11 verduras de rápido crecimiento que no requieren trabajo y

11 verduras de rápido crecimiento que no requieren trabajo y que puedes cultivar en cualquier lugar

Las verduras están repletas de vitaminas, minerales y fitoquímicos que combaten enfermedades. Son ricos en fibra, que es importante para apoyar la pérdida de peso y el mantenimiento, ya que te mantiene lleno y ayuda a controlar el hambre. Hay poco que se compare con el valor nutricional de las verduras orgánicas, pero como solo alrededor de una cuarta parte de los adultos estadounidenses comen tres o más porciones de verduras al día, la mayoría carece gravemente de los nutrientes que ofrecen.

Por supuesto, la mayoría de nosotros nos damos cuenta de que comer más productos es una buena idea, y también entendemos que volverse orgánico para evitar los productos químicos también es importante, pero al mismo tiempo, el costo de pagar esos vegetales orgánicos puede ser difícil de digerir. . Cultivar tus propias verduras no solo ayuda a garantizar que las comas con más frecuencia, sino que es mucho más asequible. Es posible que se sorprenda de lo fácil y rápido que es cultivarlos, especialmente cuando elige estas opciones sin problemas para plantar.

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1. Judías verdes

Las judías verdes son una de las verduras más sabrosas y versátiles que existen. También son muy nutritivos, cargados de carotenoides, principalmente betacaroteno y licopeno. Ambas sustancias ofrecen propiedades antioxidantes, lo que significa que son excepcionales cuando se trata de combatir enfermedades.

También hay muchos tipos diferentes de judías verdes que son ideales para cultivar en el jardín de una casa; de hecho, hay cientos de variedades para elegir. Los frijoles arbustivos son particularmente fáciles y requieren poco espacio, además maduran antes que las variedades polares. Como es una variedad de arbusto, no hay necesidad de replantear, y también son fáciles de recoger. Es posible que desee probar la variedad de color burdeos o púrpura, que es especialmente bonita a la vista con su exterior vibrante, mientras que el interior es verde; una vez cocinado, el exterior también será verde.

La mayoría de las judías verdes prefieren suelo bien drenado y pleno sol. Bush beans producirá la mayor parte de su cosecha en unas pocas semanas, lo que significa que incluso habrá tiempo para una segunda cosecha.

2. Hojas de remolacha

La mayoría de la gente come la raíz de esta planta, conocida como remolacha, y tira las hojas verdes. Es una pena porque las hojas de remolacha son súper nutritivas, con grandes cantidades de cobre, hierro y vitamina K, así como otras vitaminas y minerales. Además, las verduras se pueden usar de muchas maneras diferentes, desde ensaladas hasta saltearlas en aceite de oliva o incluso agregarlas a un batido saludable.

La remolacha es una verdura de rápido crecimiento que se puede cultivar en casi cualquier lugar y apenas requiere trabajo. Puede plantarlos tan pronto como se pueda trabajar su suelo en la primavera. La cosecha de las verduras se produce cuando tienen un par de pulgadas de altura; están tiernas antes de llegar a las seis pulgadas. Las remolachas estarán listas para cosechar cuando tengan entre una pulgada y media y dos pulgadas de diámetro; si crecen demasiado, serán muy duras.

3. Espinacas

Popeye es famoso por amar sus espinacas, y el resto de nosotros también deberíamos hacerlo. Comerlo regularmente se ha relacionado con la reducción del riesgo de asma, cáncer e hipertensión al tiempo que promueve un cabello y una piel más saludables, así como para controlar la diabetes.

Si plantas espinacas en tu jardín, estarán listas en tan solo 3 a 5 semanas después de la siembra. El comienzo de la primavera es un buen momento para plantar, y cuando llega el momento de la cosecha, todo lo que tiene que hacer es cortar las hojas con unas tijeras cuando las necesite; no se preocupe, volverán a crecer.

4. col rizada

Otra fantástica hoja verde, la col rizada es un verdadero superalimento, proporciona solo 30 calorías en una taza, pero ofrece siete veces la cantidad diaria recomendada de vitamina K, el valor de un día de vitamina C, el doble de la cantidad de vitamina A y una gran cantidad de minerales , antioxidantes y más. También cuenta con propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir la artritis, enfermedades cardíacas, diabetes y enfermedades autoinmunes, junto con ácidos grasos omega-3 para ayudar a construir membranas celulares y más.

Kale crece durante toda la temporada, pero su sabor es más dulce después de una helada. Es increíblemente abundante, sobrevive a temperaturas tan bajas como 10 grados Fahrenheit, por lo que la mayoría de las personas pueden crecer hasta bien entrado el otoño e incluso durante el invierno. Estará lista apenas un mes después de la siembra.

5. Guisantes

Los guisantes son una planta de estación fría de rápido crecimiento que ofrece una delicia dulce directamente desde la vid y, por supuesto, son igual de maravillosos cuando se cocinan como guarnición. Los guisantes no solo son fáciles de cultivar, sino que también son bastante prolíficos y producen una gran cantidad de pequeñas vainas verdes cada año. También son cultivadores «verticales», lo que los hace ideales cuando el espacio es reducido.

