscaras de las semillas y los desechos.
De color blanco natural con un aroma suave, la mantequilla de kokum es algo seca y escamosa. Tiene un punto de fusión de 104°F, licuándose cuando entra en contacto con la piel. También es muy ligero y no graso. La mantequilla de kokum se encuentra entre los aceites vegetales más estables, con una vida útil de hasta 2 años.
Similar en composición química a la manteca de cacao, el kokum es completamente comestible y posee propiedades emolientes, astringentes y calmantes. Contiene:
Ácido esteárico
Como componente principal, la mantequilla de kokum se compone de un 56,4 % de ácido esteárico. Este aminoácido es un surfactante que tiene un efecto limpiador sobre la piel, uniéndose a las moléculas de aceite para ayudar a eliminarlas.
Ácido oleico
Un emoliente que mantiene la piel suave e hidratada, la manteca de kokum contiene un 39,4 % de ácido oleico. El ácido oleico es un ácido graso omega-9 que ejerce un efecto antiinflamatorio y antienvejecimiento en la piel. Su potente actividad antioxidante ayuda a reparar las células dañadas de la piel, lo que lo hace especialmente beneficioso para quienes padecen eccema y psoriasis.
Ácido palmítico
El ácido palmítico es un ácido graso saturado que constituye el 2,5 % de la mantequilla de kokum. Actuando como un emoliente hidratante y un oclusivo protector que crea una barrera en la piel contra el aire y el agua, el ácido palmítico también muestra algunas propiedades antioxidantes. Aunque naturalmente producimos ácido palmítico en nuestra piel, disminuye hasta en un 56 % a medida que envejecemos, por lo que complementarlo puede ayudar a reducir los signos del envejecimiento.
Ácido linoleico
Un importante ácido graso omega-6, el ácido linoleico comprende el 1,7% de la mantequilla de kokum. El ácido linoleico tiene varios beneficios de gran alcance, que incluyen aliviar la inflamación, reducir el acné, acelerar la cicatrización de heridas, estimular la circulación sanguínea, reparar el cabello seco y dañado y ayudar a que la piel retenga la humedad.
Cortezas de fruta de kokum
Atrayendo mucho interés de la comunidad científica, las cáscaras de kokum contienen una mezcla verdaderamente única de fitoquímicos. Las cáscaras de frutas son tan especiales porque contienen tres valiosos nutrientes: antocianinas, garcinol y ácido hidroxicítrico.
1. Ayuda para bajar de peso
El ácido hidroxicítrico (HCA) es un derivado del ácido cítrico, que constituye del 20% al 30% de la corteza de kokum. También se encuentra en el primo indonesio de Garcinia Indica, Garcinia cambogia.
Combinado con una dieta adecuada y mucho ejercicio, HCA puede ayudar a asumir parte de la carga de perder peso. Se ha demostrado que HCA inhibe la acumulación de grasa visceral (abdomen), grasa subcutánea (parte inferior del cuerpo) y área de grasa total, según un estudio doble ciego publicado en 2003. En él, 44 hombres y mujeres obesos tomaron 1000 mg de HCA diariamente durante un período de 12 semanas. Los participantes experimentaron una reducción promedio del 10% al 15% en cada una de estas áreas de grasa. El uso de suplementos de HCA no tuvo efectos adversos y no hubo recuperación de peso después de 16 semanas.
Otros estudios sugieren que HCA puede ayudar a suprimir el apetito, aumentar la energía y estimular el metabolismo.
2. Aliviar la ansiedad y la depresión
Otra cualidad interesante de HCA es su capacidad para aumentar los niveles de serotonina en el cerebro. Un estudio en animales publicado en 2015 comparó los efectos de HCA con el medicamento contra la ansiedad Diazepam en ratones de laboratorio. Usando varios modelos experimentales para evaluar la ansiedad en animales, los investigadores encontraron que los ratones que recibieron extracto de fruta de kokum eran menos temerosos, más activos y mostraron una disposición a explorar nuevos entornos que el grupo de control. Los resultados conductuales fueron muy similares a los tratados con Diazepam.
3. Una potencia antioxidante
Al igual que muchas frutas que guardan una buena cantidad de antioxidantes exclusivamente en sus cáscaras, las cáscaras de kokum están enriquecidas con antocianinas y garcinol.
