11 pasos para iniciar su propio viñedo orgánico en el jardín

Cada vez más personas recurren a la jardinería en el patio trasero con miras a cultivar sus propios cultivos y volverse más autosuficientes. Un área que ha visto mucho crecimiento es el viñedo orgánico de traspatio. Tener un viñedo a pequeña escala es un poco diferente a cultivar unos cuantos racimos de uvas de mesa, aunque las prácticas son similares.

Inicialmente, el proceso requiere mucha mano de obra, ya que tendrá que elegir una ubicación, preparar el suelo y colocar las estructuras que soportarán el viñedo, pero si tiene mucho cuidado durante estos pasos, el resultado final valdrá la pena. .

Dicho esto, cultivar un viñedo en tu patio trasero no es tan desalentador como parece. Cualquier trabajo de amor requiere una cierta cantidad de investigación y trabajo. Si bien hay muchos libros en el mercado que pueden ayudarlo con este esfuerzo, sería mejor que invirtiera su tiempo hablando con otros productores locales, aprendiendo qué obstáculos han enfrentado y qué trucos han aprendido. Un viaje a su oficina de extensión local también puede ser invaluable, ya que tendrán información sobre los tipos de uvas que crecen mejor en su área. También tendrán información sobre cómo hacer frente a las plagas y enfermedades locales.

Cultivando un viñedo orgánico.

El gobierno de los EE. UU. ha establecido pautas sobre lo que se permite para que cualquier cultivo alimentario sea certificado como orgánico. Algunos estados también pueden tener sus propias regulaciones. Consulte con la legislación de su propio estado para averiguar qué constituye orgánico en su región. Un viñedo se someterá a un proceso de prueba y aprobación antes de que se pueda otorgar una certificación orgánica. En términos generales, deberá evitar el uso de productos sintéticos, incluidos fertilizantes, suplementos para el suelo, pesticidas, herbicidas y antibióticos. El suelo donde crece tu viñedo tendrá que estar libre de estos productos prohibidos por 3 años o más ya que estos químicos pueden dejar residuos duraderos en el suelo. No se pueden usar semillas genéticamente modificadas y deberá mantener registros detallados relacionados con sus métodos de producción y ventas. Si está cultivando otros cultivos no orgánicos, deben separarse de sus cultivos orgánicos. Para obtener la certificación orgánica, se lo someterá a pruebas y recertificaciones periódicas para asegurarse de que aún sigue las prácticas orgánicas. Esta puede ser una práctica costosa y que requiere mucho tiempo para el jardinero de traspatio.

Cultivando un viñedo sostenible.

Similar a las certificaciones de cultivo orgánico, pero menos rígidas, es la opción de cultivar de forma sostenible. Esto puede ser más adecuado para la mayoría de los viñedos de traspatio, ya que no existe una definición legal ni un proceso de certificación. Todavía se pueden usar métodos orgánicos, pero un viñedo sostenible también incorpora prácticas de conservación de agua y energía, además de permitir que el propietario tome decisiones sobre lo que funciona mejor en su viñedo.

11 pasos para iniciar su propio viñedo en el patio trasero:

1. Elegir una ubicación.

Hay muchas cosas que intervienen en la elección de la ubicación adecuada para su viñedo. El factor más importante es que todo el viñedo pueda recibir al menos 8 horas de luz solar cada día. Busque obstáculos como árboles, setos y edificios que puedan impedir este requisito. Sin las 8 horas completas de sol, las plantas no prosperarán y las uvas serán menos y de calidad inferior. Si bien las vides en su viñedo orgánico del patio trasero pueden crecer bien en un terreno montañoso, hará que la cosecha, la poda y el mantenimiento sean más desafiantes. Procura elegir un terreno llano para facilitar el cuidado de tus plantas.

2. Revisa el suelo.

Las uvas no son demasiado exigentes con el suelo en el que crecen, pero para aprovechar al máximo su viñedo orgánico, querrá verificar el tipo de suelo y su pH. Las vides prefieren un suelo neutro. Esa es una tierra con un pH de aproximadamente 7. Puede cavar un hoyo en el área donde pretende plantar y luego raspar los lados del hoyo. Colóquelos en una bolsa de plástico con cremallera, tipo sándwich. Un kit de prueba de suelo casero (como este en Amazon) puede hacerle saber rápidamente cuál es su nivel de pH o puede comunicarse con su oficina de extensión agrícola para obtener recomendaciones sobre un laboratorio local de prueba de suelo. Una vez que tenga los resultados, la oficina de extensión puede ayudarlo con recomendaciones sobre cualquier tratamiento del suelo que pueda necesitar para alinear el pH del suelo con lo que necesita. También querrá evitar los suelos muy cargados de piedras o arcillosos, ya que las uvas no se desarrollan bien en estos suelos. Si el área ha podido producir vegetación saludable en el pasado, sus vides probablemente estarán bien.

3. El tamaño de la viña.

El tamaño de cualquier viñedo orgánico de traspatio es subjetivo, pero recuerda que se necesitan bastantes uvas para hacer una sola botella de vino. Se necesitarán aproximadamente 120 vides para producir suficiente vino para llenar un barril de 60 galones. Para lograr este volumen, necesitará un área de aproximadamente 50′ por 50′ que cumpla con las condiciones de sol y suelo descritas anteriormente.

4. Elección de la variedad de uva.

Para hacer vino, deberás elegir una o dos variedades de uvas que quieras cultivar. El factor más importante a considerar aquí es el clima donde crecerán sus uvas. ¿En lugares donde la temporada de crecimiento es más fresca con temperaturas promedio de 50? – 60? F, las uvas Riesling van bien. Por el contrario, en climas más cálidos donde las temperaturas promedio son 85? – 95?, Cabernets y Zinfandels lo hacen mejor. En climas moderados donde las temperaturas oscilan entre 60? y 85?, es probable que prosperen Merlot, Cabernet o Chardonnay.

5. Instale el sistema de enrejado de su elección.

Un enrejado es un soporte estructural para la vid. El tipo de enrejado que elija depende de la ubicación, el tipo de suelo, los hábitos de crecimiento y la cantidad de enredaderas y el espacio entre las plantas. El objetivo del enrejado es brindar a todas las vides acceso al sol durante las 8 horas completas que necesitan y un buen flujo de aire entre las vides. Un enrejado estilo valla es más popular entre los cultivadores de uva de traspatio. Permite que las enredaderas se envuelvan fácilmente alrededor de los postes y rieles. La cerca debe proporcionar un amplio espacio entre los rieles y los postes para que, a medida que la enredadera los rodea, aún tenga acceso a la luz solar y al agua. La poda y la cosecha se logran fácilmente con este diseño porque puede trabajar desde ambos lados del enrejado.

6. Abastecimiento de agua.

Las vides necesitarán ser regadas regularmente. El agua de la manguera de su jardín es suficiente en la mayoría de los casos, pero si opta por un verdadero orgánico, es posible que desee analizar el agua. Un sistema de riego por goteo es la forma más eficiente y eficaz de asegurarse de que su viñedo orgánico de traspatio reciba la cantidad adecuada de agua en el momento adecuado. Un sistema de riego por goteo entregará agua a las raíces donde más se necesita y dejará las vides y la fruta secas, evitando así problemas de moho, hongos y podredumbre.

7. Planta tus vides.

El hoyo para plantar sus nuevas vides es bastante universal en todos los tipos de uvas a unas 8 pulgadas de profundidad. El espacio entre las plantas es un poco más complejo. Teniendo en cuenta que las plantas necesitan espacio para crecer para que puedan recibir un buen flujo de aire y luz solar en todo momento, el único otro factor determinante es el tipo de suelo. En una región seca y árida, las plantas pueden estar separadas entre 4 y 6 pies en sus hileras. Si el suelo es fértil y el clima es cálido con abundante agua, habrá un crecimiento más vigoroso y necesitará de 6 a 8 pies entre plantas en la misma hilera. La distancia entre hileras tiene que ver con la maniobrabilidad y conservar esas 8 horas de sol. Si su enrejado mide 6 pies de alto, por ejemplo, necesitará un mínimo de 5 pies entre filas para evitar que una fila proyecte sombra sobre la siguiente. Esta distancia también le permite tener libre movimiento entre las filas para propósitos de cosecha y mantenimiento.

8. Formación de las vides.

Una vez que se plantan las vides, el siguiente paso es entrenarlas para que crezcan en el enrejado. La vid necesita un tronco fuerte y erguido y un sistema radicular saludable. A medida que crece hacia el cielo, se pueden usar estacas de madera para sostener la vid joven. Cortar los brotes más débiles permitirá que la planta ponga más energía en hacer crecer el tronco recto y fuerte. No ate el tronco principal a nada, ya que la cuerda o las ataduras de plástico pueden incrustarse en el tronco a medida que crece. A medida que la vid llega a las líneas de la cerca, los nuevos brotes se pueden atar suavemente a los rieles o alambres para alentarlos a girar alrededor de los soportes. Una vez que se adhieran, se pueden quitar las cuerdas o las ataduras de plástico.

9. Poda de sus vides.

El primer año es el más importante para la viña de traspatio ecológica a la hora de la poda. Aquí es cuando se crea la conformación permanente. Las plantas nuevas generalmente vienen con 2 o 3 brotes activos. Algunos viticultores prefieren dejar que la vid crezca de forma natural durante el primer año para tener una mayor selección el año siguiente cuando recojan las vides para conservarlas o podarlas. Un posible inconveniente es que la planta puede volverse tupida durante el primer año y no recibir el aire y la luz solar adecuados. Sea discreto al podar durante la primera temporada de crecimiento.

Durante el invierno, las vides perderán todas sus hojas y quedarán inactivas. A partir de entonces, las vides se denominan cañas. Uno de estos será elegido para establecer el tronco principal. Alrededor de un mes antes de que llegue la primavera, recorte la planta para que tenga solo 1 o 2 bastones fuertes. Asegure su bastón de tronco al poste de entrenamiento y recorte los brotes débiles o no deseados. Esta temporada, deberá dejar que se desarrollen de 4 a 6 brotes saludables.

Durante el período de inactividad del próximo año, recortará estos bastones a solo 2 y los entrenará horizontalmente a lo largo del alambre o riel de fructificación. Estos dos bastones deben producir de 8 a 10 nuevos brotes que deben ser dirigidos a los otros 3 cables o rieles. Potencialmente, estos podrían dar frutos en la siguiente temporada. Después de esto, solo tendrá que controlarlos en busca de daños o enfermedades y podarlos en consecuencia. Después de eso, se debe hacer una buena poda una vez cada tres años.

10. Control de plagas y enfermedades.

Las plagas y enfermedades variarán de una parte del país a otra. Durante los primeros años, antes de que comience la fructificación, esto no es un gran problema. Ambos problemas pueden resolverse practicando un buen manejo del dosel. Todos los tallos, hojas y racimos de uvas que crecen de las 2 cañas principales forman el dosel. A lo largo del verano, querrá adelgazar y colocar estos componentes para que todo el dosel tenga un buen flujo de aire y reciba la cantidad adecuada de luz. Esto puede prevenir muchas enfermedades fúngicas que pueden afianzarse cuando las vides están abarrotadas.

Consulte con los productores locales y su oficina de extensión para conocer las medidas orgánicas que se pueden usar para combatir las poblaciones locales de insectos. Recuerda que no todos los insectos son malos. Deberá evaluar su presencia y determinar si su número es excesivo o está causando daños. Cuando se trata de pájaros, las redes sobre las enredaderas pueden proteger su fruta.

11. Vendimia de la uva.

Como nuevo viticultor orgánico de traspatio, pasarán algunos años hasta que haga su primera cosecha, pero esas primeras uvas dulces serán la recompensa por sus años de trabajo. Los enólogos deben planear cosechar racimos de uvas completamente maduras y libres de enfermedades en las primeras horas de la mañana durante el mes de agosto. Deberás mantener el recipiente en el que colocas las uvas cosechadas libre de hojas, ramitas y otros desechos que puedan dañar la fruta. Para recoger la cosecha al mismo tiempo, es posible que quieras invitar a algunos amigos y familiares para que te ayuden. Guarda la cosecha en un lugar fresco y sombreado hasta que estés listo para hacer tu vino.

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