25 razones para ir y recoger dientes de león ahora mismo
¿Quién no ha visto aparecer esas molestas malas hierbas amarillas en el jardín de vez en cuando? Sin embargo, por mucho que lo intente, desde recogerlos hasta envenenarlos, nada los mantiene a raya durante demasiado tiempo.
¿Quizás es hora de que aceptes el tenaz diente de león y todos los beneficios que puede traer?
Contenido
Los beneficios para la salud de los dientes de león
El diente de león se ha utilizado a lo largo de la historia para tratar todo, desde problemas hepáticos y enfermedades renales hasta acidez estomacal y apendicitis.
Cada parte de esta hierba común, desde las raíces hasta las flores, es comestible. También es bueno, ya que el humilde diente de león está repleto de vitaminas A, B, C y D, así como de minerales como el hierro, el potasio y el zinc.
Algunos beneficios de comer tus malas hierbas:
- Las hojas cuentan con más betacaroteno que las zanahorias, lo que significa que son excelentes para la salud de los ojos.
- Las verduras también proporcionan el 535 % del valor diario recomendado de vitamina K, que es vital para fortalecer los huesos y prevenir el deterioro cognitivo.
- Un estudio de 2011 mostró que el té de raíz de diente de león puede inducir la muerte de las células leucémicas. Los investigadores informaron que el té no envió el mismo mensaje de «matar» a las células sanas.
- La planta es un diurético que ayuda a los riñones a eliminar los desechos, la sal y el exceso de agua al aumentar la producción de orina, ¡quizás la razón por la que la tradición infantil europea afirma que mojarás la cama si recoges las flores!
- Con una carga de nutrientes tan rica, la planta está repleta de antioxidantes, lo que puede ayudar a evitar el envejecimiento prematuro, el cáncer y otras enfermedades causadas por el estrés oxidativo.
- Los estudios en animales descubrieron que la raíz y la hoja de diente de león controlan los niveles de colesterol.
- La investigación también muestra que el extracto de diente de león estimula la función inmunológica y combate los microbios.
- El diente de león también puede ayudar al sistema digestivo según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. El diente de león fresco o seco puede estimular el apetito y calmar el estómago, mientras que la raíz de la planta puede actuar como un laxante suave.
25 usos notables para los dientes de león
En la cocina
Debido a que toda la planta es comestible, hay una miríada de formas en las que puedes usar el diente de león con fines culinarios que van mucho más allá de simplemente hacer té de diente de león.
1. Verduras salteadas y ajo
Con su rico contenido de minerales y vitaminas, las hojas de diente de león son un complemento saludable para cualquier comida.
Saltear con ajo (o jengibre o alcaparras) agrega sabor y anula parte del amargor que a menudo se asocia con estas hojas. Blanquearlos sumergiéndolos en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos ayuda a reducir este sabor acre.
Evite las hojas muy maduras ya que pueden ser demasiado desagradables para algunos. Esta receta doble de ajo y verduras es deliciosa.
2. Pesto de semillas de calabaza y diente de león
Este nutritivo pesto es perfecto para una pasta simple, un sándwich para untar o un aderezo de verduras. Debido a que las hojas de diente de león tienen un ligero sabor, las semillas de calabaza tostadas, el jugo de limón y el queso parmesano son vitales para lograr el equilibrio. Así es como lo haces.
3. Flores de Tempura
Las flores de diente de león fritas, primero sumergidas en una masa sazonada, constituyen un aperitivo o guarnición sabroso, atractivo y novedoso.
Al eliminar todas las partes verdes amargas, te quedan las flores de sabor suave y ligeramente dulces. Sigue esta receta aquí.
4. Vinagre de hierbas
Disfruta de un mayor bienestar usando este vinagre de hierbas en ensaladas, aderezos, sopas, guisos y salsas o simplemente mezclándolo con agua y bebiéndolo como un tónico revitalizante. Infundir flores de diente de león en vinagre de sidra de manzana durante cuatro semanas, colar y almacenar en un lugar oscuro hasta por doce meses. Estos pasos describen cómo hacer la infusión.
5. Risotto vegetariano
Cocine las flores y conviértalas en un risotto vegetariano como una joya. Mientras que los dientes de león agregan atractivo visual y un sabor dulce suave, la cebolla, el vino, el caldo, el yogur cremoso y el queso parmesano brindan un sabor rico y profundo y una textura suave. La receta inspirada en la Sociedad Vegetariana se puede encontrar aquí.
6. Kimchi
En lugar del tradicional kimchi coreano picante y agrio que se hace con repollo, esta alternativa forrajera utiliza hojas de diente de león. Coma para lograr una buena salud intestinal fermentando las verduras con hierbas, especias, cebollas verdes y salsa de soya, como se describe en esta receta.
7. Magdalenas saladas
Estos muffins remojados, elaborados con harina integral, avena, miel y pétalos de diente de león, son perfectos para acompañar sopas primaverales como espárragos o guisantes verdes. Aprende cómo hacerlos aquí.
8. Sorbete de pétalos
Haz un delicioso helado con flores de diente de león recién cortadas, azúcar, miel y jugo de limón. ¡Es perfecto para un día de verano en el jardín, o se sirve después de una de las muchas comidas principales inspiradas en el diente de león aquí!
Encontrarás la receta aquí.
9. Jalea
Esta delicada jalea es deliciosa y dulce como la miel. Úsalo encima de tostadas, bollos o cualquier otra cosa que te apetezca. Se mantiene en un recipiente hermético hasta por dos semanas, ¡pero definitivamente no durará tanto! Siga la receta de Martha Stewart.
10. Jarabe para panqueques y gofres
¿Te encanta el jarabe para panqueques pero quieres evitar la variedad empalagosa y dulce comprada en la tienda, que está cargada de aditivos y conservantes artificiales desagradables?
¡Entonces esta es la receta para ti!
Está hecho con solo tres ingredientes: dientes de león, limón y azúcar o miel. El proceso de dos días se describe aquí.
11. Pastel de flor de diente de león
Un pastel dulce, delicioso y ligeramente tropical elaborado con jarabe de diente de león, pétalos de flores, canela, piña triturada, nueces y coco, seguro que será un éxito para toda la familia. Haz clic aquí para ir a la receta.
12. Galletas de diente de león
Otra delicia dulce a base de diente de león, estas saludables galletas de limón incluyen avena y miel orgánica local. La receta fácil de seguir se encuentra aquí.
13. Café de raíz de diente de león
Como hemos descubierto, ninguna parte del humilde diente de león tiene que desperdiciarse. Después de saltear las verduras y usar las flores en su postre, quédese con las raíces y prepare una alternativa al café sin cafeína.
Tuéstelos antes de molerlos para obtener un sabor profundo y terroso. Descubre exactamente qué hacer aquí.
14. Té helado de lima y diente de león
Este bonito té helado de lima y diente de león es tan bueno que incluso a los niños les encantará. También es refrescante, natural y tiene muchas propiedades que promueven la piel.
Mezcle un litro de flores de diente de león con jugo de lima fresco, hojas de stevia u otro edulcorante y hojas secas de frambuesa roja. Aprende a hacer este té curativo aquí.
15. Vino de diente de león
Sorprendentemente, estas malas hierbas molestas pueden hacer un buen vino de campo: rico, fuerte y de dulzura media.
Dirígete al campo (o al patio trasero) con un contenedor de un galón y recolecta suficientes flores completas para llenarlo sin apretar.
Ferméntalos con agua, ralladura de limón y pasas durante un par de meses antes de disfrutarlos. El proceso completo de elaboración del vino se detalla aquí.
16. Schnapps danés: dos formas
Si el vino del país no es lo tuyo, ¿quizás un aguardiente danés suene más atractivo? Hágalo con las cabezas de las flores para obtener un sabor fresco, aromático y ligeramente dulce que combina bien con chocolate, postres dulces y pasteles.
O, para una bebida seca, especiada y muy aromática, prepárala con las raíces. Disfrute del aguardiente solo o sírvalo con carne asada y otros sabores fuertes. Las recetas se pueden encontrar aquí.
Para la salud y la belleza
Las propiedades del diente de león se extienden más allá de la mesa: también se pueden aprovechar para reducir el dolor y la inflamación, y tratar enfermedades menores de la piel.
17. Hidratante
Intente hacer este humectante de diente de león y aceite de coco que es excelente para codos y pies secos, ayuda a aliviar los dolores musculares y también se puede usar como bálsamo labial o para después del afeitado. Consigue la receta aquí.