Los guisantes proporcionan un tercio del valor diario recomendado de vitamina C y 3 gramos de fibra en cada taza. Además, estas verduras son abundantes: germinan en temperaturas del suelo tan bajas como 40 grados Fahrenheit. La desventaja es que no les gusta el clima seco y caluroso, pero si las plantas para que maduren tan pronto como lo permita tu programa de siembra, puedes sembrar más semillas cuando lleguen los días más fríos del otoño.

6. Acelga arcoiris

La acelga pertenece a la misma familia que la remolacha y la espinaca, la familia de los quenópodos. No solo es una rica fuente de vitaminas A, C y E, zinc y manganeso, sino que es bastante abundante y crece fácilmente, además de ser una adición atractiva a su jardín con sus tallos de color rojo brillante. Como la acelga arcoíris se degrada rápidamente durante el transporte, es mucho mejor cultivarla en casa. Al plantar a principios de la primavera, incluso puedes cosecharla durante toda la temporada.

7. Hojas de mostaza

Las hojas de mostaza picantes y picantes son fabulosas para agregar un toque especial a una ensalada, y también están creciendo rápidamente. Lo hacen mejor con mucho sol y suelo rico y húmedo. Puede comenzar a recoger hojas en aproximadamente 4 semanas cuando las hojas miden de 6 a 8 pulgadas de largo. Si desea hojas más grandes, sin tocarlas, alcanzarán su tamaño completo de 15 a 18 pulgadas de largo en unas 6 semanas.

Las hojas de mostaza son especialmente ricas en vitaminas A, C y K, y también son una excelente fuente de folato, además de contener una tonelada de antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol y desintoxicar el hígado.

8. Bok choi

Bok choy es otra verdura de hoja verde altamente nutritiva que también se conoce como col china o pakchoi. Agrega un sabroso sabor y textura a un salteado y también es bueno en sopas y ensaladas. Especialmente popular en el sudeste asiático, contiene más vitamina A que cualquier otra variedad de repollo, junto con un alto nivel de betacaroteno, vitaminas C y K. También ofrece importantes nutrientes como potasio, magnesio, calcio y manganeso.

Aunque el bok choy se planta temprano en la temporada, puede comenzar una segunda cosecha a fines del verano para estar listo a fines del otoño. Solo tardan entre 45 y 50 días en madurar, por lo que es fácil de hacer. Las hojas se pueden cosechar cuando miden aproximadamente tres pulgadas de alto, o puede esperar hasta que se forme la cabeza y cosechar toda la planta a la vez.

9. Cebolletas

Las cebolletas, también conocidas como cebollas verdes y cebolletas, contienen una amplia variedad de compuestos que mejoran la salud, que incluyen más fibra, vitamina C y potasio que las cebollas normales. Son mejor conocidos por su capacidad para ayudar a proteger a uno contra el cáncer de pulmón y oral, disminuir la presión arterial y reducir los niveles de colesterol. Úselos crudos en ensaladas, o cocínelos con otras verduras salteadas o salteadas.

10. lechuga

Es difícil superar una ensalada fresca de su propio jardín, y cuando se trata de lechuga, tiene una categoría enorme de plantas para elegir, que incluyen lechuga romana, microgreens, rúcula, lechugas de hoja y lechugas arrepolladas, todas las cuales son fáciles de cultivar y mantener. Estas verduras de hojas verdes no solo son pan comido, sino que las variedades de hojas sueltas maduran en solo 3 a 4 semanas. Prefieren las temperaturas más frescas de la primavera o el otoño: las siembras sucesivas cada dos semanas ayudarán a espaciar la cosecha.

11. Hojas de diente de león

Los dientes de león son tan fáciles de cultivar que la mayoría de los jardineros los consideran una maleza y buscan información sobre cómo deshacerse de ellos. Una vez que te des cuenta de lo nutritivos que son, comprenderás cuán grande es realmente ese error. Están llenos de antioxidantes, tienen un alto contenido de vitamina A en forma de carotenoide antioxidante, también conocido como betacaroteno, así como vitamina C. Son una fuente especialmente buena de calcio y hierro, junto con una gran cantidad de otros minerales como cobre, manganeso, fósforo, potasio y magnesio. Los dientes de león contienen más proteínas por porción de espinacas, y las verduras mismas proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Y también puede comer las raíces: contienen inulina y luteolina, que se sabe que ayudan a regular el azúcar en la sangre, así como la taraxacina.

Realmente no necesitas hacer mucho para cultivar dientes de león; de hecho, es posible que incluso tengas un jardín lleno de ellos. Esas plantas de diente de león son probablemente dientes de león comunes, que contienen los beneficios mencionados, pero tienden a ser un poco más amargas que algunas de las otras variedades. Por eso es posible que desee considerar plantar una variedad gourmet como el diente de león francés, el diente de león de Arlington o el diente de león de Ameliore. Las verduras se pueden cosechar durante toda la temporada de crecimiento.

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