12 razones convincentes para cultivar cebolletas y cómo usarlas

No es necesario tener un pulgar para la jardinería para cultivar cebolletas (allium schoenoprasum), son casi un cultivo a prueba de fallas y aumentarán su confianza para cultivar una variedad de hierbas. Las cebolletas, un pariente de la cebolla, son plantas perennes resistentes y tolerantes a la sequía. Crecen de 8 a 20 pulgadas de alto en montículos a través de bulbos subterráneos.

Las cebolletas no solo son bonitas con sus delicadas flores moradas y sus delgados tallos verdes y huecos, sino que también son increíblemente deliciosas. Además, toda la planta, incluidas las hojas, las flores e incluso los bulbos, son comestibles.

Las cebolletas tienen un sabor a cebolla delicado, no abrumador, y hojas verdes huecas que son tan versátiles en la cocina que combinan con sopas, ensaladas, tortillas o cualquier cosa que necesite solo un toque de sabor a ajo y un acento bonito.

Contenido

plantar cebolletas

Dónde plantar:

Siempre he plantado cebolletas en mis jardines, en mis flores silvestres, como bordes en las camas, en mi jardín de verduras y también en mis terrazas y patios e incluso en el interior de una ventana soleada. Son tan flexibles y felices en cualquier lugar que los pones siempre que haya al menos medio día de sol.

A partir de cebolletas a partir de semillas en el interior:

Las cebolletas son súper fáciles de comenzar desde la semilla. Comience en el interior de 10 a 12 semanas antes de la última helada sospechosa. Esto se debe a que, aunque germinan rápidamente, las cebolletas crecen lentamente, por lo que debes darles suficiente tiempo para que se pongan en marcha antes de que sea el momento de ponerlas al aire libre.

Rellene los pisos con una mezcla a base de turba sin suelo. Siembre de 10 a 15 semillas orgánicas por celda de ½ pulgada de profundidad y mantenga la superficie plana constantemente húmeda y a unos 60 a 70 grados F. Las cebolletas germinarán en siete días más o menos.

Trasplante de cebolletas al aire libre:

A principios de la primavera, endurezca sus cebolletas y plante al aire libre en un área soleada. Las cebolletas prefieren suelos húmedos, orgánicos, ricos y con buen drenaje. Antes de plantar, trabaje 6 pulgadas de materia orgánica compostada en el suelo. Agregue 3 cucharadas de fertilizante orgánico por pie cuadrado de área de plantación. Coloque las plantas a una distancia de 4 a 15 pulgadas y no permita que la tierra se seque hasta que las plantas maduren.

A partir de cebolletas de semillas al aire libre:

También puede comenzar con cebolletas directamente desde la semilla al aire libre. Asegúrese de preparar el área de la cama como se indicó anteriormente.

Use una ramita puntiaguda para hacer un agujero de ¼ de pulgada. Separe los agujeros de 8 a 12 pulgadas
Deje caer una semilla en cada hoyo y presione firmemente con los dedos para que la tierra quede compactada alrededor de la semilla.
Riegue el área plantada ligeramente
Revise el suelo diariamente hasta que emerjan las plántulas para asegurarse de que esté húmedo.
Tan pronto como la tierra que cubre su semilla se seque, vuelva a regar hasta por lo menos una pulgada
Riegue las plántulas cada cinco a siete días y remoje varias pulgadas para que las raíces se mojen.
Riegue regularmente hasta que las cebolletas estén completamente desarrolladas; una vez establecidas, las cebolletas no requerirán riegos tan frecuentes.
Una vez maduro, agregue té de compost u otro fertilizante orgánico con nitrógeno pesado
El cebollino maduro se beneficia de esta fertilización en primavera y finales de verano

Cosecha de cebolletas

Puede cosechar cebolletas alrededor de tres meses, siempre que la planta tenga al menos seis pulgadas de alto. Me gusta dejar las cebolletas en el suelo y cortar la parte superior según sea necesario. Las cebolletas son resistentes y vigorosas y volverán incluso si las recorta hasta el suelo.

Cosecha de hojas:

Use tijeras o tijeras de jardín limpias para cortar las hojas, aproximadamente dos pulgadas por encima del suelo. Asegúrese de cortar primero las hojas de la parte exterior de la planta y no corte toda la planta a la vez.

Cosecha de flores:

Usa tijeras o tijeras de jardín limpias para cortar la flor en la base del tallo. El cebollino florecerá entre mayo y junio.

Beneficios del cultivo de cebolletas

1. Las cebolletas son perennes

Como se mencionó, las cebolletas aparecerán año tras año. Las plantas perennes son una maravillosa adición a cualquier jardín y no funcionan después del primer año.

2. Las cebolletas son una gran planta compañera

Cultivar cebolletas cerca de otras plantas puede ayudar a mantener a raya a las plagas, ayudar con la polinización, mejorar el suelo y aumentar los rendimientos. Aquí hay algunas plantas que se benefician de tener cebolletas plantadas cerca.

Zanahorias
Tomates
manzanas
rosas
Perejil
fresas

Leer a continuación: 28 combinaciones de plantas complementarias para cultivar los alimentos más sabrosos y abundantes y las flores hermosas

3. Las cebolletas atraen insectos beneficiosos

Las flores de cebollino atraen insectos benéficos a su jardín. Los polinizadores como las abejas, las mariposas y las avispas se sienten atraídos por las vibrantes flores de color púrpura.