18. Aceite para aliviar el dolor
El diente de león es una de las plantas más útiles para reducir el dolor articular y muscular. Infunda las flores en un aceite y frótelas sobre los músculos y las articulaciones adoloridos, o en cualquier lugar donde sienta dolor.
Para hacer, simplemente llene un frasco pequeño con flores frescas de diente de león y vierta un aceite base, como almendras dulces u oliva, hasta que el frasco esté lleno. Dejar en infusión en un lugar cálido durante dos semanas antes de colar el aceite y decantarlo en un frasco esterilizado.
Conservar en la nevera. Para un tutorial completo con fotos paso a paso, haga clic aquí.
19. Ungüento para aliviar el dolor
Para una versión más portátil del aceite para aliviar el dolor, vaya un paso más allá y convierta la infusión en un bálsamo calmante, ideal para llevar en su bolso o bolsa de deporte, o para guardarlo en el automóvil o la oficina.
Cree una caldera doble y mezcle la cera de abejas con el aceite infundido. Vierta esta mezcla en un frasco o lata y deje que se enfríe antes de usar.
Las medidas exactas y las instrucciones están aquí.
20. Barras de loción
Estas barras de loción terapéuticas ayudan a los casos más difíciles de piel seca y agrietada agregando humedad y aliviando la inflamación y el dolor.
Si eres un jardinero ávido o realizas trabajos muy manuales con frecuencia, frota la barra sobre tus manos varias veces al día. ¡Es mucho menos complicado que ungüento!
Mezcle aceite de diente de león infundido con cera de abejas, manteca de karité y aceite esencial de lavanda para obtener una barra curativa suave y sedosa. El proceso completo se detalla aquí.
21. Removedor de verrugas
Los dientes de león son un removedor de verrugas natural. Probablemente haya notado que las raíces, los tallos y las hojas de la planta exudan una resina pegajosa blanca: esta es el arma secreta contra las verrugas.
Aplique esta savia directamente sobre las verrugas una o varias veces al día y pronto desaparecerán.
En el hogar y el jardín
Use dientes de león para agregar un toque de color a su hogar o algunos nutrientes muy necesarios para el jardín.
22. Centro de mesa flotante
Haga una pieza central de diente de león impresionante y elegante simplemente usando madera recuperada y clavos pequeños. Arme una caja de madera, martilla pequeños clavos de acabado a través de la parte inferior y deslice dientes de león seleccionados a mano en la parte superior, creando una pieza central que parece estar flotando. Obtenga más información aquí.
23. Tinte amarillo natural
Cocine cabezas de diente de león para obtener una alternativa totalmente natural a los tintes a base de químicos, que pueden contribuir a la contaminación del agua. Este es un tip especialmente útil para quienes tejen su propia lana pero puede usarse en cualquier prenda. Así es como puede usar el tinte para alegrar sus telas.
24. Fertilizante
Un fertilizante líquido, o ‘té de hierba’, es fácil de preparar y le dará a su jardín un impulso de nutrientes. Los dientes de león de raíces profundas son malas hierbas especialmente valiosas, ya que son muy nutritivos.
Dado que no puede arrojarlos a la pila de compost ya que sus semillas aún son viables, prepare este fertilizante orgánico en su lugar y viértalo o rocíelo en macizos de flores y huertos. Aquí está el proceso simple para hacer el fertilizante.
25. Alimenta a tus cabras
Si tienes cabras (¡y he aquí por qué deberías hacerlo!), entonces sabrás que necesitan una dieta vegetariana diversa.
Use sus malas hierbas de diente de león no deseadas para formar una parte de esa dieta equilibrada. Las investigaciones han demostrado que los animales eligen qué comer en función de sus necesidades nutricionales individuales, por lo que si simplemente dejas los dientes de león para las cabras, ¡lo más probable es que se los coman y te ahorren el trabajo de desmalezar!
¡Guarde algunos para las abejas!
Los dientes de león son el primer alimento de la temporada para las abejas. Al recoger los dientes de león, asegúrese de no reclamarlos todos para usted.
Deja suficiente para que las abejas disfruten. Y aprenda más sobre las formas en que podemos salvar a las abejas y por qué deberíamos hacerlo aquí.
