18 deliciosos comestibles que puedes cultivar en interiores todo el invierno

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Hacia el final de la temporada de otoño, hay una lucha para terminar las tareas de jardinería. Pero incluso cuando la temperatura desciende, puede continuar con su empresa de generación de alimentos cambiando el lugar al interior. La mayoría de las casas se calientan a un rango de temperatura cálida y confortable de 65 a 75F durante el invierno. Esto es ideal para cultivar muchas verduras, por lo que el frío invernal no es un problema tan grande aquí como las condiciones de poca luz. Su elección sería limitada a menos que proporcione suficientes luces de cultivo para imitar el exterior soleado.

Todas las plantas necesitan una cantidad mínima de luz para producir alimento para su propio uso y algo de sobra para nosotros. Es importante ubicar las verduras según sus requerimientos de luz. Incluso una ventana sur soleada puede no proporcionar suficiente luz en invierno para mantener las verduras que tienen un alto requerimiento de luz. Pero si puede agregar algunas luces de crecimiento para compensar y elegir verduras que tengan menos necesidades de luz, obtendrá buenos resultados.

Como regla general, las hortalizas de hoja se las arreglan con mucha menos luz que las hortalizas de raíz. Las hortalizas de fruto como los tomates y las berenjenas necesitan más luz para garantizar un buen rendimiento. Sin embargo, pueden prosperar en un solárium tostado. A los brotes y hongos comestibles no les gusta mucho la luz, por lo que se pueden cultivar en el garaje o en el sótano. Intente cultivar algunos de los siguientes comestibles en el interior para protegerse de la tristeza invernal y obtener su dosis de jardinería este año.

Tomates

Reserva la zona más soleada de tu casa para los tomates. Siembra las semillas en una bandeja de semillas profunda y trasplanta cada plántula a una maceta grande cuando haya desarrollado 5-4 hojas verdaderas. Si no quiere poner estacas en las plantas, cultívelas boca abajo. Pellizque las puntas de las ramas pequeñas para inducir la floración. Proporcione iluminación adicional, si es necesario. Cuando se cultivan en interiores, los tomates cherry parecen funcionar mejor que las variedades más grandes.

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Pimientos

Con suficiente cantidad de iluminación, los pimientos pueden dar un buen rendimiento cuando se plantan en una rica mezcla para macetas con buen drenaje. Pellizque las puntas de crecimiento para fomentar el crecimiento espeso que se traducirá en un buen cuajado más adelante.

Patatas

Necesita bolsas de plástico grandes para cultivar papas en interiores. Rellénelos con una mezcla para macetas de buena calidad y plante las papas. Las plantas de papa necesitan de 5 a 6 horas de luz solar para brindarle un rendimiento satisfactorio. Puede verificar si hay papas pequeñas y usarlas en su cocina en lugar de esperar a que los tubérculos maduren.

Frijoles

Si hay suficiente luz, los frijoles y los guisantes pueden producir vainas en el interior. Los frijoles arbustivos son los mejores para el cultivo en interiores, ya que no tiene la molestia de brindar apoyo a las variedades de frijoles de polo. La cosecha también es mucho más fácil.

Es posible que necesite varias plantas para obtener suficientes productos para un plato. Elija variedades de alto rendimiento para mejorar sus posibilidades de obtener una cosecha sustancial.

Zanahorias

Las zanahorias se pueden cultivar en interiores en macetas profundas con suelo suelto y con buen drenaje. Las hojas de zanahoria, parecidas a helechos, también son una buena decoración de interiores. Si puede proporcionar alrededor de 4 a 5 horas de luz solar brillante o su equivalente en luces de crecimiento, puede obtener buenas zanahorias, pero si la luz se ve comprometida, las raíces permanecen pequeñas y tardan más en desarrollarse.

Elija variedades redondas para el interior y plante las semillas bien separadas para dejar espacio para que se desarrollen las raíces. Manténgalos en un lugar fresco para obtener zanahorias más dulces. Cuando las raíces están listas, sus puntas pueden verse sobre el suelo.

Rábanos

Los rábanos son una de las verduras más gratificantes para cultivar en interiores durante el invierno. Por un lado, forman tubérculos dignos de mesa en tan solo 25 días, por lo que puede tener un suministro regular si comienza lotes semanales consecutivos. El sabor ligeramente picante de los rábanos es ideal para platos de invierno. Las hojas de rábano son tan deliciosas como las verduras micro y pequeñas.

Siembre las semillas de rábano en hileras rectas en bandejas de 5” de profundidad con una mezcla rica de tierra y abono que drene bien y cúbralas con un papel hasta que broten. Muévalos a un lugar soleado cuando aparezcan los cotiledones. Puede diluir las plántulas cuando aparezcan 2-3 hojas verdaderas y usarlas en ensaladas como microvegetales. Puede continuar recogiendo hojas tiernas si no le importa obtener bulbos más pequeños.

Espinaca

En el jardín, la espinaca se desarrolla mejor en sombra parcial y proporciona un suministro continuo de hojas. Lo mismo se puede replicar en interiores cultivándolo cerca de una ventana donde reciba 3-4 horas de luz solar. Seleccione un lugar fresco ya que la espinaca tiende a calentarse. Siga cosechando las hojas exteriores para alentar a la planta a producir hojas nuevas. La espinaca también se puede cultivar con éxito bajo luces de crecimiento.

Lechuga

Puedes cultivar diferentes variedades de lechuga en interiores. No necesitan más de 3-4 horas de sol moteado a través de una ventana soleada. Las variedades de hojas sueltas son ideales para interior ya que puedes recoger las hojas exteriores para una cosecha larga y continua. Las lechugas pueden adaptarse muy bien al cultivo exclusivamente bajo luces artificiales.

col rizada

Kale es resistente al frío en gran medida, pero las heladas fuertes pueden matarlo. Cada planta necesita una maceta grande y mucho espacio para crecer y extenderse. Sería ideal un lugar donde reciba 3-4 horas de luz brillante. Las hojas arrugadas son un depósito de nutrición, pero no crecen mucho en las plantas que crecen en interiores. Sin embargo, son igual de sabrosos y altamente nutritivos.

acelgas

Estas coloridas plantas serían una adición alegre al ambiente de su hogar, pero necesitan de 4 a 5 horas de sol para producir tallos largos con los colores del arcoíris. Las plantas de acelgas de interior son mucho más pequeñas, pero puedes cosechar las hojas durante todo el invierno. Usa los más viejos en salteados y los tiernos crudos en ensaladas.

Rúcula

Esta ensalada verde con un sabor fuerte es muy productiva incluso cuando se cultiva en interiores. La gran roseta que se parece al diente de león puede dar un suministro continuo de hojas. Cuanto más cortas, más crece. La rúcula es una planta de estación fría y tiende a florecer antes si se cultiva en un lugar cálido. Afuera, en el jardín, las flores que nacen en largos tallos indican que se acerca el clima cálido. Para evitar la brotación temprana y prolongar la cosecha, debe encontrar un lugar fresco pero soleado para esta planta.

cebolletas

Esta hortaliza de la familia de las cebollas, comúnmente llamada cebolla en racimo, se cultiva principalmente por las hojas. Está disponible en las tiendas como pequeños racimos de verduras con bulbos inmaduros, pero cuando las cultivas en casa, puedes cortarlas con un tijeretazo. Las cebollas tienen una larga temporada de crecimiento, por lo que es una buena idea cultivar cebolletas en recipientes que puedan mantenerse afuera hasta mediados de otoño y luego cambiarse adentro a medida que baja la temperatura. Esto asegura un suministro regular de cebollas verdes durante todo el invierno.

Puede cultivar cebolletas a partir de semillas o conjuntos disponibles en la temporada, pero si no puede encontrar ninguno de los dos, los pequeños bulbos de las cebolletas compradas en la tienda pueden ir al suelo para hacer nuevas plantas. Elija macetas profundas y anchas ya que las cebollas tienen raíces profundas y los grupos aumentan rápidamente de tamaño. Es posible que necesiten riego frecuente, pero un buen drenaje es esencial.

Cebollín

Las cebolletas son plantas resistentes al frío que reviven en primavera a pesar de que reciben una paliza en pleno invierno. Puedes tener una olla de cebolletas en tu cocina durante la parte más fría del año.

Si tiene cebolletas creciendo en el jardín, puede plantar solo unas pocas divisiones de cebolletas en una maceta con tierra bien drenada y llevarlas al interior. Dado que forman grupos más grandes a medida que crecen, tendrá la seguridad de que obtendrá un suministro cada vez mayor a medida que corte las hojas para cocinar.

Orégano

Esta hierba perenne con un hábito colgante delgado y hojas diminutas es excelente para tenerla a mano en cualquier época del año. Pero pueden ser bastante invasivos en el jardín, por lo que es mejor restringirlos a los contenedores. Puede darle a una o dos macetas de orégano un lugar permanente en el alféizar de la ventana de su cocina donde puedan disfrutar un poco del sol de la mañana. Crecerán felizmente en el aire cálido del interior cuando hace mucho frío afuera, y le proporcionarán suficiente hierba para todas sus necesidades culinarias.

El orégano se puede cultivar a partir de semillas, pero dado que muchas hierbas tienen el mismo nombre, es mejor obtener una planta cultivada en un vivero. Puede iniciar más plantas a partir de este stock. Pellizque las plantas con frecuencia para mantenerlas tupidas.

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menta

Esta hierba prefiere la sombra, por lo que es ideal para el cultivo en interiores. Las plantas se pueden iniciar a partir de semillas, así como de ramitas de menta que compre en la tienda para uso culinario. La menta prefiere suelos ricos y húmedos. Una sola maceta puede mantenerte lleno de hierbas durante todo el invierno.

Las hojas se pueden usar para hacer un sabroso té de menta que puede calmar el malestar estomacal. Se pueden agregar ramitas de menta como guarnición a casi cualquier plato. Simplemente pase sus manos por la planta para un rápido estímulo en cualquier momento.

Coles

Los germinados son comestibles altamente nutritivos que cualquier persona puede cultivar en su hogar. Para hacer estas golosinas crujientes, las semillas comestibles remojadas en agua se mantienen en un ambiente cálido, oscuro y húmedo durante 3-4 días, enjuagándolas con agua corriente varias veces durante este período para evitar enfermedades fúngicas y bacterianas. Cuando las semillas germinan y sacan hojas de cotiledón, las plantas bebés se comen enteras, con raíces y todo.

Puede hacer sus brotes de varios tipos de legumbres, como lentejas, gramo verde y garbanzos. Se pueden germinar semillas oleaginosas como semillas de girasol, mostaza y lino. Las semillas de todas las verduras para ensalada y la mayoría de las hierbas también se usan para hacer brotes sabrosos que se pueden agregar a sopas y ensaladas.

microvegetales

Para hacer estos comestibles, se siembran semillas de verduras para ensalada y algunas otras verduras y se dejan crecer durante 2-3 semanas o hasta que desarrollen al menos un conjunto de hojas verdaderas. Cuando están listos, solo se cosecha la parte que está sobre el suelo para su uso. Son extremadamente sabrosos y ricos en nutrientes.

Puede comenzar sus mezclas de microvegetales a partir de mezclas de semillas fácilmente disponibles o hacer las suyas propias. Las semillas de la familia del repollo, la familia de la remolacha y las verduras para ensalada le darán microvegetales a su gusto.

Champiñones

Los hongos se pueden cultivar en el interior no solo en invierno, sino que es una actividad agradable cuando las actividades de jardinería al aire libre se paralizan con el clima frío. Cultivar champiñones o champiñones ostra a partir de kits prefabricados es extremadamente fácil. Todo lo que necesita hacer es regar el medio como se indica y mantenerlo en un lugar fresco y oscuro para que se desarrolle. Puede tener varias cosechas de una misma cama.

Una vez que obtenga suficiente experiencia con los kits, puede continuar con la preparación de sus propios lechos de hongos y solo obtener semillas para comenzar la cultura.

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