4. Las cebolletas mantienen alejados a los insectos malos

Las cebolletas también mantienen a los insectos no deseados como pulgones, escarabajos japoneses y moscas de la zanahoria fuera de su jardín. Esto se debe principalmente a su fuerte olor a cebolla. Plante cebolletas con otras hierbas súper repelentes de insectos como lavanda, eneldo, menta, borraja, bálsamo de limón, romero, tomillo, orégano y albahaca para una verdadera defensa contra plagas para su jardín.

5. A los ciervos no les gustan las cebolletas

Dependiendo de dónde viva, encontrar plantas resistentes a los ciervos puede ser difícil. Las cebolletas son una de esas buenas plantas favoritas que aportarán mucho valor a su jardín sin atraer ciervos.

6. El cebollino ayuda con las condiciones digestivas

Las cebolletas contienen compuestos que brindan beneficios para la salud similares al ajo. Como tales, pueden ayudar a aliviar los problemas digestivos. Contienen una cualidad antibacteriana natural que elimina una serie de bacterias peligrosas como las de la familia de la salmonela. Las cebolletas también pueden aumentar la eficiencia con la que el intestino absorbe los nutrientes.

7. Las cebolletas pueden aumentar la inmunidad

Los altos niveles de vitamina C en las cebolletas estimulan la producción de glóbulos blancos, el motor de su sistema inmunológico. Asegúrese de disfrutar de muchas cebolletas durante la temporada de resfriados y gripe.

Leer a continuación: 14 alimentos para estimular su sistema inmunológico para la temporada de resfriados y gripe

8. Las cebolletas pueden mejorar la salud del corazón

La alicina es un compuesto orgánico importante en las cebolletas que se ha demostrado que reduce los niveles de LDL y conduce a un corazón más saludable. También se ha encontrado que la alicina reduce la presión arterial. Las cebolletas también contienen quercetina, un poderoso eliminador de placa que también reduce el colesterol. Esto ayuda a prevenir la aterosclerosis y reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

9. Las cebolletas pueden mejorar la salud ósea

Las cebolletas contienen vitamina K, que es necesaria para la densidad ósea y la integridad ósea. La vitamina K no se encuentra en muchos alimentos comunes y es muy importante consumirla ya que perdemos densidad mineral ósea con la edad. La pérdida de densidad ósea es la principal causa de afecciones como la osteoporosis y la exacerbación de afecciones inflamatorias, incluida la artritis.

10. Las cebolletas pueden prevenir el cáncer

Las investigaciones han demostrado que la quercetina, contenida en el cebollino, puede prevenir ciertos tipos de cáncer, incluidos los de próstata, colon, mama, pulmones y ovarios. La vitamina C y la vitamina K, también en el cebollino, pueden ayudar a combatir los radicales libres que pueden fomentar la propagación de células cancerosas. Además, las cebolletas también contienen zeaxantina y luteína, dos antioxidantes más que están relacionados con una menor probabilidad de contraer cáncer oral.

11. Las cebolletas son un poderoso limpiador

El cebollino puede ayudar a desintoxicar el organismo principalmente porque tiene propiedades ligeramente diuréticas. Esto, combinado con sus propiedades antibacterianas y de lucha contra los radicales libres, ayuda a aumentar la capacidad de desintoxicación de las cebolletas. Estimulan la micción, lo que ayuda al cuerpo a eliminar toxinas, agua, sal e incluso grasa.

12. Las cebolletas ayudan a la salud ocular

Con la edad existe un mayor riesgo de degeneración macular y cataratas. Las cebolletas reducen el estrés oxidativo y promueven la salud ocular.

Excelentes maneras de usar cebolletas

Aquí hay algunas formas divertidas y deliciosas de beneficiarse de las cebolletas.

Agregue cebollino a los aderezos para ensaladas

Me encanta hacer mi propio aderezo casero para ensaladas y uno de mis ingredientes favoritos son las cebolletas. Aquí está mi aderezo de aceite de cebollino favorito.

Ingredientes:

¾ taza de aceite de oliva virgen extra
¼ taza de cebollín picado
1 cucharada de miel cruda
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas más 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta recién molida

Cómo hacer:

Haga puré el aceite y las cebolletas en una licuadora hasta que quede suave.
Colar a través de un colador de malla en un tazón mediano
Batir la miel y la mostaza en el aceite.
Batir el vinagre, la sal y la pimienta.
Almacenar en un frasco hasta por una semana.

Cebollino & Pescado Socio

Sazone el pescado cocido con cebollino o marine el pescado en una mezcla de aceite de oliva y cebollino. De cualquier manera es delicioso.

Agregue cebollino a los cubitos de hielo

Si estoy entreteniendo, me encanta servir bebidas mixtas con cubitos de hielo de cebollino. Simplemente corte algunas cebolletas y colóquelas en su bandeja de cubitos de hielo, cubra con agua. Si está sirviendo ponche, llene su ponchera con cubitos de hielo de cebollino antes de agregar el ponche. Son bonitos y hacen una gran pieza de conversación.

Cebolletas y Huevos

Las cebolletas combinan particularmente bien con huevos y platos con huevos. Me gusta espolvorear cebollino sobre los huevos revueltos y agregarlos a las tortillas. Las cebolletas también se ven muy bonitas en huevos rellenos, si buscas impresionar a la compañía, prueba esa.

mantequilla con sabor

Otro uso popular para las cebolletas es usarlas en mantequilla con sabor. Aquí está mi receta favorita de mantequilla con sabor: