10 formas brillantes pero sencillas de hacer más ecológica tu cocina
Como el corazón de cualquier hogar, la cocina tiende a ser un lugar de reunión. Es donde cocinamos nuestras comidas, disfrutamos nuestra comida y charlamos sobre nuestros días.
Hacer de tu cocina un espacio más respetuoso con el medio ambiente tiene muchas ventajas sobre el statu quo. No solo es más saludable para usted y sus seres queridos, sino que es mucho más económico y mucho menos derrochador.
Si está planeando una gran renovación o simplemente está buscando algunos consejos rápidos y fáciles, estas son nuestras 10 mejores formas de volverse ecológico en la cocina:
Contenido
1. Lleva una dieta respetuosa con el clima
Ya sea que viva para comer o coma para vivir, nuestro sustento diario tiene un impacto masivo en los sistemas ecológicos de todo el mundo. Disminuye la huella que dejas en el planeta practicando estos principios alimentarios amigables con el clima:
comer localmente – Cuanta menos distancia deba recorrer la comida hasta el plato, mejor. Compre en los mercados de agricultores locales para reducir las emisiones del transporte y, al mismo tiempo, apoye a los productores de alimentos orgánicos en su área.
Come fresco – Los alimentos congelados, enlatados, refinados y procesados pueden ser convenientes, pero también carecen de nutrición, contienen aditivos sintéticos y, a menudo, se venden en envases excesivos. Puedes evitar estos peligros comiendo comida real. Aquí hay 65 alimentos básicos que puede dejar de comprar y comenzar a preparar.
Crece tus propias – Hay tantos beneficios de cuidar un jardín, uno de los cuales es producir alimentos frescos y orgánicos.
Come menos carne – Las prácticas agrícolas modernas son uno de los principales contribuyentes al cambio climático. Comer más frutas y verduras, granos, nueces y semillas es mucho más saludable para ti y más amable con el planeta. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de recibir una buena nutrición cuando se vuelva vegetariano.
No desperdicies comida – Los estadounidenses tiraron 20 libras de comida por persona por mes en 2012, y gran parte todavía era perfectamente comestible. Con solo un poco de planificación, podemos reducir drásticamente el desperdicio de alimentos.
2. Conservar los alimentos con envolturas de cera de abejas
Deshazte de la envoltura de plástico de un solo uso (¡que ni siquiera se puede reciclar!) y usa una envoltura de cera de abeja natural para conservar tus sobras.
Hechas de telas de algodón orgánico recubiertas con cera de abeja, estas envolturas se pueden lavar y reutilizar una y otra vez. Cuando han llegado al final de su vida útil, son 100% biodegradables y se pueden tirar en el compost o envolver alrededor de la leña para usar como iniciador de fuego.
Recoge un paquete de 3 Bee’s Wrap aquí. O consulte nuestro tutorial para obtener instrucciones paso a paso sobre cómo hacer sus propias envolturas de comida de cera de abejas.
3. Invierta en contenedores de almacenamiento de vidrio
No tendrá que preocuparse de que el BPA y otros productos químicos se filtren en sus alimentos cuando invierta en un juego de recipientes de vidrio para almacenar alimentos de buena calidad. Fabricados con vidrio de borosilicato duradero y resistente a los golpes, cuídalos y te durarán fácilmente toda la vida.
Echa un vistazo a este juego de 12 piezas, seguro para usar en el lavavajillas, el horno, el microondas y el congelador.
4. Use utensilios de cocina de hierro fundido
Las sartenes modernas, hechas de aluminio o acero inoxidable, suelen estar recubiertas con productos químicos antiadherentes como el teflón. Compuesto de productos químicos perfluorados de cadena larga, el teflón es una sustancia tóxica que se filtra en los alimentos que cocina en él. Peor aún, cuando se calienta a temperaturas de cocción comunes, el teflón libera una gran cantidad de productos químicos en el aire. Cuando se calienta a más de 1200 °F, libera tetrafluoruro de carbono, un gas de efecto invernadero que agota la capa de ozono.
Superior en todos los sentidos, los utensilios de cocina de hierro fundido son versátiles, antiadherentes e increíblemente duraderos. Dado que está sazonado con aceite, no filtrará ningún producto químico al aire ni a la comida. Puede usarlo en la estufa, en el horno y en la barbacoa sin preocuparse de que se rompa o se derrita. Y cuanto más use sus sartenes de hierro fundido, mejor sabrá la comida.
Reemplace sus utensilios de cocina existentes con este juego de hierro fundido de 5 piezas que incluye dos sartenes, una plancha y un horno holandés.
5. Deja de usar toallas de papel
Aunque los plásticos de un solo uso reciben muchas críticas (muy merecidas), no olvidemos cuán increíblemente sucia es la industria de fabricación de papel y su impacto ambiental en la contaminación del aire, el agua y los desechos.
Cambia las toallas de papel convencionales de un solo uso por alternativas reutilizables y respetuosas con el medio ambiente. Nos encantan especialmente las toallas de bambú: cada sábana se puede lavar y reutilizar al menos 120 veces. Y debido a que están hechos de árboles de bambú de rápido crecimiento que crecen 3 pies por día, son una opción mucho más sostenible que otros materiales de árboles.
6. Establecer un sistema de compostaje
Cuando los restos de comida y otros desechos orgánicos terminan en el vertedero, se entierran en una “tumba seca”. Este ambiente árido y sin aire altera el proceso de descomposición natural; en lugar de oxígeno y humedad, los microorganismos anaeróbicos descomponen la materia orgánica y liberan gases de efecto invernadero que se filtran a la atmósfera. El gas de vertedero se compone de aproximadamente un 50 % de dióxido de carbono y un 50 % de metano. El gas metano contiene de 28 a 36 veces más calor que el dióxido de carbono.
Una forma poderosa de mitigar su contribución individual al cambio climático es deshacerse de los desechos de comida y jardín con un sistema de compostaje. El compostaje descompone la materia orgánica con la ayuda de millones de organismos aeróbicos que requieren oxígeno y humedad para hacer su trabajo. Si bien el compostaje genera emisiones de dióxido de carbono, es mucho menos dañino que la tumba seca. Y al final del proceso, serás recompensado con hummus, una enmienda del suelo rica en nutrientes.
Hay un sistema de compostaje para prácticamente todo el mundo, incluso si tienes un espacio muy limitado. Los montones de compost son sin duda un método tradicional, probado y verdadero que se puede colocar al aire libre, colocar en contenedores cubiertos o encerrar en un vaso giratorio. El compostaje de zanjas es invisible e inodoro, simplemente entierre los restos de comida directamente en el jardín. El vermicompostaje es ideal para una configuración interior durante todo el año que produce humus de lombriz súper rico en nutrientes. Otro método de interior, el compostaje bokashi, difiere de la descomposición convencional de orgánicos y descompone las cosas a través del proceso de fermentación.
7. Dale un buen uso a los restos de comida
Otra forma de lidiar con los desechos orgánicos es exprimir hasta la última parte de su utilidad. Aquí hay algunos artículos que normalmente se tiran y que en realidad son bastante útiles para tener a mano:
Café molido gastado
Después de cada preparación, saque el café molido y guárdelo en el refrigerador. Se pueden usar como un fertilizante gratuito que aumenta el nitrógeno en las plantas y también reduce el pH para cultivares amantes de los ácidos. El café molido también se puede usar para repeler plagas, exfoliar la piel, absorber olores y más.
Bolsitas de té usadas
Las bolsitas de té usadas tienen mucha vida adicional después de que se haya hecho el té. Corta la bolsa y deja caer las hojas en la tierra de tus plantas de interior y exterior para obtener un refuerzo gratuito de nutrientes. O manténgalos en la bolsa para dar brillo a las superficies de madera, calmar la piel irritada, acondicionar el cabello o como tinte natural.
Cáscaras de bananas
Enriquecidas con potasio, las cáscaras de plátano son un excelente fertilizante para plantas y plántulas. Use el lado humedecido de la cáscara para lustrar zapatos y desempolvar plantas de interior. También puede hacer vinagre, ablandar la carne o secarla para alimentar a sus pollos, conejos y cerdos. Echa un vistazo a más usos de la cáscara de plátano aquí.
cáscaras de huevo
Una fuente abundante y gratuita de calcio, guarde sus cáscaras de huevo para el jardín para fertilizar sus plantas, disuadir a las plagas y hacer algunas macetas de semillas adorables. También puede moler y comer cáscaras de huevo para fortalecer los huesos, apoyar las articulaciones y remineralizar los dientes.
Formas adicionales de utilizar los restos de comida
Puede reutilizar los restos de comida de infinitas maneras, desde vino estropeado y huesos de frutas hasta huesos y puntas de pan. Echa un vistazo a nuestro resumen aquí.
8. Agregue plantas purificadoras de aire
Entre los materiales de construcción, los muebles, las alfombras, los productos de combustión y los productos químicos domésticos, el hogar puede ser una fuente importante de contaminación del aire interior, y algunas estimaciones indican que puede ser entre dos y diez veces mayor que los contaminantes que respiramos al aire libre. Si enciende velas de parafina perfumadas o usa ambientadores que se enchufan regularmente, solo está empeorando la calidad del aire interior.
Literalmente, puede reverdecer su cocina (y el resto de la casa) agregando plantas de interior que limpiarán el aire.
Según un estudio realizado por la NASA en 1989, la hiedra inglesa (Hedera helix), el lirio de la paz (Spathiphyllum “Mauna Loa”), la palma de bambú (Chamaedorea seifrizii), la lengua de suegra (Sansevieria laurentii), la marginata (Dracaena marginata) , y Janet Craig (Dracaena deremensis “Janet Craig”) fueron los más efectivos para eliminar los tres contaminantes probados, formaldehído, benceno y tricloroetileno. Otro estudio de 1993 también identificó varios cultivares, incluida la gema esmeralda (Homalomena spp.) y la palma de salón (Chamaedorea elegans), que también absorben amoníaco y xileno.
Curiosamente, ambos estudios señalaron que la superficie del suelo es tan importante para la eliminación de toxinas como el follaje de la planta. Por lo tanto, cuando coloque plantas en macetas para colocarlas estratégicamente alrededor de la casa, use macetas anchas que permitan que las raíces de las plantas se extiendan hacia afuera y cerca de la superficie del suelo para maximizar su capacidad de purificar el aire.
Lectura relacionada: 17 mejores plantas de interior para tu cocina
9. Usa productos de limpieza naturales
Si tienes vinagre blanco, bicarbonato de sodio y algunos limones frescos, ya tienes prácticamente todo lo que necesitas para fregar y desinfectar cualquier área del hogar. Estos limpiadores económicos y totalmente naturales pueden solucionar fácilmente los peores desastres de una cocina: consulte nuestros 40 consejos de limpieza ecológicos aquí.
También puede comprar limpiadores naturales para mayor facilidad y comodidad. Nos gusta el limpiador multiusos Tregua para limpiar múltiples superficies en el hogar. Para fregar, el polvo de limpieza Bon Ami es un abrasivo suave que no raya el fregadero, la estufa ni las encimeras.
10. Sea más eficiente energéticamente en la cocina
No sorprende que los electrodomésticos de la cocina consuman una gran parte del uso de energía en el hogar. Entre el refrigerador, la estufa, el lavaplatos y otros electrodomésticos más pequeños, la cocina puede ser un verdadero consumidor de energía.
Cuando los electrodomésticos de su cocina estén listos para ser reemplazados, la actualización a modelos energéticamente eficientes tiene beneficios tanto inmediatos como a largo plazo. Los electrodomésticos con la etiqueta Energy Star usan aproximadamente la mitad de la cantidad de electricidad que los modelos estándar, lo que le permite ahorrar dinero en los costos operativos diarios. Y aunque solía ser que los electrodomésticos de bajo consumo eran más caros que sus contrapartes no certificadas, la mayor demanda de productos Energy Star a lo largo de los años ha hecho que sus costos de compra iniciales sean mucho más competitivos. Consulte también los numerosos reembolsos, créditos fiscales y otros programas de incentivos para volverse ecológico.
Pero comprar electrodomésticos de bajo consumo es solo una parte de la batalla. Cómo los usamos es igual de importante para minimizar el consumo de energía:
- Los refrigeradores con congeladores montados en la parte superior usan entre un 10 % y un 25 % menos de energía que los refrigeradores montados en la parte inferior y de dos puertas verticales.
- Los microondas usan la mitad de energía que una estufa.
- Cada vez que abres la puerta, el horno pierde alrededor del 25% de su calor.
- Debido a que las ollas a presión cocinan los alimentos tan rápido, utilizan entre un 50 % y un 75 % menos de energía que el horno o la estufa.
- Cuando cocine en la estufa, seleccione el tamaño de quemador que mejor se adapte al tamaño de la olla que está usando; el calor se desperdicia cuando el quemador es más grande que la olla.
- Use electrodomésticos más pequeños, como una olla de barro, un horno tostador o un horno de convección para preparar comidas pequeñas o de una sola olla.
