11 alimentos sorprendentes que no sabías que podías congelar

11 alimentos sorprendentes que no sabías que podías congelar

Todo el mundo sabe que el congelador es ideal para almacenar golosinas, carnes y guisos refrigerados, pero este útil electrodoméstico de cocina también es ideal para guardar muchos otros artículos.

Además, un congelador, ya sea un congelador profundo o un congelador alojado en el mismo electrodoméstico que un refrigerador, funciona mejor cuando está realmente lleno, ya que los artículos fríos ayudan a mantener fríos otros artículos y mantienen la temperatura baja.

Su congelador es una de las formas más fáciles de conservar algunos de los alimentos más saludables del planeta, siempre que se haga de la manera correcta.

Aprovéchalo almacenando algunos de estos sorprendentes alimentos que probablemente no sabías que podías congelar.

Contenido

1. Nueces

Debido a su alto contenido de aceite, las nueces pueden volverse rancias muy rápidamente. De hecho, después de solo dos semanas a temperatura ambiente, los aceites de muchos tipos de frutos secos pueden empezar a echarse a perder, pero si los congela, su declive será más lento.

Coloque lo que va a usar inmediatamente en el refrigerador, ya que abrir y cerrar repetidamente una bolsa en el congelador introduce humedad y el potencial de contaminación.

Guarde el resto en el congelador envolviéndolos bien en plástico y luego colocándolos en una bolsa de congelador con cierre.

2. Hierbas

No desea colocar las hierbas directamente en el congelador, ya que se aflojarán y perderán algunos de sus sabores, pero hay una manera de congelarlas adecuadamente para que eso no suceda.

El truco es usar aceite de oliva. Simplemente pique hierbas frescas como salvia, orégano, tomillo o romero y colóquelas en sus bandejas de cubitos de hielo hasta la mitad.

Cúbralos con aceite de oliva virgen extra, dejando un poco de espacio en la parte superior para que se expanda.

Envuelva en una envoltura de plástico y luego congele las bandejas de hielo durante la noche.

Luego, retire los cubos de las bandejas y guárdelos en el congelador en bolsas resellables para congelar.

Cuando esté listo para usarlos, simplemente colóquelos directamente en una sopa, estofado o sartén.

3. Plátanos demasiado maduros

Si tus plátanos se han vuelto demasiado maduros, no te desesperes. Son geniales para usar en todo tipo de recetas, como pan de plátano y son especialmente buenos para batidos.

De hecho, cuanto más maduro esté el plátano, más dulce será el batido.

Simplemente use un cuchillo para cortar la cáscara por un lado y luego saque el plátano. No congele los plátanos con la piel puesta, ya que es demasiado difícil pelarlos más tarde cuando se vuelven duros como una piedra en el congelador.

Puede envolverlos en una envoltura de plástico o colocarlos en bolsas resellables extrayendo la mayor cantidad de aire posible y organizándolos de manera que no se peguen.

Si desea usarlos para batidos, simplemente sáquelos directamente del congelador y mézclelos.

Para usar en cosas para hornear como pan de plátano, primero descongélelas durante la noche en el refrigerador o descongélelas durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.

4. Huevos crudos

Entonces, tuviste suerte de conseguir algunas docenas de huevos locales, pero no está cerca de la Pascua y no hay forma de que puedas usarlos todos antes de que se echen a perder.

Si intentas congelar huevos en sus cáscaras, el líquido se expandirá, lo que hará que la cáscara se agriete y cree un desastre increíblemente asqueroso en tu congelador.

En su lugar, primero rómpalas en un tazón y luego mezcle solo una pizca de sal, teniendo cuidado de no batir demasiado aire ya que las yemas se aglutinarán cuando se descongelen si lo hace.

Guárdelos en la cantidad que normalmente usa de una sola vez en bolsas individuales con cierre hermético; durarán hasta un año.

5. Maíz en la mazorca

¿Alguna vez soñaste con disfrutar el dulce sabor de la mazorca de maíz en medio de un invierno sombrío?

Planifíquelo bien, y puede hacer precisamente eso.

El maíz recién recolectado, de una granja local o un mercado de agricultores, puede durar hasta un año si se congela de la manera correcta, con cáscara y todo.

Si lo obtiene fresco, simplemente colóquelo inmediatamente en bolsas para congelar con la cáscara y la seda intactas, y cuando lo descongele, estará maravillosamente suculento y fresco.

Si lo compra en un supermercado tradicional, primero deberá quitarle la cáscara y blanquearlo para evitar que se formen enzimas que provoquen una pérdida de color y sabor.

Blanquee las mazorcas de maíz pequeñas durante 7 minutos, las mazorcas medianas durante 9 y las mazorcas grandes durante 11 minutos.

6. Ajo

Dicen que nunca se puede tener demasiado ajo, y estamos de acuerdo. No solo agrega mucho sabor a un plato, sino que ofrece una multitud de beneficios para la salud.

Y el ajo es increíblemente fácil de congelar.

Puedes picar los dientes y meterlos en el congelador, o congelar todo el bulbo.

Lo importante es seleccionar el ajo orgánico de la más alta calidad, ya que tendrá el mejor sabor después de la congelación.

Asegúrate de que no salga moho o brotes verdes, y que esté bien seco y firme, no pegajoso ni húmedo; si lo está, usa ese ajo tan pronto como puedas, ya que no se congelará.

Si desea picarlo o picarlo antes de congelarlo, primero déjelo reposar durante unos 10 minutos para liberar el compuesto conocido como alicina, que es responsable de los beneficios para la salud del ajo.

Se puede almacenar de forma segura durante varios meses en un recipiente de plástico o vidrio para congelar.

7. Uvas

Las uvas congeladas son uno de los mejores bocadillos saludables que existen. Son crujientes y fabulosamente dulces al mismo tiempo, y son uno de los alimentos más fáciles de preparar.

Todo lo que tienes que hacer es lavarlos, secarlos y luego extenderlos en una bandeja para hornear.

Coloca la lámina en el congelador durante tres o cuatro horas y luego guárdala en bolsas de plástico con cierre para disfrutarla más tarde o cómela de inmediato.

Coloca algunos en una copa de vino blanco para enfriarlo en lugar de usar hielo que puede derretirse en el vino y arruinar el sabor.

8. Frutas

Congelar frutas cítricas como limones, naranjas y limas las mantendrá frescas y las hará convenientes para usar en recetas y bebidas más adelante.

No solo son sabrosos, sino que contienen una gran cantidad de nutrientes, como folato, vitamina C y antioxidantes que pueden proteger las células de su cuerpo del daño de los radicales libres.

Simplemente no los congele enteros o se volverán blandos.

En su lugar, córtelas en rodajas finas y coloque papel encerado entre cada capa de rodajas, y luego colóquelas en el congelador.

Asegúrese de lavar bien la fruta primero, cortando cualquier área de piel rota que pueda contener microorganismos que provoquen enfermedades transmitidas por los alimentos. También puede “empaquetar en húmedo” las frutas cítricas colocándolas en un frasco de conservas apto para el congelador.

Llene el frasco con agua, dejando alrededor de una pulgada y media de espacio en la parte superior para permitir que la fruta se expanda mientras se congela.

Arruga un trozo de papel encerado y mételo en la parte superior del frasco para evitar que la fruta flote hacia la parte superior.

Si desea almacenar el jugo, primero expíelo con las manos o con un extractor de jugos, y luego vierta el jugo en bandejas de cubitos de hielo y colóquelas en el congelador. Una vez que estén congelados, sácalos de la bandeja y colócalos en una bolsa para congelar.

Para la ralladura de los cítricos, simplemente ralle la cáscara, agregue varias gotas de jugo y congele en una bandeja de hielo.

9. Arroz Cocido

Los japoneses dicen que el arroz congelado y luego recalentado sabe mejor, y muchos otros también confían en esto después de probar varios métodos de almacenamiento.

Es posible que haya intentado refrigerar el arroz antes y haya notado que la textura se vuelve dura y seca. A menudo, almacenar las sobras de arroz en el refrigerador, incluso durante un día, hace que sea prácticamente incomible.

Pero el método del congelador es diferente. Empaque ese arroz húmedo recién cocido en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre, y luego ciérrelo bien de inmediato.

Cuando recalientas el arroz congelado, ya sea vertiéndolo en un bol y calentándolo en el microondas durante un minuto o calentándolo con un líquido en la estufa, estará fresco, húmedo y delicioso como el arroz recién cocinado.

10. cebollas

Al igual que el ajo, las cebollas son increíbles cuando se trata de agregar sabor y beneficiar su salud.

Puede hacer que sea más fácil usarlos generosamente en todo tipo de platos si los prepara con anticipación.

Pélalas y córtalas, y luego colócalas en bolsas de plástico para congelar y guárdalas en tu congelador hasta que estés listo para usar.

Ni siquiera tiene que descongelarlos primero, simplemente tírelos directamente a su salsa marinara, sopa, estofado o lo que sea, directamente del congelador.

11. Harina

La harina es algo que realmente debería almacenarse en el congelador, y no en la despensa, pero lo más probable es que ahí es donde está su harina en este momento. Pero como muchos alimentos, la harina dura más en el congelador.

Es por eso que la mayoría de los panaderos prefieren mantener la harina congelada.

Además, cuando los ingredientes están fríos, se obtienen masas de hojaldre más escamosas. Congelar las harinas ralentiza en gran medida la rapidez con la que se echan a perder, además de protegerlas de la infestación de plagas.

Simplemente almacene sus harinas en recipientes herméticos, como tarros Mason o bolsas grandes con cierre hermético para congelar.

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