Las cáscaras rojas de la fruta kokum consisten en antocianinas, una clase de flavonoides que ayudan a mitigar el daño de los radicales libres, estimulan la función cognitiva, protegen contra varios tipos de cáncer, mantienen el corazón sano, mejoran la vista y pueden ayudar a prevenir el aumento de peso. Específicamente, las cáscaras de kokum contienen cianidina-3-glucósido, un eliminador de radicales libres particularmente potente.
Pero el principal antioxidante de la cáscara de la fruta de kokum es el garcinol, un tipo de chalcona. El garcinol es una sustancia superpotente que alivia el estrés oxidativo y neutraliza los radicales libres tres veces más eficazmente que la vitamina E.
4. Antiinflamatorio
La inflamación crónica se encuentra en el corazón de muchos tipos de enfermedades. Debido a que es la causa subyacente común del cáncer, la demencia, las enfermedades cardíacas y la diabetes, se teoriza que si podemos prevenir la inflamación en primer lugar, podríamos evitar las enfermedades degenerativas por completo.
Los estudios sobre el garcinol han demostrado que suprime varias enzimas proinflamatorias. Inhibió eficazmente la expresión de COX-2, iNOS y NF-?B en un estudio. En otro, interfirió con la actividad de la 5-lipoxigenasa, la COX-1, la prostaglandina y la PGE2.
5. Quimiopreventivo
La capacidad antioxidante y antiinflamatoria del Garcinol también tiene implicaciones a la hora de combatir y prevenir el cáncer.
Aunque la investigación aún está en pañales, hasta ahora los resultados han sido prometedores. En un estudio con animales, el garcinol redujo significativamente la propagación de líneas celulares de cáncer de colon humano. También fue eficaz para inducir la muerte celular apoptótica en células de leucemia humana. Y, por último, se demostró que es bastante potente contra las células de cáncer de mama y de hígado.
6. Antiulceroso
Las úlceras gástricas son llagas dolorosas que aparecen en el estómago y el intestino delgado. Pueden ser causados por una infección por Helicobacter pylori, el uso prolongado de aspirina u otros medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, o simplemente el estrés.
El garcinol no solo es efectivo contra varios tipos de microbios, sino que es un tratamiento reconocido para H. pylori.
Los radicales libres también juegan un papel en el desarrollo de las úlceras estomacales, pero debido a que el garcinol es un antioxidante tan eficiente, se ha demostrado que ayuda a prevenir la formación de úlceras.
Cómo usar Kokum
A pesar de que la Garcinia indica es relativamente desconocida en Occidente, hay algunas maneras de obtener su dosis de kokum en este lado del mundo.
Recetas de mantequilla de kokum:
Puedes comprar mantequilla de kokum 100% pura aquí. Debido a que es un poco escamoso por sí solo, aquí hay algunas ideas del tipo de cosas que puede hacer con él:
Manteca Corporal Kokum – Una mezcla profundamente hidratante de manteca de kokum, manteca de mango, manteca de karité, manteca de cacao, aceite de coco, aceite de almendras dulces, polvo de arrurruz y su elección de aceites esenciales.
Jabón de mantequilla de kokum – Este tutorial para jabón prensado en frío incorpora aceite de oliva, aceite de ricino, aceite esencial de eucalipto y semillas de calabaza molidas.
Bálsamo labial de mantequilla de Kokum – Cura y acondiciona los labios agrietados con esta mezcla de caléndula, aceite de aguacate, aceite de coco, cera de abejas y aceite de vitamina E.
Baño de mantequilla Kokum para derretir – Combine la manteca de kokum con manteca de cacao, aceite de coco, manteca de karité, aceite de argán y su aceite esencial favorito.
Suplementos dietéticos Kokum:
Refuerce sus esfuerzos para perder peso con las cápsulas puras de Garcinia cambogia, fortificadas con ácido hidroxicítrico.
O tome una botella de extracto de fruta de kokum y agregue de 20 a 30 gotas al agua, té o jugo todos los días.
Fruta seca de kokum:
Tan bueno como el kokum fresco, seco conserva todas sus propiedades saludables. Aquí hay algunas recetas tradicionales de Goa:
